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Inclusão de fibra alimentar em pães isentos de glúten

Brazilian Journal of Food Technology
Resumo Foram desenvolvidas quatro formulações de pães, isentos de glúten e com a inclusão de fibra alimentar solúvel e insolúvel, avaliando suas propriedades físicas, composição química, aceitação e intenção de compra do consumidor.
Andressa Luciane Ceccon Saueressig, Tiago André Kaminski, Thomas Duzac Escobar   +2 more
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Uso de manipueira da mandioca (Manihot esculenta Crantz) no controle do Pulgão das Brássicas, Brevicoryne brassicae (Hemiptera: Aphididae). [PDF]

, 2014
No processo industrial da mandioca, seja para produção de farinha ou fécula e seus derivados, tem-se como resíduo líquido a manipueira, resultante da prensagem da massa ralada na produção de farinha e do processo de extração e purificação da fécula ...
ACHRE, D., LEDO, C. A. da S., PIETROWSKI, V., SCHMITT, É.   +3 more
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Derivados de la Yuca y Componentes Tóxicos en Brasil

Temas Agrarios, 2008
El presente trabajo es una revisión sobre componentes tóxicos de la yuca y medidas adoptadas en el procesamiento para reducción de éstos a concentraciones seguras para el consumidor.
João Tomaz da Silva, Cláudia Denise de Paula, Talita Moreira de Oliveira, Omar Andrés Pérez   +3 more
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Genomic selection for productive traits in biparental cassava breeding populations. [PDF]

PLoS One, 2019
Torres LG, Vilela de Resende MD, Azevedo CF, Fonseca E Silva F, de Oliveira EJ.   +4 more
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Caracterização dos rizomas filhos e da fécula do mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott) e elaboração de filmes biodegradáveis. [PDF]

, 2013
201
ASCHERI, D. P. R., ASCHERI, J. L. R., ÁVILA, R. de   +2 more
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A CULTURA DA MANDIOCA NA REGIÃO OESTE DO PARANÃ: UM ESTUDO DA COORDENAÇÃO DA CADEIA SOB A ÓTICA DA TEORIA DOS CONTRATOS [PDF]

The study presents an analysis of the coordination between the cassava's producers and the cassava's processors industry located in the west of State of Parana (Brazil).
Freire Junior, Weimar da Rocha, Rinaldi, Rubia Nara, Souza, Emerson Finger de, Staduto, Jefferson Andronio Ramundo   +3 more
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Diversidade genética entre parentais elite de mandioca como ferramenta para desenvolvimento de novas variedades. [PDF]

, 2011
A mandioca é uma planta alógama, altamente heterozigótica e com uma ampla segregação na geração F1. Essa cultura exerce um importante papel sócio-econômico não somente no Brasil, mas também no contexto mundial por ser uma cultura de subsistência.
BASTOS, L. A., CARNEIRO, J. L. dos S., FERREIRA, C. F., OLIVEIRA, E. J. de, OLIVEIRA, G. A. F., PEIXOTO, Y. S., RAMALHO, E. V. B. M., SANTOS JÚNIOR, J. H. O., SANTOS, V. da S., VELAME, D. R.   +9 more
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Comportamento de híbridos de mandioca no Estado de Sergipe. [PDF]

, 2012
Diversos clones de mandioca, para as indústrias de farinha e fécula, vêm sendo desenvolvidos anualmente pelo programa de melhoramento de mandioca da Embrapa Mandioca e Fruticultura, visando à seleção daqueles de melhor desempenho produtivo, aliado a ...
CARVALHO, H. W. L. de, FUKUDA, W. M. G., MENEZES, V. M. M., OLIVEIRA, I. R. de, RANGEL, M. A. S., SANTOS, V. da S.   +5 more
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Poder poluente da água residual na fabricação de farinha de mandioca no Estado do Amapá. [PDF]

, 2017
Este trabalho tem por objetivo informar sobre os danos ecológicos e sanitários que a água residual ou "manipueira", descartada durante o processamento da raiz de mandioca nas casas de farinha do Estado do Amapá, pode causar ao agricultor, sua família ...
BEZERRA, V. S.
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