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Pão sem glúten elaborado com farinha de arroz e adicionado de zeína

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Raíssa Ingrid Santana Araújo Costa, Jideane Menezes Santos, Glenda Barros Matos, Thaís Sader de Melo, Paula Tais Maia Santos, Patrícia Beltrão Lessa Constant   +5 more
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Cookies sem glúten a partir da farinha de sorgo Gluten free cookies prepared with sorghum flour

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009
O sorgo, por ser desprovido de glúten, pode ser utilizado na fabricação de produtos de panificação para indivíduos com Doença Celíaca, que dispõem de poucas alternativas culinárias disponíveis no mercado.
Sila Mary Rodrigues Ferreira, Paola Cordeiro Luparelli, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker, Regina Maria Vilela   +3 more
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Evolution of energy and nutrient intake in Brazil between 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Verly Junior E, Marchioni DM, Araujo MC, Carli E, Oliveira DCRS, Yokoo EM, Sichieri R, Pereira RA.   +7 more
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Castanha-do-brasil: da floresta à mesa. [PDF]

, 2017
Origem. Potencialidades da castanha-do-brasil. Importância alimentar. Composição da castanha-do-brasil e de seu óleo. Padrão de qualidade da amêndoa. Outros usos da castanha-do-brasil.
ALVES, N. M. S., BEZERRA, V. S.
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Processo de mudanças tecnológicas na comunidade de Bela Vista, município de São Miguel do Guamá, Pará. [PDF]

, 2016
bitstream/item/61276/1/CPATU-Doc122 ...
CARVALHO, R. A., CONTO, A. J. do, FERREIRA, C. A. P., GALVÃO, E. U. P., HOMMA, A. K. O., MENEZES, A. J. E. A. de, OLIVEIRA, R. F. de   +6 more
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<b>CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS E NUTRICIONAIS DE MINGAU DE PREPARO RÁPIDO A BASE DE FARINHAS DE ARROZ E SOJA DESENGORDURADA E LEITE EM PÓ</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">RESUMO: Foram estudadas as características sensoriais e nutricionais de mingau de preparo rápido a base de farinhas de arroz (FA) e soja desengordurante (FDS) e leite em pó.
SIN-HUEI WANG, MARIA PEDROSA SILVA CLERICI, VALDEMIRO CARLOS SGARBIERI   +2 more
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Energia e nutrientes digestí­­veis de alimentos para a tilápia do nilo

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
A utilização de alimentos proteicos e energéticos de alta digestibilidade torna-se cada vez mais necessária, em função da qualidade das rações formuladas, desempenho produtivo e relação com o meio ambiente. O coeficiente de digestibilidade aparente (CDA)
Giovani Sampaio GONÇALVES, Luiz Edivaldo PEZZATO, Margarida Maria BARROS, Dario Falcon ROCHA, Geisa Karine KLEEMAN, Maria Julia SANTA ROSA   +5 more
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ELABORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIE ENRIQUECIDO COM MACAMBIRA (Bromélia laciniosa)

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011
-A macambira (Bromélia laciniosa), planta da família das bromeliáceas, está presente nas áreas secas do Nordeste, desde a Bahia até o Piauí. Possui um alto teor de amido (63,10%), com um teor protéico mais elevado, próximo das farinhas de milho e arroz e
Mônica Tejo Cavalcanti, Natália Silva de Farias, Sarah Corobini Werner de Souza Eller, Valker Araújo Feitosa, Eliane Rolim Florentino   +4 more
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Purchase of food from the new staple food basket in low-income Brazilian households. [PDF]

Rev Saude Publica
Silva MALD, Rodrigues LB, Brito SA, Lage LG, Louzada MLDC.   +4 more
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[Cost-effectiveness of school snacks and meals in a municipality in southern Brazil]. [PDF]

Cad Saude Publica
Costa GM, Iparraguirre JS, Sarti FM, Vinholes DB.   +3 more
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