Results 11 to 20 of about 322 (121)
Fenoles totales, actividad antioxidante y evaluación sensorial del café tostado
Agroindustrial Science, 2020 El café peruano es uno de los mejores del mundo por tener suelos, climas, precipitación y luz propicios para este cultivo. Los objetivos fueron realizar la caracterización fisicoquímica y color, fenoles totales, actividad antioxidante (DPPH and ABTS) y ...
Carmen Atavillos-Dominguez +2 more
doaj +2 more sources
Infusiones de plantas medicinales: Actividad antioxidante y fenoles totales
Agroindustrial Science, 2020 Las infusiones son consumidas como bebidas sociales para aliviar dolencias y como parte de la cultura por siglos. El objetivo de la investigación es evaluar la capacidad antioxidante (DPPH y ABTS°+) y fenoles totales de infusiones preparadas con plantas ...
Elizabeth Ordoñez +2 more
doaj +2 more sources
Total Fenol dan Aktivitas Anti-Inflamasi Jamur Sawit (Volvariella sp)
Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan, 2021 Jamur sawit (Volvarialla sp) merupakan bahan pangan dengan produktivitas tinggi dan ekonomis, Namun, bukti empiris mengenai manfaat bahan pangan ini masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan secara empiris kandungan total fenol dan aktifitas anti-inflamasi jamur sawit.
Nur Endah Saputri +4 more
openaire +2 more sources
Jurnal Ilmiah Farmako Bahari, 2021 Tanaman kelengkeng (Dimoncarpus longan Lour) memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami. Senyawa metabolit sekunder yang berperan sebagai antioksidan tersebut diantaranya adalah fenol dan flavonoid. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan fenol dan flavonoid total yang terkandung di dalam ekstrak daun kelengkeng (Dimoncarpus longan ...
Hilma Hilma +2 more
openaire +2 more sources
Antioxidant activity and total fenol content white saffron (Curcuma mangga Val)
IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 2021 Abstract White saffron (Curcuma mangga Val) is one of the rhizomes that is widely used as traditional medicine or health drinks, because of the presence of antioxidant compounds in the form of curcuminoids. Curcuminoids are compounds that have fenol groups, have the ability to reduce free radicals and can function to repair damaged cells.
S Maryam, null Martiningsih
openaire +1 more source
Polifenoloxidasa, fenoles totales y oscurecimiento de nopal verdura
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 2017 En este trabajo se evaluó la actividad de polifenoloxidasa (PPO), el contenido de compuestos fenólicos totales y de ácido ascórbico y el grado de oscurecimiento durante el desarrollo de nopal verdura de variedades comerciales.
Jorge Manuel Apodaca-Pérez +3 more
openaire +1 more source
Tamizaje fitoquímico, fenoles totales y actividad antioxidante de citrus aurantium
RECIAMUC, 2022 Recientemente, ha aumentado el interés biomédico sobre los cítricos, debido a sus efectos antioxidantes, que han sido atribuidos a la abundancia de flavonoides y fenoles, metabolitos secundarios muy activos en estas plantas. Los Compuestos Fenólicos, más allá de sus propiedades para captar especies reactivas de oxígeno y nitrógeno de importancia en la ...
Walter Eddy Camba Ramirez +3 more
openaire +1 more source
Analisis Fenol Total Teh Hijau Komersial (Camellia sinensis L)
Hydrogen: Jurnal Kependidikan Kimia, 2015 Teh (Camellia sinensis L) berpotensi besar sebagai obat dan pengawet bahan pangan karena mengandung zat antioksidan yaitu katekin dan tannin. Kedua senyawa ini merupakan derivat dari flavonoid serta telah dikenal sebagai fenol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya fenol dalam produk komersial teh hijau serta mengukur kadar fenol ...
Faizul Bayani, Jamilul Mujaddid
openaire +1 more source
Jurnal Industri Hasil Perkebunan, 2019 Abstrak : Penelitian pengaruh steam blanching dan pengeringan biji kakao non fermentasi terhadap kandungan total flavonoid, total fenol, dan antioksidan telah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh steam blanching dan pengeringan terhadap kandungan total fenol, flavonoid dan aktivitas antioksidan biji kakao.
Rosniati Kasim +4 more
openaire +2 more sources
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KADAR TOTAL FENOL MAKROALGA PERAIRAN TANJUNG BENOA, BALI
Meditory : The Journal of Medical Laboratory, 2023 Purpose : The purpose of this study was to determine antioxidant activity of macroalgae in Tanjung Benoa, Bali, Method : In this research, the antioxidant activity of macroalgae in Tanjung Benoa, Bali, will be tested using the DPPH method. Total phenolic test / TPC (Total Phenolic Content) test was also carried out on macroalgae samples using the Folin-
Jannah Sofi Yanty, I Wayan Karta
openaire +1 more source