Results 31 to 40 of about 11,908 (168)
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 2018 Bu çalışmada, Muğla Fethiye ilçesinde farklı olgunlaşma dönemlerinde toplanan Gemlik tipi zeytinlerin fenolik bileşenleri ve antioksidan kapasiteleri incelenmiştir. Zeytin 2 haftalık periyotlarda 4 kez toplandı.
Merve KÖSE +3 more
doaj +1 more source
Fenolik Bileşenler ve Bağırsak Bakterileri Arasında Karşılıklı Etkileşim [PDF]
, 2018 Bağırsak bakteri popülasyonunu anaerobik bakteriler olan Clostridium, Bifidobacterium, Peptococcus, Eubacterium, Fusobacterium, Peptostreptococcus, Bacteroides, E.
Ümmügülsüm Erdoğan +3 more
core +1 more source
Biotropika: Journal of Tropical Biology, 2020 Tumbuhan sapu-sapu (Baeckea frutescens L.) merupakan salah satu jenis keanekaragaman hayati yang tumbuh dan persebarannya cukup banyak di Indonesia. B. frutescens L diketahui memiliki senyawa metabolit sekunder aktif yang dapat dimanfaatkan sebagai obat,
Dewi Septia Ningsih +3 more
doaj +1 more source
European Journal of Science and Technology, 2022 This study was carried out to determine the phenolic composition, total phenolic substance content, antioxidant capacity and some physicochemical properties of the wild fruits of Ribes Orientale plant collected from Süphan Mountain at an altitude of 2500meters, located in the province of Bitlis /Turkey.
Bayram YURT +4 more
openaire +2 more sources
KARAKTERISASI SENYAWA FENOLIK KULIT AKAR SUKUN (Artocarpus communis) [PDF]
, 2020 Kulit akar sukun (Artocarpus communis) diketahui mengandung senyawa metabolit sekunder berupa fenolik. Penelitian ini dilakukan untuk mengkarakterisasi senyawa fenolik yang terdapat pada kulit akar sukun.
Andi Hairil Alimuddin, Rudiyansyah, Lutfy Woro Anggitasari,
core
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 2017 Bu çalışmada Giresun yöresinde bolca yetişen sakarca (Ornithogalum umbellatum L.) bitkisinin taze ve diyet olarak kullanılan halinin toplam fenolik madde, toplam flavonoid madde ve anyon-katyon içeriklerinin tayini amaçlanmıştır.
Elif APAYDIN, Murat YOLCU
doaj +3 more sources
Antosiyanin stabilite artırma metotları: Fenolik Kopigmentasyonu
, 2023 Renk, gıdaların tüketiciler tarafından ilk fark edilen özelliği olup; gıdaların kabulünü doğrudan etkileyen en önemli duyusal özelliklerinden biridir. Gıdaların kendine özgü renkleri olmasına rağmen işlenmeleri esnasında sıcaklık, asitlik ve ışık gibi dış etmenler ile kayıplar olmaktadır.
Demirci, Şeyma Nur +3 more
openaire +1 more source
ISPEC Journal of Agricultural SciencesBu çalışmada, Mersin ve Antalya bölgelerinden toplanan hint incirinin (Opuntia ficus-indica) kabuk ve etli kısımlarının antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri araştırılmış, ayrıca meyve ekstraktı su kefiri daneleri ile fermente edilerek fonksiyonel ...
Hayrettin ÖZER
doaj +1 more source
Taze ve Kurutulmuş Kiraz Meyvesinin Fizikokimyasal ve Biyoaktif Özelliklerinin Değerlendirilmesi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi, 2019 Bu çalışmada Giresun’da yetişen kirazın (Prunus avium) laboratuvar tipi etüvde, üç farklı ortam sıcaklığında (40, 50, 60 °C) kurutulması sonucunda pH, suda çözünür kuru madde (SÇKM), renk, toplam fenolik madde ve antioksidan aktivite özelliklerinde ...
Duygu ALTIOK, Mustafa Remzi OTAĞ
doaj +1 more source
Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 2020 Coleus amboinicus (Lour) (torbangun) telah digunakan secara tradisional sebagai stimulan ASI, flavor dalam sejumlah masakan, serta dilaporkan memiliki nilai farmakologi yang cukup tinggi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi teknik ekstraksi
Farida Laila +4 more
doaj +1 more source