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REVISIÓN: PRODUCTOS VEGETALES COMO FUENTE DE FIBRA DIETARIA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS VEGETABLE PRODUCTS AS SOURCE OF DIETARY FIBER IN THE FOOD INDUSTRY: A REVIEW

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2011
Durante los últimos años se ha incrementado el interés de la industria, los especialistas y del público en general, hacia los posibles usos y beneficios de la fibra dietaria (FD).
Zoraida Cañas Ángel, Diego Alonso Restrepo Molina, Misael Cortés Rodríguez   +2 more
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Efecto del cambio de hábitat en las características nutricionales y funcionales de 16 accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) cultivadas en la Costa Peruana

Scientia Agropecuaria, 2019
El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto del cambio de hábitat en algunas características nutricionales y funcionales de 16 accesiones de quinua con diferente contenido de saponinas, colectadas en la Sierra de Cuzco (promedio 3237 m.s.n.m ...
María Romaní-Morón, Jenny Valdez-Arana   +1 more
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RED DE VALOR DEL MANGO Y SUS DESECHOS CON BASE EN LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES Y FUNCIONALES [PDF]

The value chain is a new concept inside the agricultural development in Mexico that involves having in mind the demands of the consumers for the development of commercialization strategies for fruits.
García Paredes, Diego, Sumaya Martinez, Ma. Teresa, Sánchez Herrera, Leticia Mónica, Torres García, Gerardo   +3 more
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Evaluación físico-química y microbiológica de la torta de macadamia (intergrifoia y tetraphylla), para su potencial uso en la industria [PDF]

, 2010
En el actual estudio se determinaron algunas propiedades físico-químicas y microbiológicas de la torta de nuez de Macadamia intergrifolia y la torta de nuez de Macadamia tetraphylla cultivadas en el eje cafetero colombiano, provenientes del Banco de ...
Montoya Estrada, Andrés Julián, Osorio Ramírez, Diana Marcela   +1 more
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Consumo de fibra dietaria, de alimentos ultraprocesados y estreñimiento en pacientes operados de apendicitis en hospital nacional, Jaen 2022 [PDF]

, 2023
Determina la asociación entre el bajo consumo de fibra dietaria, alto consumo de alimentos ultra procesados y el estreñimiento en la incidencia de Apendicitis.
Vilchez García, Janpierre Genaro
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Procesamiento de cáscaras de pitaya como polvos con alto contenido de fibra dietaria: Evaluación tecnofuncional

, 2019
Se obtuvieron polvos con alto contenido de fibra dietaria (PACFD) a diferentes tamaños de partícula (420, 177 y 150 µm) de cáscaras de pitaya (Stenocereus spp) aplicando secado por convección y liofilización previamente tratadas por vapor saturado a presión y se evaluaron las propiedades tecnofuncionales y composición química proximal.
M. Hinojosa-Gijón, M. A. Vivar-Vera, G. Vivar-Vera, E. Paz-Gamboa, J. A. Del Ángel-Zumaya   +4 more
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DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE UN POSTRE LÁCTEO CON FIBRA DE NARANJA PREPARATION AND EVALUATION OF A MILK DESSERT WITH ORANGE FIBER

Vitae, 2008
El consumo de fibra dietaria se ha asociado con propiedades de alimentos funcionales porque provee condiciones que favorecen la salud intestinal, la prevención de cáncer de colon, las enfermedades cardiovasculares y ayuda en el mantenimiento del peso. En
Olga L MARTÍNEZ A, María O ROMÁN M, Ester L GUTIÉRREZ E, Gilma B MEDINA M, Margarita CADAVID C, Óscar A FLÓREZ A   +5 more
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Comparison of fiber effect on glycemic index and glycemic load in differents types of bread [PDF]

, 2016
Indexación: Scopus; Redalyc.Existen diversos alimentos que contienen como nutriente principal hidratos de carbono, destacando entre ellos el pan por su masivo consumo a nivel mundial.
Angarita, M., Aparicio, D., Bermúdez, V., Carrasco, P., Cerda, M., Chacón, J., Chaparro, R., Contreras-Velasquez, J., Céspedes, V., Dávila, L.A., Escobar, M.C., Garrido, M., González, R., Graterol-Rivas, M., López-Miranda, J., Reina, N., Wilches-Duran, S.   +16 more
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[Nutrigenetics: potentials and applications in cardiovascular diseases and associated risk factors]. [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2022
Defagó MD, Eynard AR.
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CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DE LA PELÍCULA PLATEADA DEL CAFÉ (Coffea arábica) EN VARIEDADES COLOMBIA Y CATURRA

Revista Colombiana de Química, 2012
La película plateada del café es un residuoque se produce en gran volumendurante los procesos de trilla y torrefacciónde este. En la actualidad no se le daningún tipo de uso, a excepción de servircomo abono o combustible, aunque seríade gran utilidad ...
Diego Sánchez, Cecilia Anzola
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