Results 21 to 30 of about 4,097 (109)
Çukurova Bölgesi Orijinli Anadolu Mandalarının Süt Yağ Asidi Bileşimi
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2023 Bu çalışma Çukurova Bölgesinde yetiştirilen mandaların süt yağ asit bileşimini ortaya koymak ve fonksiyonel bir gıda olarak önemini vurgulamak amacıyla yapılmıştır.
Gökhan Gökçe, Gökhan Tamer Kayaalp
doaj +1 more source
Fonksiyonel Besinlere İlişkin Yeni Perspektifler: Süper Besin ve Yeni Gıda
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyDünya nüfusunun artışı, kronik hastalıkların yaygınlaşması ve yaşanan iklim krizi, doyurucu, sağlıklı ve besleyici gıdaya olan ihtiyacı artırmaktadır.
Gülden Arman, Aslı Akyol Mutlu
doaj +1 more source
Ticari olarak toz formda satılan reishi mantarlarının biyoaktif özellikleri] [PDF]
, 2021 Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) has well known history of use with regards to ensuring health effects and longevity in Asian countries. Besides, it has an antioxidative protection system to protect the living organism from the action of free radicals.
Demirci, Ahmet Şükrü +3 more
core +1 more source
Conjugated Linoleic Acid and Importance to Health
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2017 The development in science technology and the researches made in the health field showed that nutrition increases the effectiveness of medical treatment as well as maintaining the human health and singularly effective in the treatment of certain ...
Canan Asal Ulus, Ali Gücükoğlu
doaj +1 more source
Treatment of Pediatric Bipolar Disorder [PDF]
, 2014 Although once pediatric bipolar disorder had been perceived as a very rarely seen psychiatric disorder, studies conducted within the last two decades revealed that this disorder is more often than assumed.
Ayten Erdogan, Ozhan Yalcin, Sema Kurban
core +1 more source
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyArpa ve yulaf, β-glukan, fenolik bileşikler ve diyet lifi yönünden zengin yapılarıyla fonksiyonel gıda üretiminde önemli bileşenlerdir. Bu çalışma, tam arpa ve tam yulaf unlarının kraker formülasyonlarında kullanılmasının ürünün fiziksel (renk, tekstür),
Kübra Özkan
doaj +1 more source
Yapı, İşlev, Kullanım ve Helallik Tartışmalarıyla Kollajen ve Jelatin [PDF]
, 2022 Collagen is a structural protein found in many animal species. Collagen and gelatin produced as a result of partial hydrolysis are widely used in many industrial sectors such as food, medicine and cosmetics. The most common source of gelatin in the world
Tekle, Şefik
core +3 more sources
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2021 Spirulina platensis tek hücreli, fotosentetik bir mikroalg türüdür. Hem insan hem de hayvan tüketimi için protein ve fonksiyonel gıda katkı maddesidir. Yapısında keşfedilen değerli fitonütrientler ve pigmentler sayesinde sağlıklı beslenme, nutrasötik ve ...
Meltem Tufan, Hasan Rüştü Kutlu
doaj +1 more source
Effect of Addition of Cereal Based Beta-glucan on Technological and Functional Properties of Foods
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2014 Nowadays usage of dietary fibers in foods has been increasing duo to revealing of health benefits. Beta-glucans found especially in oats and barley, are polysaccharide and source of water-soluble dietary fiber.
Nihal Şimşekli, İsmail Sait Doğan
doaj +1 more source
Evaluation of urban coastlines in the respect of landscape architecture; the sample of Trabzon city, Turkey [PDF]
, 2010 Kıyı alanları, su ve kara parçalarının buluştuğu, özenle korunması ve en verimli şekilde uygun amaçlar için kullanılması gereken doğal kaynakların bir parçasıdır.
Güneroğlu, Nilgün +2 more
core