Results 1 to 10 of about 3,232 (116)
Saurani Zeytinyağinin Bazi Kalite Parametreleri Üzerine Zeytin Olgunluğunun Etkisi
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2021 Ülkemizde tescili yapılmış 97 adet yerli zeytin çeşidi mevcut olup, Saurani de Hatay/Altınözü orijinli zeytin çeşididir. Akdeniz Bölgesi zeytin üretiminde birinci sırada olan Hatay ili zeytin yetiştiriciliği için oldukça uygun iklim ve toprak koşullarına
Dilşat Bozdoğan Konuşkan
doaj +1 more source
ISPEC Journal of Agricultural Sciences, 2021 Aydın ili Söke ilçesinde bir üretici tarlasında 2 yıl süreyle yürütülen bu araştırmada, potasyumlu gübre ile birlikte hümik asit uygulamalarının ayçiçeği bitkisinin verim, % yağ oranı, yağ asitleri ve tohumun besin maddesi içeriği üzerine olan etkisini
Bülent YAĞMUR, Bülent OKUR, Nur OKUR
doaj +1 more source
ISPEC Journal of Agricultural Sciences, 2023 Bu çalışma, 2022 yılı pamuk yetiştirme sezonunda, Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla bitkileri deneme alanında tesadüf blokları bölünmüş parselleri deneme desenine göre Fiona ve May-455 pamuk çeşitleri kullanılarak deneme kurulmuştur.
Suat CUN +2 more
doaj +1 more source
Çukurova Bölgesi Orijinli Anadolu Mandalarının Süt Yağ Asidi Bileşimi
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2023 Bu çalışma Çukurova Bölgesinde yetiştirilen mandaların süt yağ asit bileşimini ortaya koymak ve fonksiyonel bir gıda olarak önemini vurgulamak amacıyla yapılmıştır.
Gökhan Gökçe, Gökhan Tamer Kayaalp
doaj +1 more source
Keten Tohumunun Tıbbi Kullanımı
Ankara Medical Journal, 2019 Fitoterapide geniş kullanım alanı bulan keten tohumu Türkiye’de yaygın olarak yetişmektedir. Keten tohumlarında major kompenent besin lifleri ve müsilajdır.
Yusuf Üstü, Ahmet Keskin
doaj +1 more source
Importance of Some Oil Crops in Human Nutrition
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2019 It is known that agricultural lands remain limited due to the ever increasing human population. That is why the necessity of increasing the crop production is constantly emphasized.
Mehtap Gürsoy
doaj +1 more source
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2021 Spirulina platensis tek hücreli, fotosentetik bir mikroalg türüdür. Hem insan hem de hayvan tüketimi için protein ve fonksiyonel gıda katkı maddesidir. Yapısında keşfedilen değerli fitonütrientler ve pigmentler sayesinde sağlıklı beslenme, nutrasötik ve ...
Meltem Tufan, Hasan Rüştü Kutlu
doaj +1 more source
Hamsi Balığı Engraulis encrasicolus Dönerinin Soğuk Depolama Sırasındaki Kalite Değişimleri
Journal of Agricultural Sciences, 2016 Bu çalışmada, hamsi balığından döner yapılması ve kalite özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Hamsi balığı dönerinde % 52.17 su, % 24.79 ham protein, % 18.62 ham yağ ve % 4.28 oranında ham kül saptanmıştır.
Levent İzci +6 more
doaj +1 more source
Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2022 Zeytinyağının en az işlem görmüş çeşidi olan natürel sızma zeytinyağı (NSZY), içerdiği yüksek miktardaki antioksidanlar ve tekli doymamış yağ asitleri nedeniyle en sağlıklı yağlardan birisi olarak kabul edilmektedir.
Gülgün Çakmak Arslan
doaj +1 more source
Cornus mas ve Rosa canina Meyvelerinin Antioksidan Kapasitesi ve Bazı Fitokimyasal Özellikleri
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2022 Cornus mas L. (Cornaceae) ve Rosa canina L. (Rosaceae) Anadolu’da doğal olarak büyüyen bitki türlerindendir. Her iki bitkinin meyveleri antosiyaninler, fenolikler ve vitaminler bakımından zengin olup; şurup, meyve suları, reçel ve marmelat gibi çeşitli ...
Nazan Comlekcioglu +3 more
doaj +1 more source