Results 51 to 60 of about 4,097 (109)
The effect of high pressure homogenization on structural and functional propoties of sesame protein isolate [PDF]
, 2022 Bitkisel proteinlerin hayvansal kaynaklı proteinlere iyi bir alternatif olabilmesi için, besleyici özelliklerine ek olarak geliĢmiĢ fonksiyonel özelliklere sahip olması, gıda ürününün daha iyi yapı ve depo stabilitesi sağlaması açısından iyileĢtirilmesi ...
Baskıncı, Tuğba
core +1 more source
The Importance of Gamma Aminobutyric Acid Produced by Lactic Acid Bacteria
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2019 Gamma aminobutyric acid (GABA) is known as an important inhibitory neurotransmitter in the human brain. Recent studies have proved the beneficial effects of GABA on human health.
Seda Yalçınkaya +2 more
doaj +1 more source
Gastronomide Alternatif Yaklaşımlar [PDF]
, 2021 Kitap (Açık Erişim)Gastronomide Alternatif Yaklaşımlar kitabı geçmişte günümüze gastronomide alanında yaşanmış gelişmeler, yükselen eğilimler ve gastronominin turizm alanı içerisindeki faaliyetlerini temel alan konuları ...
Editörler: Kaya, Alper +2 more
core
Perspektifler 2017 Denizli dosyası [PDF]
, 2017 Okumaya koyulduğunuz derleme, Pamukkale Üniversitesi Mimarlık ve Tasarım Fakültesi öğretim elemanlarının bir kısmının yazılarını bir araya getiriyor. Yazı davetine fakültemizin Denizli vizyonunu ortaya koyan geleceğine ilişkin notlar düşen bir broşür ...
Altınışık, Işıl Uçman +6 more
core
ISPEC Journal of Agricultural SciencesBu çalışmada, Mersin ve Antalya bölgelerinden toplanan hint incirinin (Opuntia ficus-indica) kabuk ve etli kısımlarının antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri araştırılmış, ayrıca meyve ekstraktı su kefiri daneleri ile fermente edilerek fonksiyonel ...
Hayrettin ÖZER
doaj +1 more source
Pedophilia: Clinical Features, Etiology and Treatment [PDF]
, 2010 There is a growing recognition that child sexual abuse is a critical public health problem. Child sexual abusement is not a medical diagnosis and is not necessarily a term synonymous with pedophilia.
Ayten Erdogan
core
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, 2018 Organik olarak üretilen tavuk yumurtasının daha fazla besleyicilik ve duyusal özelliklere sahip olmasının yanı sıra sağlığa zararlı herhangi bir madde içermemesi, tüketicinin öncelikli beklentilerindendir.
Musa Karaalp, Hacer Kaya, Vecihi Aksakal
doaj +1 more source
Siber Güvenlik Standardları ve Belgelendirmeleri [PDF]
, 2014 Bilginin giderek en değerli varlık haline geldiği çağımızda, tüm dünyada Bilişim Teknolojileri ve Bilgi Güvenliği konularında yapılan çalışmalar her geçen gün artmaktadır.
Akkaya, Mariye Umay
core
Wah Academia Journal of Health and NutritionMantarlar, düşük kalorili yapılarının yanı sıra zengin besin içerikleriyle dikkat çeken, hem geleneksel hem modern beslenme sistemlerinde giderek daha fazla önem kazanan organizmalardır.
Asuman Evrim Uygun +2 more
doaj +1 more source
Sürdürülebilir Beslenmede Glutensiz Kurabiyelerde Çekirge Tozu Kullanımı
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyProteinler, insan yaşamı için vazgeçilmez olan vücudun temel yapı taşı olan organik bileşiklerdir. Yüksek kaliteli proteinler genellikle hayvansal kaynaklardan elde edilmektedir. Ancak, kıtlık ve olası gıda krizleri nüfusun artması gibi küresel sorunlar,
Şule Özcan, Mustafa Yılmaz
doaj +1 more source