BAZI FONKSİYONEL BESİNLERİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ KORUYUCU ETKİLERİ [PDF]
, 2019 Fonksiyonel besin sektörü, tüm dünyada hızla büyüme göstermektedir.Günümüze kadar kabul edilmiş tek bir tanım bulunmamakla birlikte Türkiye’de2000’li yıllarda çıkarılan kanun hükmünde kararname ile fonksiyonel besinlertanımlanmıştır.
Buse Akçay, Hande Öngün Yılmaz
core +1 more source
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyDünya nüfusunun hızla artması, geleneksel hayvansal protein kaynaklarının çevresel, ekonomik ve sürdürülebilirlik açısından yetersiz kalmasına neden olmaktadır.
Hayriye Öztürk Karakaya +2 more
doaj +1 more source
A research on functional food knowledge, preference and consumption of unıversity studentsÜniversite öğrencilerinin fonksiyonel besin bilgi, tercih ve tüketimleri üzerine bir araştırma [PDF]
, 2018 Purpose: This research was conducted on 300 university students studying in Konya in order to determine the functional food knowledge, preference and consumption of university students.Method: In the study, the students’ consumption frequency ...
Aktaş, Nazan, Demir, Gülperi
core +2 more sources
Fonksiyonel Ürün Tasarımı: Gıda yapısı, gıda işleme ve biyoerişebilirlik arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi [PDF]
, 2016 TÜBİTAK TOVAG Proje15.10.2016Günümüzde gıda ve sağlık arasındaki ilişkinin önemini bilinmektedir. Bu nedenle bu çalışma fonksiyonel bileşen içeren ürün tasarlamayı amaçlamıştır.
Karakaya, Sibel, Şensoy, İlkay
core
KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİNİN FAKÜLTELER BAZINDA GELİR-TÜKETİM İLİŞKİSİNİN ANALİZİ
Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2018 İnsanın fiziki, ekonomik ve kültürel yaşamını devam ettirebilmesi, sınırsız olan ihtiyaçlarını karşılamasıyla ilişkilidir. Sınırsız olan bu ihtiyaçların karşılanması ise ekonomik bir faaliyet olan tüketim ile gerçekleşmektedir.
Ferhat Pehlivanoğlu, Zeynep Narman
doaj
Baobab Ağacının Fizikokimyasal Özellikleri ve Gıdalarda Kullanımına İlişkin Son Çalışmalar
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyAfrika baobabı (Adansonia digitata), çok yönlü sağlık faydaları sunan besin içeriği açısından zengin meyveye sahip Sahraaltı Afrika’ya özgü bir ağaç türüdür.
Grace Sanford Makala +2 more
doaj +1 more source
Kakaolu fındık kremasının fonksiyonel özelliklerin arttırmak amacıyla endüstriyel ekmek mayasının (Saccharomyces cerevisiae) kullanımı [PDF]
, 2017 06.03.2018 tarihli ve 30352 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan “Yükseköğretim Kanunu İle Bazı Kanun Ve Kanun Hükmünde Kararnamelerde Değişiklik Yapılması Hakkında Kanun” ile 18.06.2018 tarihli “Lisansüstü Tezlerin Elektronik Ortamda Toplanması ...
Yiğit, Gamze Gül
core
Küresel Finansal Krizin Isletmelerin Etkinlik ve Performans Duzeylerine Etkileri: 2008 Finansal Kriz Ornegi [PDF]
Financial crisis occurred in USA at the end of the year of 2007 became a global crisis by spreading to the other countries in the world. Financial crisis makes businesses necessary to use their resources more efficient and increase their performance.
Abdulkadir KAYA, Unal GULHAN
core
Gastronomi alanında transglutaminaz enzimi kullanım olanakları [PDF]
, 2018 Yiyecek ve içecek üretiminde yeni teknolojik gelişmelerin ortaya çıkması, ürünlerin fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerini istenilen yönde değiştirilebilmesine imkân sağlayan işlem yardımcı maddelerinin kullanımını artırmıştır.
Ceyhun Sezgin, Aybuke +1 more
core
Nano - Biyoteknolojinin Biyomedikal ve Sağlık Alanlarında Uygulamaları ve Gelişim Potansiyeli
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and TechnologyNanoteknoloji, yeni fonksiyonel özelliklere sahip yapılar, cihazlar ve sistemler geliştirmek üzere 1-100 nm aralığında büyüklüğü olan atomik, moleküler veya makromoleküllerin araştırma alanıdr. Nanoteknoloji, fizik, kimya, biyoloji, mühendislik ve sağlık
Leila Mehdizadehtapeh
doaj +1 more source