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Características de carcaça e qualidade da carne de caprinos de diferentes genótipos

Pubvet, 2018
Os sistemas de produção de caprinos são bastante diversificados no Brasil. Os animais produzidos em sistemas de confinamento tendem a serem localizados em terras altamente valorizadas, com elevado potencial para a agricultura.
Joyanne Mirelle de Sousa Ferreira, Glayciane Costa Gois, Rosa Maria dos Santos Pessoa, Anderson Antônio Ferreira da Silva, Cristina Aparecida Barbosa de Lima, Fleming Sena Campos, Saullo Laet Almeida Vicente, Alex Gomes da Silva Matias, George Henrique Melo de Sá Marquim Ferraz Nogueira, Regiane Nascimento Santos   +9 more
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Avaliação do modelo de produção e da inclusão de gordura nos parâmetros qualitativos e sensoriais do hambúrguer ovino

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2012
Carnes de 48 cordeiros Ile de France criados nos modelos orgânico e convencional, provenientes da dissecação da paleta foram submetidas à elaboração de hambúrguer, com fonte de gordura adicionada, nas proporções de 20 e 30%.
N.M.B.L. Zeola, A.G. Silva Sobrinho, H. Borba, G.M Manzi, A. Nonato, F.A. Almeida   +5 more
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Do que depende a constante elástica de uma mola?

Revista Brasileira de Ensino de Física, 2022
A Lei de Hooke costuma ser abordada em livros didáticos como um modelo do tipo caixa negra, em que a proporcionalidade entre a força aplicada em molas e as suas elongações não é explicada em termos de parâmetros do sistema investigado.
Ricardo Robinson Campomanes, Leonardo Albuquerque Heidemann, Vitória Luiza Fernandes Frare   +2 more
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Comportamento mecânico e estrutural de diferentes cortes cárneos em teste de determinação da força de cisalhamento

Brazilian Journal of Food Technology
Resumo Neste trabalho, foram avaliados os comportamentos mecânico e estrutural de diferentes cortes cárneos em testes de determinação da força de cisalhamento, com o objetivo de identificar possíveis diferenças que podem interferir negativamente na ...
Lucas Arantes-Pereira, Flávia Carolina Vargas, Paulo José do Amaral Sobral   +2 more
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Características da carne de ovinos da raça Santa Inês utilizando métodos alternativos de controle sanitário

Ciência Agrícola, 2017
Objetivou-se determinar as características físicas, químicas e sensoriais da carne de ovinos Santa Inês utilizando métodos convencionais e alternativos de controle sanitário.
José Teodorico Araújo Filho, Aurélio Portela Guimaraes   +1 more
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Nota Científica: Características físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de búfalo em comparação com hambúrguer bovino

Brazilian Journal of Food Technology, 2014
O propósito deste trabalho foi comparar parâmetros físico-químicos e sensoriais de hambúrgueres produzidos com carnes bovina ou bubalina, buscando alternativa para ampliar o consumo da carne de búfalos.
Fernanda Luiza Silva, Thaysa Dos Santos Silva, Flávia Carolina Vargas, Raul Franzolin, Marco Antonio Trindade   +4 more
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Aceitação sensorial da carne de cordeiros e carneiros: análise química, instrumental e painel de consumidores

Pubvet, 2020
Objetivou-se avaliar a aceitação sensorial da carne do lombo de carneiros adultos não-castrados em relação à carne do lombo de cordeiros não castrados.
Ariádne Patricia Leonardo, Maria Inês Lenz Souza, Agda Costa Valério, Renata Alves das Chagas, Jéssica de Oliveira Monteschio, Fernando Miranda de Vargas Junior   +5 more
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Genotype effect on carcass and meat quality of lambs finished in irrigated pastures in the semiarid Northeastern Brazil

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013
The aim of this study was to compare four genetic groups of sheep on the carcass and meat quality traits. Thirty-three contemporary and unrelated male lambs, all of single birth were used in the experiment, being thirteen from the Santa Inês (SI) breed ...
G.A. Fernandes Júnior, R.N.B. Lôbo, M.S. Madruga, A.M.B.O. Lôbo, L.S. Vieira, O. Facó   +5 more
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ENSAIOS BIOMECÂNICOS DE FLEXÃO E CISALHAMENTO EM DISJUNÇÕES DO ARCO ZIGOMÁTICO, UTILIZANDO OSTEOSSÍNTESE CLÁSSICA OU ADESIVO BUTIL-2-CIANOACRILATO, EM CÃES

Acta Cirúrgica Brasileira, 1998
A busca de soluções alternativas para o tratamento de ferimentos ósseos da face, motivou o presente trabalho, cujo escopo foi estudar a osteossíntese da disjunção experimental da sutura temporozigomática, pelo clássico método com fio de aço inoxidável ou
Domingos Geraldo Sica
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Fatores de risco e condições predisponentes para úlcera de pressão em pacientes de terapia intensiva

Revista Eletrônica de Enfermagem, 2008
Úlceras de Pressão (UPs) são complicações em pacientes de UTIs devido a diversos fatores. Tivemos como objetivo identificar as condições predisponentes (CP), fatores intrínsecos (FI) e extrínsecos (FE) presentes nos pacientes internados nas UTIs.
Daniele Vieira, Gilson de Vasconcelos Torres, Niedja Cibegne da Silva Fernandes   +2 more
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