Estudio del efecto de los fructooligosacáridos en la producción de bacteriocinas por aislados nativos de Lactobacillus spp [PDF]
, 2012 En el presente estudio se evaluó el efecto de los fructooligosacáridos (FOS) sobre e crecimiento y producción de bacteriocinas por cepas nativas de Lactobacillus aisladas de ensilaje de maíz y melaza.
Muñoz Caicedo, Mabel Nayibe
core +1 more source
Cuantificación de fructooligosacáridos por HPLC-RID e inulina mediante UV-VIS en productos de yacón (Smallanthus Sonchifolius) provenientes de dos regiones del Perú de diferentes altitudes. [PDF]
, 2023 Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de BiologíaEl yacón (Smallanthus sonchifolius) es una planta nativa de los andes reconocida por ser una rica fuente de fructooligosacáridos e inulina cuya importancia ...
Mascco Rosales, Jackelin Lizeth
core
La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales
Archivos Latinoamericanos de NutriciónLa inulina es un carbohidrato no digerible que está presente en muchos vegetales, frutas y cereales. En la actualidad, a nivel industrial se extrae de la raíz de la achicoria (Cichorium intybus)y se utiliza ampliamente como ingrediente en alimentos ...
Lorena Madrigal, Elba Sangronis
doaj
Efecto de fructooligosacáridos de Cynara scolymus L. “alcachofa” en la producción de bacteriocinas por Lactobacillus spp. [PDF]
, 2016 Evalúa el efecto de los fructooligosacáridos (FOS) extraídos de Cynara scolymus “alcachofa” sobre la población de Lactobacillus plantarum y el efecto sobre la producción de bacteriocinas.
Delao Lizardo, Nicky Rider
core
Evolución en el conocimiento de la fibra Evolution in the kowledge on fiber
Nutrición Hospitalaria, 2007 La fibra es un nutriente esencial en una dieta saludable, contribuyendo al mantenimiento de la salud y previniendo la aparición de distintas enfermedades. La clasificación de la fibra en base a su grado de fermentación en el colon, la divide en dos tipos
P. García Peris, C. Velasco Gimeno
doaj
Agroalimentaria, 2008 El yacón (Smallanthus sonchifolius), tubérculo andino de origen prehispánico, es una planta perenne de 1,5 a 3 metros de altura, llega a su madurez en 6-7 meses en sitios de media altitud y hasta 1 año en sitios altos.
Silvina Maldonado +4 more
doaj
Optimización en la estabilidad de fructooligo sacáridos en harina de yacón (smallanthus sonchifolius) por efecto del blanqueado en solución salina y ácida [PDF]
, 2016 El trabajo de investigación tuvo como finalidad producir harina de yacón con altos niveles de fructooligosacáridos y conservar la calidad del color. Para ello se evaluó el efecto de los parámetros del blanqueado sobre el contenido de fructooligosacáridos,
Zarate Paucarpura, Víctor Asunción
core
Bioagro, 2011 Se obtuvieron las cabezas y las hojas de diez plantas de Agave tequilana Azul, las hojas fueron clasificadas en hojas jóvenes, maduras y secas; las hojas maduras fueron divididas en bases y puntas, y se determinó la contribución de cada fracción en el ...
José Montañez-Soto +3 more
doaj
Efecto de la esterilización con métodos físicos en suelo, sobre la flora micorrícica y en el cultivo del yacón (Smallanthus sonchifolius) en Horco Molle, Tucumán [PDF]
, 2014 Smallanthus sonchifolius (Yacón) es un cultivo andino de gran interés debido a sus propiedades dietéticas y medicinales. Presenta un sistema radical con dos tipos morfológicos de raíces; unas fibrosas y delgadas, que están intensamente micorrizadas y ...
Brandan, Celia Ines +4 more
core
Actividad inmunoestimulante prebiótica del rizoma de smallanthus sonchifolius, Yacon [PDF]
, 2014 Introducción: El cáncer constituye una de las principales causas de muerte en el mundo, siendo el cáncer de colon la segunda causa de muerte, después del cáncer del pulmón en el hombre y de la mama en la mujer.
Cotillo Correa, Jayly Edayin
core