Results 51 to 60 of about 256 (70)

Producción y comercialización de yacón (smallanthus sonchifolius) en comunidades rurales del noroeste argentino

Agroalimentaria, 2008
El yacón (Smallanthus sonchifolius), tubérculo andino de origen prehispánico, es una planta perenne de 1,5 a 3 metros de altura, llega a su madurez en 6-7 meses en sitios de media altitud y hasta 1 año en sitios altos.
Silvina Maldonado, Patricia Luna Pizarro, Vilma Martínez, Mariela Villatarco, Singh Judith   +4 more
doaj  

Empleo de células de Saccharomyces cerevisiae productoras de variantes mejoradas de la β-fructofuranosidasa de Schwanniomyces occidentalis para la síntesis de fructooligosacáridos prebióticos

, 2017
Trabajo presentado en la XVI ed. del "Congreso Nacional de Biotecnología" (BIOTEC) organizado por la Sociedad Española de Biotecnología (SEBiot) en el Campus La Merced de la Universidad de Murcia durante los días 18 a 21 de junio de 2017.Los prebióticos ...
Piedrabuena, David, Gimeno-Pérez, María, Fernández Lobato, María, Martín de Hijas, Carlos, Rodrigo-Frutos, David   +4 more
core   +1 more source

Extracción, caracterización y cuantificación de los fructanos contenidos en la cabeza y en las hojas del Agave tequilana Weber azul Extraction, characterization and quantification of the fructans contained in head and leaves of Agave tequilana Weber azul

Bioagro, 2011
Se obtuvieron las cabezas y las hojas de diez plantas de Agave tequilana Azul, las hojas fueron clasificadas en hojas jóvenes, maduras y secas; las hojas maduras fueron divididas en bases y puntas, y se determinó la contribución de cada fracción en el ...
José Montañez-Soto, José Venegas-González, María Vivar-Vera, Emma Ramos-Ramírez   +3 more
doaj  

Pulpa y cáscara liofilizada de pitahaya (Selenicereus undatus): propiedades fisicoquímicas y fuente potencial de fructooligosacáridos

The pitahaya Selenicereus undatus is a fruit widely consumed in the Yucatan Peninsula in Mexico, and its cultivation is promising due to its adaptability to adverse climatic conditions, its nutritional quality, and its bioactive compounds.
Betancur Ancona, David, Gallegos Tintoré, Santiago Moisés, Villafán González, Diana Leticia   +2 more
core   +2 more sources

Influencia de la despolimerización de los fructooligosacáridos en la estructura general de la raíz de yacón (Polymnia sonchifolia) almacenada

, 2019
La investigación, fue realizado en los Laboratorios de Química y Procesos Agroindustriales de la Universidad Nacional José María Arguedas de la Ciudad de Andahuaylas – Apurímac; con el objetivo de determinar la influencia de la despolimerización de los ...
Ramos Huallpartupa, David Juan
core  

Purificación de fructooligosacáridos de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) mediante técnicas cromatográficas [PDF]

, 2016
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de AlimentosEn la presente investigación se estudió la purificación de los fructooligosacáridos (FOS) del yacón, utilizando carbón activado y diferentes resinas de ...
Mescua Mendez, Lilid Mariel
core  

Capacidad prebiótica de ingredientes funcionales: en pan blanco con agregado de ajo en polvo y almidón resistente [PDF]

, 2020
El pan blanco constituye un alimento de consumo masivo apto para la introducción de diversos ingredientes tendientes a la obtención de alimentos funcionales.
De La Casa, Laura, Correa, María Jimena, Salinas, Victoria, Zuleta, Ángela, Weisstaub, Adriana   +4 more
core  

Incremento de fructoologosacaridos en el extracto de yacón a partir de azucares fermentables usando fructoosiltransferasas

, 2015
El objeto del presente trabajo fue el incremento de fructooligosacáridos en el extracto de yacón (Smallantus sonchifolius) a partir de azúcares fermentables usando fructosiltransfertasas. Para ello, se buscó optimizar los parámetros críticos involucrados
Peña Suasnabar, Carmen Gladys
core  

Influencia del blanqueado y secado de yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) en el contenido de azúcares y fructooligosacáridos [PDF]

, 2015
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosEl yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp.
Juárez Castillo, Sheila Stephani
core  

Cuantificación de fructooligosacáridos por HPLC-RID e inulina mediante UV-VIS en productos de yacón (Smallanthus Sonchifolius) provenientes de dos regiones del Perú de diferentes altitudes. [PDF]

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de BiologíaEl yacón (Smallanthus sonchifolius) es una planta nativa de los andes reconocida por ser una rica fuente de fructooligosacáridos e inulina cuya importancia ...
Mascco Rosales, Jackelin Lizeth
core