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Frutas nativas do Rio Grande do Sul, Brasil: riqueza e potencial alimentício [PDF]
Rodriguésia, 2020 Resumo O Brasil é o país com a maior biodiversidade conhecida no mundo, mas sua flora alimentícia ainda carece de estudos. No presente trabalho, apresentamos um levantamento de plantas frutíferas nativas do estado do Rio Grande do Sul com base em ...
Paulo Brack +5 more
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Frutas nativas em cervejas artesanais
Arquivos Brasileiros de Alimentação, 2023 A utilização de frutas nativas em formulações de cervejas artesanais no Brasil apresenta, por um lado, a oportunidade de desenvolver um mercado para essas espécies, o que pode contribuir significativamente para a Segurança Alimentar e Nutricional do país.
Bruna Gewehr +2 more
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Características fisicoquímicas, nutricionales y morfológicas de frutas nativas
Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 2021 There are many native fruits in Peru containing essential nutrients for health and that have not been fully studied. The objective of this research was to determine the physicochemical, nutritional and morphological characteristics of five varieties of native fruits from the central Andean region and the northern Peruvian jungle: goldenberry (Physalis ...
Antonio José Obregón-La Rosa +4 more
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Compostos fenólicos totais e taninos condensados em frutas nativas do cerrado [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 As frutas nativas do cerrado têm despertado ultimamente interesse crescente, devido às suas propriedades nutricionais e funcionais aliadas ao potencial para agregar valor e conservar a biodiversidade deste bioma. Muitos compostos fenólicos apresentam capacidade antioxidante de neutralizar a atividade de radicais livres gerados no organismo, que estão ...
Rocha, Wesley Silveira +5 more
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Composição de ácidos graxos em polpa de frutas nativas do cerrado [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Dentre as fruteiras do Cerrado brasileiro com forte potencial para a exploração sustentada, encontram-se o araticum (Annona Crassiflora Mart.), o coquinho-azedo (Butia Capitata Mart.) e o pequi (Caryocar Brasiliense Camb.). O objetivo deste trabalho foi caracterizar o teor de óleo e o perfil de ésteres metílicos da fração lipídica da polpa dos frutos ...
Lopes, Renata Miranda +5 more
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As virtudes terapêuticas do ananás em escritos franciscanos e jesuíticos entre os séculos XVI e XVII
Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas, 2022 Resumo A Ordem dos Frades Menores e a Companhia de Jesus foram duas das quatro principais ordens religiosas que se instalaram em terras brasílicas ao longo do século XVI.
Janaina Salvador Cardoso
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Caracterización fisicoquímica de la pulpa y almendra de Acrocomia aculeata
Investigación Agraria, 2020 La fruta de Acrocomia aculeata, localmente conocida como coco o “mbokaja” en idioma guaraní es una especie nativa abundante del suelo paraguayo, cuya almendra y pulpa contienen cantidades importantes de proteínas, fibras, carbohidratos, lípidos ...
Sergio Rodríguez Bonet +5 more
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Research, Society and Development, 2021 Este estudo objetivou caracterizar a composição centesimal do fruto da currioleira (Pouteria ramiflora) e verificar características físico-química e sensoriais de licores do fruto. Quantificou-se teores de umidade, fibra alimentar, proteína, lipídeos, cinzas e carboidratos e o valor energético da polpa do fruto.
Geriel Araujo Lemes +6 more
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Teores de proteína e minerais de espécies nativas, potenciais hortaliças e frutas [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008 The Metropolitan Region of Porto Alegre (MRPA), Rio Grande do Sul state (Brazil), presents a significant richness of native vegetables and fruits with neglected nourishing potential. Beyond the ethnological indicatives on their uses as food, little is known on these vegetables and fruits, mainly regard to the bromatological composition.
Kinupp, Valdely Ferreira +1 more
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO- QUÍMICA DO BIODIESEL DE PEQUI (Caryocar brasiliensis)
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2013 O pequizeiro, árvore da família das cariocáceas também pode ser encontrado em toda a região Centro-Oeste (considerada a capital da fruta) e nos estados de Rondônia (a leste), Minas Gerais (norte e oeste), Pará (sudoeste), Tocantins, Maranhão (extremo ...
A. C.F. BATISTA +7 more
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