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PREFERÊNCIA SENSORIAL DE COMPOTA E DOCE DE FRUTA EM CALDA ELABORADOS COM FIGO EM FUNÇÃO DO MODO DE PREPARO

, 2015
Objetivou-se nesta pesquisa verificar a preferência sensorial entre compota e doce em calda de figo calda em função do modo de preparo. Foram realizados três tratamentos: compota de figo - tratamento térmico por 20 minutos, sem cozimento do fruto na ...
Mendonça, Veridiana Zoocoler de, Daiuto, Érica Regina, Caetano, Priscilla Kárim, Vieites, Rogério Lopes   +3 more
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Desenvolvimento e mapeamento de microssatélites gênicos (EST-SSRs) de camu-camu (Myrciaria dubia [H.B.K.] McVaugh)

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2008
Descrevemos o desenvolvimento marcadores de nucleotídeos repetidos em tandem de seqüências expressas (EST-SSRs) o microssatélites gênicos de camu-camu, a qual é uma pequena fruta nativa da Amazônia que cotem o mais alto conteúdo de vitamina C natural de
Salvador Rojas, Doriani Rodrigues, Marcicleide Lima, Spartaco Astolfi Fhilo   +3 more
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PHYSICAL CHARACTERIZATION OF PEQUI FRUITS (Caryocar brasiliense Camb.) IN THE GOIÁS STATE CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE FRUTOS DO PEQUIZEIRO (Caryocar brasiliense Camb.) NO ESTADO DE GOIÁS

Pesquisa Agropecuária Tropical, 2007
<!-- @page { margin: 2cm } --> <p class="western" align="justify">The Brazilian Cerrado region presents large biodiversity in its ecosystem. Native fruit trees stand out, with tens of species used by locals for feeding.
Rosângela Vera, Ronaldo Veloso Naves, Jorge Luiz do Nascimento, Lázaro José Chaves, Wilson Mozena Leandro, Eli Regina Barboza de Souza   +5 more
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RENDIMENTO DA POLPA E CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE FRUTAS NATIVAS COM POTENCIAL PARA CONSUMO HUMANO

Revista Univap, 2016
Com o intuito de ampliar o conhecimento sobre o potencial de consumo de frutíferas nativas não tradicionais na alimentação humana, este trabalho teve como objetivo quantificar o rendimento da polpa e avaliar características químicas de três frutas nativas com potencial para alimentação humana. Uma delas já é amplamente conhecida e consumida no Brasil –
Guimarães, Lorena Abdalla de Oliveira Prata, Bellon, André Angelo, Dorzenoni, Raiza Rainha, Guimarães, Marianna Abdalla Prata, Dariva, Marilene Davel   +4 more
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POTENCIAL TERAPÊUTICO DA PLINIA CAULIFLORA

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR
A Plinia cauliflora, popularmente conhecida como jabuticaba, é produzida por uma árvore nativa do Brasil, pertencente à família Myrtaceae. O objetivo do presente estudo foi realizar uma revisão narrativa sobre os efeitos terapêuticos da Plinia ...
Eduarda Oliveira Perin, Livia Nogueira de Freitas, Thayna Monteiro Tavares, Heloisa Boleta Ceranto, Carla Roseane Zanfrilli Paganini, Giuliana Zardeto, Daniela de Cassia Faglioni Boleta-Ceranto   +6 more
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PIRÓLISE COMO ROTA TECNOLÓGICA PARA APROVEITAMENTO ENERGÉTICO DE BIOMASSAS: PREPARO, PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOÓLEO DE BABAÇU (Orbignya phalerata Martius)

, 2020
O Babaçu (Orbignya phalerata Martius) é uma fruta nativa do Brasil, encontrada principalmente nas regiões Norte e Nordeste do país, e também em países que compõem a região Amazônica como a Bolívia, Colômbia e Suriname.
Eliza Gama Vieira, Gláucia, Fanslau, Pedro Henrique, de Sousa, José Fernandes, Gualberto Zavarize, Danilo   +3 more
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Produção, caracterização e qualidade microbiológica de fermento natural a partir de fruta-pão (Artocarpus altilis) e sua aplicação na produção de pão francês

, 2020
O fermento é um ingrediente de extrema importância em produtos de panificação. Nos últimos anos, tem se dado relevância aos pães gourmet por resgatarem o aroma e sabor dos pães artesanais, usando em sua formulação, fermentos naturais como parte ou ...
de Oliveira Costa, Leonardo Emanuel, Xavier Pinto Bodstein, Maria Aparecida, de Paiva Anciens Ramos, Gustavo Luis   +2 more
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Conservation of Campomanesia adamantium (CAMB.) O. berg seeds in different packaging and at varied temperatures Conservação de sementes de Campomanesia adamantium (CAMB.) O. berg em diferentes embalagens e temperaturas

Revista Brasileira de Fruticultura, 2013
This article aims at evaluating the effects of different packaging and varied storage temperatures on the germination potential of seeds of Campomanesia adamantium Camb. O. Berg.
Silvana de Paula Quintão Scalon, Ayd Mary Oshiro, Tathiana Elisa Masetto, Daiane Mugnol Dresch   +3 more
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Physicochemical characterization, extraction and analysis of pectins from fruit of Campomanesia Xanthocarpa B. (Gabiroba) /
Caracterização físico-química, extração e análise de pectinas de frutos de Campomanesia Xanthocarpa B. (Gabiroba)

Semina: Ciências Agrárias, 2009
Campomanesia xanthocarpa Berg. (Myrtaceae) is a Brazilian native tree, with large range of wild natural distribution or as dooryard tree, in the de South Region. It presents enlarge fructification and grows in poor soils at hot or dry climates.
Eliana Beleski Borba Carneiro, Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz, Gilvan Wosiacki, Paulo Irajara B. Carneiro, Marli da Silva Santos   +4 more
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Estudo da atividade antioxidante em frutas nativas e exóticas brasileiras

, 2014
Nos últimos anos houve uma explosão no interesse dos consumidores pelos alimentos denominados alimentos nutraceuticoss. Estudos epidemiológicos têm sugerido que esses alimentos tem um importante papel na prevenção de doenças crônicas. Acredita-se que os antioxidantes, principalmente os compostos fenólicos, carotenóides, tocoferóis, naturalmente ...
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