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Producción sin desperdicio: caso de estudio en un proceso de fabricación de galletas de coco [PDF]
, 2009 El presente trabajo trata sobre la aplicación de la metodología de Producción sin desperdicio en un proceso de un producto crítico del área de Galletería de una fábrica productora de galletas, waffers y recubiertos.
Abad Morán, Jorge Fernando +1 more
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De compras para salud: Granos integrales
EDIS, 2013 Los granos incluyen alimentos como el pan, la pasta, la avena, y las galletas. Cualquier alimento hecho con trigo, avena, arroz, maíz, cebada u otro cereal es considerado un grano.
Wendy J. Dahl, Lauren Foster
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2004 RESUMEN. El objetivo del presente estudio fue evaluar la cascarilla de orujo de uva como posible ingrediente en la elaboración de productos para consumo humano, para lo cual se elaboraron galletas con cuatro niveles de adición de cascarilla (0, 5, 7.5 y ...
Rafael Canett Romero +5 more
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Boletín oficial de la provincia de León: Num. 154 (09/07/1940) [PDF]
, 1940 Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León.
León (Provincia). Diputación Provincial
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Uso de harina de baya de uva en la producción de cookies
BIO Web of Conferences, 2019 La producción de vinos y derivados produce residuo, en promedio cerca del 20% de la uva, en peso, constituido por la cáscara o la película, las semillas y los restos de la pulpa de la uva, siendo el resultado del aplastamiento del grano.
Sainz R.L. +5 more
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Tecnociencia ChihuahuaEl objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de sustituir la harina de trigo por harinas de lenteja y sorgo extruidas, en la composición proximal, digestibilidad in vitro de la proteína, color, actividad de agua, perfil de análisis de ...
Sara Guajardo Flores +3 more
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Bioagro, 2013 La disponibilidad del alga Sargassum spp. en la costa oriental de la Península de Baja California, México, es de 183.000 Mg anuales, las cuales son subutilizadas, considerándose adecuado adicionarlas a nuevos productos funcionales para consumo humano que
Oscar Velasco-González +3 more
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Los públicos de interés en la gestión de conflictos sociales y laborales [PDF]
, 2010 En este artículo se pretende analizar quiénes son los públicos afectados en una situación de conflicto y cuál es la influencia que ejercen en la gestión de la crisis por parte de la empresa Se realiza un estudio de caso concreto, la crisis de Fontaneda ...
Enrique, Ana Mª
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El HigoEl presente estudio tuvo como finalidad producir harina a base de pulpa de nancite (Byrsonima crassifolia) como una propuesta de sustitución parcial de la harina de trigo convencional en la elaboración de galletas, realizando un diseño experimental ...
Donald Samuel Zelaya Lanuza +3 more
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The size of the packaging of ultra-processed cookies prevents them from having octagons despite their high sugar and saturated fat content. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 Meza-Hernández M +3 more
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