ELABORACIÓN DE UN ALIMENTO PARA NIÑOS DE 6 A 24 MESES.
Revista Científica, 2019 El Programa de Alimentación Escolar del Ecuador cubre a niños escolares de 5 a 14 años (a) de edad de las zonas con mayor incidencia de la pobreza, mediante la entrega gratuita de alimentos, sin embargo el grupo de niños entre 6 y 24 meses(mes) de edad ...
María Nieto +4 more
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Obtención de panes libres de gluten: efecto estructural de distintos hidrocoloides sobre masas panarias de maíz [PDF]
, 2015 [ES] El desarrollo de nuevos productos, y concretamente de panes sin gluten de calidad, sigue siendo un reto tecnológico. Actualmente los panes existentes en el mercado tienen bajo volumen, miga seca y frágil y se endurecen rápidamente, lo cual hace ...
BUT, CAMELIA-AURICA
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Bioprocesso de produção de goma xantana utilizando soro de leite caprino. [PDF]
, 2019 Whey is a byproduct generated from the precipitation of milk fats and casein during cheese production that is generally discarded directly in water sources, causing serious environmental problems.
Cavalcante, Georges Cavalcanti e
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AVALIAÇÃO DE GOMA XANTANA E CARBOXIMETILCELULOS EM PÃES PARA CELÍACOS [PDF]
REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE, 2015 Krischina Singer APLEVICZ +1 more
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Potencial probiótico de mousse de manga elaborada com diferentes hidrocolóides.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 A exigência por alimentos com composição nutricional balanceada e que possam oferecer benefícios adicionais á saúde é manifestada pelos consumidores atuais.
Camila Lázaro Leal +5 more
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PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA A PARTIR DE SORO DE LEITE [PDF]
Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015 M. R. M. F. da COSTA +2 more
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Estabilidade térmica de filmes biodegradáveis produzidos a base de proteína de soja e amido de milho [PDF]
, 2004 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.Filmes de proteína de soja e amido de milho foram preparados em diferentes proporções e submetidos à análise de estabilidade térmica e ...
SCREMIN, Fernanda Fabiane
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UTILIZAÇÃO DE BAGAÇO DE MALTE COMO INGREDIENTE EM BEBIDA LÁCTEA NÃO FERMENTADA [PDF]
O objetivo deste trabalho foi utilizar a farinha obtida do bagaço de malte (FBM) como ingrediente para a formulação de bebida láctea não fermentada. Para isso, produziu-se e caracterizou-se a FBM, que apresentou 5,90% de umidade, 1,87% de cinzas, 17,12 ...
Martins, Mariane L. +2 more
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Design and evaluation of lornoxicam bilayered tablets for biphasic release
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2012 The objective of the present investigation was to develop bilayered tablets of lornoxicam to achieve biphasic release pattern. A bilayered tablet, consisting of an immediate and controlled release layer, was prepared by direct compression technique.
Songa Ambedkar Sunil +4 more
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Reología de dispersiones acuosas de goma xantana de prestaciones avanzadas
, 2015 El objetivo principal de este tesis fue la caracterización reológica de las suspensiones acuosas de una goma xantana comercial (Keltro Advanced performance) con propiedades mejoradas. El fabricante CP Kelco ha perfeccionado el proceso de obtención de la goma xantana lo cual se traduce en valores de viscosidad y viscoelasticidad mayores que las gomas ...
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