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Semina: Ciências Agrárias, 2013 The objective of this study was to evaluate the preservation of papaya minimally processed by the use of edible coatings based on xanthan gum for 12 days at 4±1 °C.
William Renzo Cortez-Vega +3 more
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Barrier properties of films of pea starch associated with xanthan gum and glycerol [PDF]
, 2011 O objetivo do trabalho foi avaliar as propriedades de barreira e a solubilidade de biofilmes obtidos a partir de amido de ervilha de alto teor de amilose em associação à goma xantana e glicerol.
MATTA JR, Manoel D. da +3 more
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Efeito da goma xantana e da bentonita no desempenho de um fluido de perfuração base microemulsão
Holos, 2020 Os fluidos de perfuração microemulsionados são uma nova tecnologia que objetiva substituir os fluidos base óleo e base água, por possuir alta lubricidade, estabilidade, baixa toxicidade, baixo custo e menor perda de fluido. Assim, este trabalho teve como
Roxana Pereira Fernandes de Sousa +5 more
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Goma xantana: produção, recuperação, propriedades e aplicação
Estudos Tecnológicos em Engenharia, 2009 As bacterias pertencentes ao genero Xanthomonas podem produzir goma xantana, um polissacarideo de enorme interesse para as industrias de alimentos, farmaceuticas e de petroleo. A goma apresenta capacidade de formar solucoes viscosas e geis hidrossoluveis que lhe fornece propriedades reologicas unicas. Atualmente toda a goma xantana consumida no Brasil,
Márcia Luvielmo, Adilma Scamparini
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Produção de goma xantana obtida a partir do caldo de cana [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008 Goma xantana e um heteroexopolissacarideo sintetizado por Xanthomonas utilizando glicose ou sacarose como fontes de carbono, alem de outros micronutrientes. E de grande aplicacao industrial, devido as suas propriedades reologicas. O caldo de cana e rico em nutrientes, podendo ser utilizado como substrato para obtencao de xantana, viabilizando a ...
Brandão, Líllian Vasconcellos +4 more
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Hematology, Transfusion and Cell Therapy, 2021 Objetivos: Escolha de fórmulas magistrais de uso off-label que possa ser reproduzida no ambiente hospitalar para uso em pacientes com leucemia mieloide crônica (LMC) que é uma neoplasia mieloproliferativa de células-tronco hematopoiéticas caracterizada ...
GB Souza +9 more
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Goma Xantana: características e condições operacionais de produção
Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, 2008 Goma xantana e um polissacarideo extracelular produzido pelas bacterias do genero Xanthomonas. Sua funcionalidade e uma consequencia direta de sua estrutura quimica. Esta estrutura tem sido amplamente estudada por ser passivel de mudancas, sendo dependente do microrganismo produtor e das condicoes operacionais aplicadas durante a fermentacao.
Caroline Dellinghausen Borges +1 more
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PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA AO LONGO DOS ANOS [PDF]
Cadernos de Prospecção, 2015 A goma xantana e um polimero natural de ampla aplicacao, produzido por bacterias fitopatogenicas do genero Xanthomonas. Devido as suas caracteristicas de resistencia a degradacao pelo calor, estabilidade em ampla faixa de concentracao de sais e de temperaturas altas, vem sendo utilizada em uma gama de industrias (alimenticia, farmaceutica, cosmetica e ...
Silva, Graciete de Souza +1 more
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Avances en la formulación de emulsiones [PDF]
, 2007 This review emphasizes that formulation, along with processing, defines the microstructure of emulsions and therefore their functional properties. Possible components of both the oil and aqueous phases are described as well as their relevant properties ...
Alfaro Rodríguez, María del Carmen +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Soro de queijo é um subproduto da indústria de laticínios de elevada carga orgânica, que se considerado resíduo deverá ser encaminhado a estação de tratamento de efluentes, antes do descarte em corpos hídricos, porém as proteínas do soro apresentam ...
Janaína de Souza +2 more
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