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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2007 O objetivo deste trabalho foi avaliar formulações de doces, em massa de umbu verde e maduro, quanto às características físico-químicas e físicas, e quanto à aceitação pelos consumidores residentes no Rio de Janeiro.
Maria Lúcia Almeida Martins +4 more
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Operación Logística Internacional para la importación de productos de China - Colombia
Revista Venezolana de Gerencia, 2023 Las operaciones logísticas juegan un papel crucial en el comercio global, generando impacto en las operaciones a nivel internacional. Por consiguiente, el estudio se centra en evaluar la operación logística internacional para la importación desde China a
Álvaro Galán Jurado +3 more
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, 2015 A goma xantana é um polissacarídeo produzido por Xanthomonas, importante em razão da ampla utilização na indústria de alimentos, farmacêutica e petroquímica e na recuperação de óleo, apresentando vantagens quando comparada à utilização de outros ...
Mecca, Jaqueline Sulkovski
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Revista de Iniciación Científica, 2020 Este proyecto se basa en la utilización de aditivos alimentarios para mejorar la viscosidad de un producto y diseñar un sistema para la producción de este.
Gabriela Diaz +5 more
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, 2009 A goma xantana é um biopolímero produzido por Xanthomonas campestris muito utilizado como agente espessante. A síntese do biopolímero pode ocorrer em variadas condições, no entanto a qualidade a goma produzida também muda.
Oliveira, Kassandra Sussi Mustafé [UNESP]
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INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE POLIFOSFATO E DE GORDURA EM SISTEMAS CARNE-ÁGUA-GOMA XANTANA
, 1992 Foi estudado o efeito da adição de polifosfatos no sistema formado por carne-água-goma xantana e foi observado que esse sistema é tão estável ao cozimento quanto o sistema formado por carne-água ...
SCAMPARINI, ADILAM R. P. +1 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2018 Resumo Este trabalho teve como objetivo testar diferentes proporções de gomas na elaboração de um shake desenvolvido com farinha de banana verde, além de avaliar as suas propriedades organolépticas.
Roberta Ribeiro Silva +5 more
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EFEITO DA GOMA XANTANA NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BOLOS SEM GLÚTEN
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da goma xantana nas caracteristicas sensoriais de bolos sem gluten feitos com farinhas de arroz e milho. Quatro formulacoes foram testadas: (F1) controle - sem xantana, (F2) com 0,2% de xantana, (F3) com 0,3% de xantana e (F4) com 0,4% de xantana.
Leidi D. Preichardt +3 more
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Método de otimização do processo de produção da goma xantana
, 2005 O qual se refere a um processo biológico de produção da goma xantana através da propagação celular das bactérias Xanthomonas axonopodis pv. manihotis e/ou Xanthomonas campestris pv campestris e/ou Xanthomonas spp, em cultivos biotecnológicos em condições
Santos, Luisa Helena dos +1 more
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Formulation and evaluation of xanthan gum based aceclofenac tablets for colon targeted drug delivery
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2011 The objective of the present study is to develop a colon targeted drug delivery systems for Aceclofenac using xanthan gum as a carrier. In this study, multilayer coated system that is resistant to gastric and small intestinal conditions but can be easily
Thiruganesh Ramasamy +3 more
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