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REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE, 2016 A goma xantana e um heteropolissacarideo hidrossoluvel, produzida industrialmente por fermentacao da sacarose por Xanthomonas campestris. Suas excelentes propriedades reologicas, como a alta viscosidade das solucoes e solubilidade em agua tem assegurado importantes aplicacoes para a goma na industria de alimentos, cosmeticos, farmaceutica e de petroleo,
Erlon Lopes PEREIRA +1 more
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DETERMINAÇÃO DE Cd E Pb EM AMOSTRAS DE GOMA XANTANA POR GF AAS
Química Nova, 2015 This paper describes the evaluation of a method for determination of Cd and Pb in xanthan gum samples by Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry (GF AAS) using NH4H2PO4 as the chemical modifier. The sample preparation was performed using a reflux
Alexander O. de Souza +7 more
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Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2021 En la búsqueda de mejorar el rendimiento y textura de quesos tipo fresco, se experimentó con diferentes tipos de almidón o su combinación con goma xantana en un sistema modelo, con el fin de determinar el efecto de estos ingredientes sobre el ...
Alfonso Totosaus +1 more
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Goma xantana: produção, recuperação, propriedades e aplicação [PDF]
, 2021 The bacteria belonging to the gender Xanthomonas can produce xanthan gum, a polysaccharide of enormous interest for food, pharmaceutical and petroleum industries. The gum presents capacity to form viscous solutions and gels hydrosoluble that supplies its
Luvielmo, Márcia de Mello +1 more
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Agroindustrial Science, 2022 En esta investigación se evaluó el efecto de las mezclas de goma xantana, almidón modificado y carragenina (0% – 0,5%) sobre la viscosidad aparente y aceptabilidad general de leche pasteurizada saborizada con cocoa alcalina.
Elena Urraca +2 more
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CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DA GOMA XANTANA COMERCIAL
Anais do I Congresso Brasileiro de Biotecnologia On-line, 2021 Introdução: A goma xantana é um polissacarídeo sintetizado por uma bactéria fitopatogênica do gênero Xanthomonas e tem extrema importância comercial. É um produto utilizado na área de alimentos como aditivo e classificado como agente emulsificante, espessante e estabilizante Objetivo: Conhecer algumas características químicas da goma xantana comercial.
Luan Alberto Andrade +2 more
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USO DA GOMA XANTANA EM FLUIDOS DE PERFURAÇÃO SALGADOS PARA POÇOS DE ÁGUA
Revista Águas Subterrâneas, 2012 A proposta deste trabalho é estudar o desempenho da Goma Xantana em fluidos de perfuração salgados para perfuração de poços de água. Para tanto, foram utilizados os seguintes aditivos para preparação dos fluidos de perfuração: viscosificante, redutor de ...
LARISSA AGUIAR FERNANDES +3 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2013 The objective of this study was to evaluate the preservation of papaya minimally processed by the use of edible coatings based on xanthan gum for 12 days at 4±1 °C.
William Renzo Cortez-Vega +3 more
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Estudio de las propiedades del psyllium y de la goma xantana
, 2019 En este trabajo se busca evaluar las propiedades de hidratación de mezclas de almidón de maíz con psyllium (PSY) y goma xantana (XAN), los parámetros de viscosidad y reología de las pastas y la textura y el color de los geles obtenidos con estas combinaciones de almidón e hidrocoloides en distintos niveles de sustitución del almidón (2, 5, 10, 100 ...
Marcondes Luz, Gisele
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Efeito da goma xantana e da bentonita no desempenho de um fluido de perfuração base microemulsão
Holos, 2020 Os fluidos de perfuração microemulsionados são uma nova tecnologia que objetiva substituir os fluidos base óleo e base água, por possuir alta lubricidade, estabilidade, baixa toxicidade, baixo custo e menor perda de fluido. Assim, este trabalho teve como
Roxana Pereira Fernandes de Sousa +5 more
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