Results 11 to 20 of about 10,656 (137)
Seleção de linhagens de Xanthomonas campestris para a produção de goma xantana
Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2007 Pesquisas para a descoberta de novas cepas produtoras do biopolímero vêm despertando o interesse de inúmeros pesquisadores, que procuram por microrganismos com capacidade de produção de goma e qualidade superiores às existentes.
Márcia de Mello Luvielmo +2 more
doaj +4 more sources
Produção de goma xantana obtida a partir do caldo de cana [PDF]
Food Science and Technology, 2008 Goma xantana e um heteroexopolissacarideo sintetizado por Xanthomonas utilizando glicose ou sacarose como fontes de carbono, alem de outros micronutrientes. E de grande aplicacao industrial, devido as suas propriedades reologicas. O caldo de cana e rico em nutrientes, podendo ser utilizado como substrato para obtencao de xantana, viabilizando a ...
Bruna Machado
exaly +5 more sources
REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE GOMA XANTANA, COMPOSTOS LIPOFÍLICOS E/OU CLORETO DE CÁLCIO NA CONSERVAÇÃO DE MORANGOS [PDF]
Revista Brasileira De Fruticultura, 2015 RESUMO Objetivou-se com este estudo avaliar revestimentos comestíveis à base de goma xantana e glicerol, combinada a cloreto de cálcio, ácido oleico e/ou óleo essencial de hortelã-pimenta na conservação de morangos cv. Festival.
Neide Botrel
exaly +4 more sources
Producão de goma xantana por X. Campestris ATCC 13951 utilizando soro de queijo desproteinado [PDF]
Revista Ion, 2015 A goma xantana é um biopolímero microbiano producido pela bactéria Xanthomonas. O presente trabalho teve como objetivo estudar a produção de goma xantana por processo fermentativo utilizando a linhagem X.
Jenny Sobenes G., Ranulfo M. Alegre
exaly +4 more sources
Sustitución de Goma Xantana (Xanthomonas campestris) por gomas vegetales en yogurt estilo griego: propiedades reológicas y sensoriales. [PDF]
Proceedings of the 18th LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education, and Technology: Engineering, Integration, And Alliances for A Sustainable Development” “Hemispheric Cooperation for Competitiveness and Prosperity on A Knowledge-Based Economy”, 2020 Chimbote
Castillo Martínez, Williams Esteward +3 more
exaly +3 more sources
Ambiente, 2021 Nanoemulsões óleo em água são sistemas de administração de fármacos que consistem na formação de partículas anfipáticas para encapsulamento de moléculas oleosas.
Henety Nascimento Pinheiro +2 more
doaj +2 more sources
Conservação de morangos com revestimentos à base de goma xantana e óleo essencial de sálvia [PDF]
Bioscience Journal, 2013 Objetivou-se avaliar a conservação de morangos com revestimentos à base de goma xantana e, ou, óleo essencial de sálvia. Os morangos foram minimamente processados, submetidos aos revestimentos, secos sob ventilação, embalados em bandejas de polietileno ...
Caroline Dellinghausen Borges +5 more
doaj +3 more sources
Produção de goma xantana por fermentação do resíduo de suco de maçã [PDF]
Food Science and Technology, 2007 Goma xantana e um heteropolissacarideo hidrosoluvel, produzida industrialmente por fermentacao da sacarose por Xanthomonas campestris. Suas excelentes propriedades reologicas contribuem para o grande numero de aplicacoes na industria de alimentos e recuperacao terciaria de petroleo.
Druzian, Janice Izabel +1 more
exaly +4 more sources
PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DA PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA AO LONGO DOS ANOS [PDF]
Cadernos De Prospecção, 2015 A goma xantana e um polimero natural de ampla aplicacao, produzido por bacterias fitopatogenicas do genero Xanthomonas. Devido as suas caracteristicas de resistencia a degradacao pelo calor, estabilidade em ampla faixa de concentracao de sais e de temperaturas altas, vem sendo utilizada em uma gama de industrias (alimenticia, farmaceutica, cosmetica e ...
Graciete de Souza Silva
exaly +3 more sources
RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA PRODUÇÃO BIOTECNOLÓGICA DE GOMA XANTANA [PDF]
Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, 2013 http://dx.doi.org/10.5902/223611707165The waste generated in the agribusiness represent economic losses in the production process andunless they receive proper destination, may provide environmental problems, highlighting theneed for installation of ...
Jeane Denise De Souza Menezes +3 more
openaire +2 more sources