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Agroindustrial Science, 2022 En esta investigación se evaluó el efecto de las mezclas de goma xantana, almidón modificado y carragenina (0% – 0,5%) sobre la viscosidad aparente y aceptabilidad general de leche pasteurizada saborizada con cocoa alcalina.
Elena Urraca +2 more
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CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DA GOMA XANTANA COMERCIAL
Anais do I Congresso Brasileiro de Biotecnologia On-line, 2021 Introdução: A goma xantana é um polissacarídeo sintetizado por uma bactéria fitopatogênica do gênero Xanthomonas e tem extrema importância comercial. É um produto utilizado na área de alimentos como aditivo e classificado como agente emulsificante, espessante e estabilizante Objetivo: Conhecer algumas características químicas da goma xantana comercial.
Luan Alberto Andrade +2 more
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USO DA GOMA XANTANA EM FLUIDOS DE PERFURAÇÃO SALGADOS PARA POÇOS DE ÁGUA
Revista Águas Subterrâneas, 2012 A proposta deste trabalho é estudar o desempenho da Goma Xantana em fluidos de perfuração salgados para perfuração de poços de água. Para tanto, foram utilizados os seguintes aditivos para preparação dos fluidos de perfuração: viscosificante, redutor de ...
LARISSA AGUIAR FERNANDES +3 more
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Sustitución de Goma Xantana (Xanthomonas campestris) por gomas vegetales en yogurt estilo griego: propiedades reológicas y sensoriales. [PDF]
Proceedings of the 18th LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education, and Technology: Engineering, Integration, And Alliances for A Sustainable Development” “Hemispheric Cooperation for Competitiveness and Prosperity on A Knowledge-Based Economy”, 2020 Chimbote
Castillo Martínez, Williams Esteward +3 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2013 The objective of this study was to evaluate the preservation of papaya minimally processed by the use of edible coatings based on xanthan gum for 12 days at 4±1 °C.
William Renzo Cortez-Vega +3 more
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Goma xantana: produção, recuperação, propriedades e aplicação
Estudos Tecnológicos em Engenharia, 2009 As bacterias pertencentes ao genero Xanthomonas podem produzir goma xantana, um polissacarideo de enorme interesse para as industrias de alimentos, farmaceuticas e de petroleo. A goma apresenta capacidade de formar solucoes viscosas e geis hidrossoluveis que lhe fornece propriedades reologicas unicas. Atualmente toda a goma xantana consumida no Brasil,
Márcia Luvielmo, Adilma Scamparini
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Hematology, Transfusion and Cell Therapy, 2021 Objetivos: Escolha de fórmulas magistrais de uso off-label que possa ser reproduzida no ambiente hospitalar para uso em pacientes com leucemia mieloide crônica (LMC) que é uma neoplasia mieloproliferativa de células-tronco hematopoiéticas caracterizada ...
GB Souza +9 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Soro de queijo é um subproduto da indústria de laticínios de elevada carga orgânica, que se considerado resíduo deverá ser encaminhado a estação de tratamento de efluentes, antes do descarte em corpos hídricos, porém as proteínas do soro apresentam ...
Janaína de Souza +2 more
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Análise de crescimento de duas cultivares de cevada após tratamentos com elicitores e fungicidas [PDF]
Ciência Rural, 2006 Para o controle da mancha marrom da cevada, causada pelo fungo Bipolaris sorokiniana, têm sido utilizados fungicidas e mais recentemente foi proposto o uso de elicitores.
Noemir Antoniazzi, Cícero Deschamps
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Avaliação das características físicas e químicas de gomas xantanas
Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2007 O trabalho objetivou avaliar as características físicas e químicas da xantana produzida por Xanthomonas arboricola pv pruni cepa 115, comparando-a com duas xantanas obtidas de fontes comerciais – Kelzan e Roeper. As xantanas analisadas apresentaram-se dentro dos padrões especificados pela literatura, exceto pelo baixo conteúdo de ácido pirúvico da ...
Caroline Dellinghausen Borges +2 more
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