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Características de carcaça e qualidade da carne de bovinos de corte de quatro grupos genéticos terminados em confinamento Carcass characteristics and meat quality of four genetics groups of beef cattle finished in feedlot

Revista Brasileira de Zootecnia, 2011
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar as características de carcaça e a qualidade da carne de animais puros das raças Tabapuã, Bonsmara e mestiços ½ Bonsmara + ½ Nelore e mestiços ½ Bonsmara + ¼ Red Angus + ¼ Nelore.
Saulo Malaguido Climaco, Edson Luis de Azambuja Ribeiro, Ivone Yurika Mizubuti, Leandro das Dores Ferreira da Silva, Marco Aurélio Alves de Freitas Barbosa, Bruno Mazzer de Oliveira Ramos, Camila Constantino   +6 more
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Efeitos da taxa de ganho de peso pré-desmama de bezerras de corte e do nível nutricional pós-parto, quando vacas, sobre a produção e composição do leite e o desempenho de bezerros Preweaning gain rate of beef heifers and postpartum nutritional level, as cows, on milk production and composition and performance of their calves

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
Foi estudada a taxa de ganho de peso de bezerras de corte na fase de aleitamento, do nascimento aos sete meses, e seu reflexo sobre o desempenho posterior, enquanto vacas. As taxas de ganho de peso avaliadas quando bezerras, durante o período pré-desmame,
João Restle, Paulo Santana Pacheco, João Teodoro Padua, José Luiz Moletta, Marta Gomes da Rocha, José Henrique Souza da Silva, Aline Kellermann de Freitas   +6 more
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Perfil de ácidos graxos na carne de novilhos de diferentes idades e grupos genéticos terminados em confinamento Fatty acids profile in meat of steers from different ages and genetic groups finished in feedlot

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
Foram utilizados 24 bovinos machos castrados, pertencentes a quatro grupos genéticos (⅝Charolês (CH) ⅜Nelore (NE); ⅝NE ⅜CH; ¾ CH ¼ NE e ¾ NE ¼ CH) e duas idades (jovem e superjovem), mantidos com dieta composta de silagem de milho
Patrícia Alessandra Meneguzzi Metz, Luís Fernando Glasenapp de Menezes, Angélica Pereira dos Santos, Ivan Luiz Brondani, João Restle, Dante Pazzanese Duarte Lanna   +5 more
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Desempenho e características da carcaça de cordeiros confinados alimentados com grãos de soja Performance and carcass characteristics of feedlot lambs fed raw soybean

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2006
O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de grãos de soja (GS) no desempenho, características e rendimento de cortes de carcaça de cordeiros confinados.
Fumi Shibata Urano, Alexandre Vaz Pires, Ivanete Susin, Clayton Quirino Mendes, Gustavo Henrique Rodrigues, Rafael Canonenco de Araujo, Wilson Roberto Soares Mattos   +6 more
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SUBSTITUTOS DE GORDURAS

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 1995
Gorduras são importantes veículos para vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais, e responsáveis por propriedades como firmeza, adesividade, elasticidade, paladar, cremos idade e ação lubrificante. A elevada incidência de obesidade, coronariopatias e outras doenças associadas ao consumo excessivo de gorduras, abre espaço para produtos que ...
LYS MARY BILESKI CÂNDIDO, ADRIANE MULINARI CAMPOS   +1 more
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Produção, composição e rendimento em queijo do leite de ovelhas Santa Inês tratadas com ocitocina Effects of oxytocin on milk yield and composition of Santa Inês ewes

Revista Brasileira de Zootecnia, 2007
Objetivou-se avaliar a produção, a composição e o rendimento (na fabricação de queijos) do leite de ovelhas Santa Inês tratadas ou não com ocitocina. Os animais foram mantidos em regime de confinamento e receberam uma dieta com 12% de PB e 65% de NDT. As
Louiziane Carvalho Ribeiro, Juan Ramón Olalquiaga Pérez, Pablo Henrique Andrade Carvalho, Fabyano Fonseca e Silva, Joel Augusto Muniz, Gregório Murilo de Oliveira Júnior, Nicholas Vilela de Souza   +6 more
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CONTROLE DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA MORTADELA

Ciência Rural, 1993
Três partidas de mortadela foram elaboradas segundo uma mesma formulação, diferenciando-se porém quanto ao antioxidante utilizado. Uma das partidas recebeu 0,25% de Fixador A-80 (ácido ascórbico), a outra 3,35% de destilado de refinaria de óleo de soja ...
Klaus Happke, Monica do Nascimento Rosa, Ernesto Hashime Kubota, Nelcindo Nascimento Terra   +3 more
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Influência dos níveis de concentrado sobre os cortes comerciais, os constituintes não-carcaça e os componentes da perna de cordeiros confinados Effect of concentrate levels on retail cuts, non-carcass and leg components of crossbred feedlot lambs

Revista Brasileira de Zootecnia, 2007
Um experimento foi realizado com o objetivo de determinar a influência dos níveis de concentrado sobre o peso e o rendimento dos cortes e dos constituintes não-carcaça e a composição tecidual da perna de cordeiros mestiços de Dorper terminados em ...
Rossana Herculano Clementino, Wandrick Hauss de Sousa, Ariosvaldo Nunes de Medeiros, Maria das Graças Gomes Cunha, Severino Gonzaga Neto, Francisco Fernando Ramos de Carvalho, Maria Andréa Borges Cavalcante   +6 more
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Composição física da carcaça de bezerros da raça Holandesa alimentados com dietas contendo diferentes níveis de concentrado Carcass physical composition of Holstein calves fed diets with different levels of concentrate

Revista Brasileira de Zootecnia, 1999
O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito dos diferentes níveis de concentrado nas dietas sobre a composição física da carcaça. Trinta e dois bezerros da raça Holandesa, PC, variedade preto e branco, divididos em dois grupos de abate (grupo 1: 16 ...
Ricardo Dias Signoretti, Gherman Garcia Leal de Araújo, José Fernando Coelho da Silva, Sebastião de Campos Valadares Filho, Paulo Roberto Cecon   +4 more
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Efeito de dietas que contêm cana-de-açúcar ou silagem de milho sobre as características das carcaças de novilhos confinados [PDF]

Ciência Rural, 2006
Este estudo teve o objetivo de avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de doze novilhos Charolês, submetidos a dois tratamentos alimentares durante a fase de terminação em confinamento, aos 30 meses de idade: TC ...
Ivan Luiz Brondani, João Restle, Miguelangelo Ziegler Arboitte, Luís Fernando Glasenapp de Menezes, Dari Celestino Alves Filho, Gláucia Azevedo do Amaral, Raul Dirceu Pazdiora   +6 more
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