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SUBSTITUTOS DE GORDURAS

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 1995
Gorduras são importantes veículos para vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais, e responsáveis por propriedades como firmeza, adesividade, elasticidade, paladar, cremos idade e ação lubrificante. A elevada incidência de obesidade, coronariopatias e outras doenças associadas ao consumo excessivo de gorduras, abre espaço para produtos que ...
LYS MARY BILESKI CÂNDIDO, ADRIANE MULINARI CAMPOS   +1 more
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Qualidade do leite cru refrigerado obtido em unidades produtivas no Sudoeste do Paraná

Revista de Ciências Agroveterinárias, 2017
A qualidade do leite é um dos temas mais discutidos atualmente no cenário nacional de produção leiteira. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros qualitativos e disponibilizar informações referentes aos fatores que possam ...
Claudinei Zucco Pitro Belli, Jacson Rodrigo Cullmann, Magnos Fernando Ziech, Luis Fernando Glasenapp de Menezes, Fernando Kuss   +4 more
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Deposição de tecidos e componentes químicos corporais em bovinos Nelore de diferentes classes sexuais Body tissue and chemical component deposition in Nellore bulls, steers and heifers

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
Objetivou-se avaliar os efeitos de classe sexual e nível de oferta de concentrado (0,6 e 1,2% do peso vivo) sobre a composição corporal e a deposição dos principais tecidos e constituintes químicos do corpo vazio de bovinos Nelore de diferentes classes ...
Pedro Veiga Rodrigues Paulino, Sebastião de Campos Valadares Filho, Edenio Detmann, Rilene Ferreira Diniz Valadares, Mozart Alves Fonseca, Marcos Inácio Marcondes   +5 more
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Validação das relações dos aminoácidos metionina, treonina, triptofano e valina com a lisina digestível na proteína ideal em rações para porcas em lactação Validation of the relationships of methionine, threonine, tryptophan and valine amino acids with the digestible lysine in the ideal protein in feedings for lactating sows

Revista Brasileira de Zootecnia, 2010
Com o objetivo de validar as relações de aminoácidos digestíveis com a lisina digestível propostas com base no conceito da proteína ideal, foi realizado um experimento com 120 matrizes suínas em lactação, distribuídas em delineamento em blocos, composto ...
Douglas Haese, Juarez Lopes Donzele, Rita Flávia Miranda de Oliveira, João Luís Kill, Márvio Lobão Teixeira de Abreu, Alysson Saraiva, Francisco Carlos de Oliveira Silva, Débora Del Puppo   +7 more
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Crescimento de osso, músculo e gordura dos cortes da carcaça de cordeiros e cordeiras em diferentes métodos de alimentação Fat, muscle and bone growth of carcass cuts of male and female lambs in different feeding methods

Revista Brasileira de Zootecnia, 2002
O experimento foi realizado no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, com o objetivo de estudar o crescimento relativo de osso, músculo e gordura do pescoço, paleta, costela e perna da carcaça de ...
Gilberto Teixeira da Rosa, Cleber Cassol Pires, José Henrique Souza da Silva, Liziany Müller   +3 more
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Composição tecidual e química dos cortes comerciais da carcaça de cordeiros Santa Inês terminados em pastagem nativa com suplementação Tissue and chemical composition of commercial cuts of carcasses of Santa Inês lambs finished on native pasture with different supplementation levels

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da suplementação na composição tecidual e química da perna e do lombo de ovinos Santa Inês terminados em pastejo.
José Rômulo Soares dos Santos, José Morais Pereira Filho, Aderbal Marcos de Azevêdo Silva, Marcílio Fontes Cezar, Jucileide Barboza Borburema, José Orlando Ramos Silva   +5 more
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Composição física da carcaça e qualidade da carne de novilhos de gerações avançadas do cruzamento alternado entre as raças Charolês e Nelore, terminados em confinamento Carcass physical composition and meat quality from feedlot finished steers of advanced generations of rotational crossbreeding between Charolais and Nellore

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
Foram avaliadas as características qualitativas da carne e a composição física da carcaça de novilhos puros (Charolês - C e Nelore - N) e mestiços da segunda (G2) (¾C ¼N e ¾N ¼C), terceira (G3) (5/8C 3/8N e 5/8N 3/8C) e quarta (G4) (11/16C 5/16N e 11/16N
Luís Fernando Glasenapp de Menezes, João Restle, Fabiano Nunes Vaz, Ivan Luiz Brondani, Dari Celestino Alves Filho, Aline Kellermann de Freitas, Patrícia Alessandra Meneguzzi Metz   +6 more
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Efeito de dietas que contêm cana-de-açúcar ou silagem de milho sobre as características das carcaças de novilhos confinados [PDF]

Ciência Rural, 2006
Este estudo teve o objetivo de avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de doze novilhos Charolês, submetidos a dois tratamentos alimentares durante a fase de terminação em confinamento, aos 30 meses de idade: TC ...
Ivan Luiz Brondani, João Restle, Miguelangelo Ziegler Arboitte, Luís Fernando Glasenapp de Menezes, Dari Celestino Alves Filho, Gláucia Azevedo do Amaral, Raul Dirceu Pazdiora   +6 more
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Níveis de energia na alimentação de cordeiros em confinamento e composição regional e tecidual das carcaças Levels of energy in the feeding of feedlot lambs and the regional and tissue carcass composition

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
Avaliaram-se as características quantitativas e a composição regional e tecidual de carcaças de cordeiros submetidos a três níveis de energia (2,23; 2,54 ou 2,85 Mcal de energia metabolizável/kg MS) na alimentação e abatidos aos 32,2 ± 3,8 kg de peso ...
Walter Piola Junior, Edson Luis de Azambuja Ribeiro, Ivone Yurika Mizubuti, Leandro das Dores Ferreira da Silva, Cícero Leandro de Sousa, Fernando Henrique Pereira de Paiva   +5 more
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Variação do percentual de gordura frente a diferentes programas de intervenção para redução da gordura corporal

Caderno de Educação Física e Esporte, 2000
Este objetivou verificar os efeitos de um programa multidisciplinar, na perda de tecido adiposo, para obesas com idade entre 25 e 50 anos, durante seis meses. Devido à mortalidade o grupo 1 ficou com 5; o gurpo 2 com 4 e o grupo 3 com 6 sujeitos. O grupo 1 consistiu em participar de sessões de ginástica 3 vezes/semana/50minutos.
Madureira, Alberto Saturno, Madureira, Janete Maragno, Mota, Maria Salete, Pazetti, Leodir, Nascimento, Samuel do, Oswald, Gilberto, Moreira, Cristiane Fernanda R.   +6 more
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