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Transporte neumático de harina [PDF]
Ingeniería e Investigación, 1995 En el presente artículo se analiza la información obtenida en las líneas de transporte neumático de una empresa productora de harina de maíz y sus derivados con el propósito de obtener criterios para el cambio de escala, diseño, y control de sistemas similares.
Duarte Torres, Alberto +2 more
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Elaboración de harina para hotcakes fortificada con harina de nopal-amaranto
LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y HumanidadesLa industria alimentaria en las últimas décadas ha intentado mejorar la calidad de los productos alimenticios. Actualmente la demanda de productos “saludables” ha aumentado debido a la mayor concientización de las personas acerca de la importancia de una buena alimentación, sin embargo, la aceptación de estos ha sido afectada por sus sabores, siendo ...
Mayra Gladín Landín +4 more
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Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA) [PDF]
Acta Agronómica, 2015 En el estudio se determinaron las características fisicoquímicas, térmicas y reológicas de la harina y el almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata) cosechado en fincas del departamento del Quindío, Colombia.
Jairo Montoya-López +2 more
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Caracterización de harina y almidón obtenidos a partir de plátano guineo AAAea (Musa sapientum L.) [PDF]
Acta Agronómica, 2013 En el estudio se caracterizaron las propiedades química, térmica, funcional y morfológica de la harina y el almidón de guineo AAAea (Musa sapientum L.). Los resultados mostraron un rendimiento de 33.33% para harina y 3.61% para almidón.
Juan Carlos Lucas +2 more
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Ingeniería Industrial, 2007 A diferencia de los productos hechos con harina de trigos duros, los elaborados con harina de trigos suaves son generalmente menos densos, pero poseen una estructura interior más uniforme y mejores características de altura y esparcimiento. Las galletas,
Rafael Villanueva-Flores +2 more
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Sustitución parcial de la harina de trigo (Triticun aestivum L.) por harina de chocho (Lupinus mutabilis) en la elaboración de galletas [PDF]
, 2023 Cookies are a bakery product generally made with industrial wheat flour. The goald of the present investigation was to evaluate the incidence of the partial substitution of wheat flour (Triticun aestivum L.) by chocho flour (Lupinus mutabilis) in the ...
Revilla Escobar, Karol Yannela +4 more
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Caracterización nutricional de hojuelas de harina de plátano verde (musa paradisiaca), enriquecida con harina de quinua (chenopodium quinoa)” [PDF]
, 2023 La investigación tuvo el propósito de caracterizar el valor nutricional y las características sensoriales de hojuelas de harina de plátano verde (Musa paradisiaca), enriquecido con harina de quinua (Chenopodium quinoa).
Díaz Ruíz, Paola Geraldine +1 more
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International Journal of Food Science &Technology, Volume 58, Issue 3, Page 1078-1088, March 2023., 2023 Summary The effect of including tiger‐nut milk co‐product on the bread‐making process was studied. The impact of three wheat flour substitution co‐product levels (5%, 10% and 20%) was tested by comparing to a control (pure wheat) as regards fermentation kinetics and baking phase, as well as their implications on the physicochemical features of breads ...
Samuel Verdú +4 more
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Determining the level of physical development of preschool children
Pedagogics, Psychology, Medical-Biological Problems of Physical Training and Sports, 2013 An assessment of the physical development of preschool children. The study involved 74 children 5 years (34 girls and 40 boys) and 84 pre-school children 6 years (37 girls and 47 boys). Functional status was determined by measuring the heart rate at rest,
D.L. Harina
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Physical Vapor Transport Growth of Antiferromagnetic CrCl3 Flakes Down to Monolayer Thickness
Advanced Science, Volume 10, Issue 3, January 25, 2023., 2023 Large van der Waals antiferromagnet CrCl3 flakes down to monolayer thickness have been synthesized by the physical vapor transport technique. The samples have the monoclinic structure with high crystallinity and homogeneous stoichiometry. Tunneling magnetoresistance of graphite/CrCl3/graphite tunnel junctions reveals in‐plane magnetic anisotropy and TN
Jia Wang +8 more
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