Propiedades antioxidantes e inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I (ECA I) de fracciones ultrafiltradas de hidrolizados de hemoglobina bovina [PDF]
Innotec, 2011 El estrés oxidativo y la hipertensión arterial juegan un rol muy importante en las enfermedades crónicas. Una alternativa para obtener péptidos con propiedades antioxidantes y antihipertensivas naturales es la hidrólisis enzimática de proteínas.
Raúl Cián +2 more
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Búsqueda de péptidos bioactivos en hidrolizados de lactosuero bovino obtenidos empleando fitopeptidasas [PDF]
, 2012 El objetivo general de este trabajo fue la obtención y caracterización de hidrolizados de proteínas de suero lácteo bovino empleando fitopeptidasas presentes en Bromelia hieronymi y Maclura pomífera con la finalidad de generar péptidos bioactivos y aumentar así el valor agregado de este material de descarte de la industria láctea. Objetivos específicos:
Bertucci, Juan Ignacio
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Obtención de hidrolizados protéicos a partir de cebada agotada [PDF]
, 2011 Una forma importante de reutilizar lso residuos agroindustriales y producir productos de valor agregado consiste en la producción de hidrolizados protéicos. En este trabajo se utilizó como sustrato grano agotado de cerveza, BGS por sus siglas. Los objetivos principales fueron en una primera etapa, realizar una caracterización físico-química y ...
Belagardi, Mariela Irene
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Mejora de fermentabilidad de hidrolizados de hoja de olivo [PDF]
, 2018 [EN]In this paper we will study different detoxification methods for lignocellulose hydrolysates of olive leaf’s in our case, in order to reduce the toxic compounds inhibiting the subsequent steps in a more general process of obtaining bioethanol. On the other hand, it is also intended to study the working conditions that allows us to obtain a high ...
Lérida Martínez, Emilio
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Uso de hidrolizados de pescado en el campo de la acuicultura: una revisión de algunos resultados beneficiosos en dietas acuícolas [PDF]
, 2021 Las industrias pesqueras y de acuicultura generan, cada año, un conjunto de residuos o desechos que incluyen piel, cabeza, vísceras, recortes y espinazos, representando más del 60% en volumen productivo.
Cardoza Ramirez, Alessandra Lucia +1 more
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El colágeno hidrolizado enlentece el envejecimiento cutáneo
Dermatología Argentina, 2021 El colágeno es la proteína estructural del tejido conectivo, componente de la matriz extracelular de la piel. Representa el 75% de su peso y su función es brindar soporte mecánico.
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Obtención polihidroxialcanoatos (PHA) a partir de biomasa lignocelulósica: un estudio de revisión
Informador Técnico, 2022 Los polihidroxialcanoatos (PHA) son considerados polímeros biodegradables que se obtienen por fermentación microbiana, a partir de diferentes sustratos principalmente azúcares, los cuales se sintetizan de diversas fuentes naturales. Una alternativa es la
Marcelo Alexander-Guancha +2 more
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Efecto de los hidrolizados de amaranto sobre el sistema cardiovascular [PDF]
, 2022 Desde hace ya varios años existe una gran preocupación social sobre el efecto que poseen los alimentos en la salud del consumidor. En este sentido existen numerosos estudios que muestran la acción de diferentes componentes alimentarios sobre distintos ...
Fritz, Mariana +4 more
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Vitae, 2017 ANTECEDENTES: Los jarabes de glucosa obtenidos a partir del almidón de yuca han sido estudiados debido al alto contenido de almidón que su materia prima presenta (87,67% base seca). El proceso de producción se realiza convencionalmente por vía enzimática
Gloria Lizeth Díaz-Arenas +2 more
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Producción de hidrolizados proteicos de Lupinus angustifolius con mejores propiedades funcionales [PDF]
, 2005 Protein hydrolysates were obtained from lupin flour and from the purified globulin a-conglutin, and their functional properties were studied. Hydrolysis with alcalase for 60 minutes yielded degrees of hydrolysis ranging from 4% to 11% for lupin flour ...
Girón-Calle, Julio +4 more
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