Scientia Agropecuaria, 2022 En la actualidad, se han desarrollado numerosas metodologías para obtener el máximo aprovechamiento de proteínas del pescado, con la finalidad de satisfacer la demanda nutricional humana, este aprovechamiento se ha realizado tanto, a partir de pescado ...
Deyvis Espinoza, Augusto Castillo
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Elaboración de un hidrolizado de músculo desmenuzado de pota (Dosidicus gigas), con proteasa alcalina [PDF]
Anales Científicos, 2014 El presente trabajo de investigacion realizado en el musculo desmenuzado de pota tuvo por finalidad evaluar el proceso de hidrolisis con proteasa alcalina. Se utilizo ejemplares provenientes del puerto de Talara y se sometieron a un estudio comparativo entre el nivel de hidrolisis del musculo crudo y cocido.
Omote Sibina, Juan Rodolfo +2 more
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Estudio de la sorción de hidrolizados proteicos en lana tratada con tioglicolato amónico. Parte 1: Influencia en las propiedades químicas. [PDF]
, 1995 La sorción de hidrolizados proteicos anfifílicos en fibras queratínicas produce mejoras en relación con las propiedades químicas y físicas de fibras dañadas aportando, además, nuevas cualidades.
Erra Serrabasa, Pilar +3 more
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Actividad antioxidante de hidrolizados proteicos de suero de leche usando Proteasa de Bacillus Sp
Revista Agrotecnológica AmazónicaEn el presente artículo se evaluó la actividad antioxidante de los hidrolizados de sueros lácteos utilizando diferentes concentraciones de suero (0, 1, 2 y 3%) y tiempo de hidrólisis 0 minutos, 30 minutos y 4 horas.
Moisés Alonso Viteri-Espinoza +2 more
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Manglar, 2021 El bagazo de la caña de azúcar es materia prima para la obtención diversos compuestos como la xilosa, la cual ha tomado mucha importancia en la industria alimentaria, farmacéutica y odontológica.
Ulda Campos-Felix +4 more
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Sorción de hidrolizados proteicos en lana tratada con bisulfito sódico: influencia en las propiedades químicas y físico-mecánicas. [PDF]
, 1997 La sorción de hidrolizados proteicos en fibras queratinicas provoca una mejora en las propiedades físicas y quimicas de fibras dañadas. En este trabajo se presentan los resultados de las modificaciones de estas propiedades en lana tratada con bisulfito ...
Erra Serrabasa, Pilar +3 more
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Percepción del uso de leche de cabra como parte del tratamiento a la alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) en la región Metropolitana, Chile [PDF]
, 2016 La alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) es una condición que afecta a un grupo de entre 2-3% de niños menores de tres años y que genera un gran impacto en la salud de los niños que la padecen, así como ...
Díaz R., Carlos +2 more
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Influencia de la sorción de hidrolizados proteicos cuaternizados en las propiedades químicas de lana oxidada. [PDF]
, 1994 La sorción de hidrolizados proteicos anfifílicos de amonio cuaternario en fibras de queratina produce cambios favorables en relación con las propiedades químicas y físicas de fibras queratínicas químicamente dafiadas aportando, además, nuevas cualidades.
Erra Serrabasa, Pilar +3 more
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Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Título-EN: Microbiological quality of home-made fish hydrolysate Los hidrolizados de pescado pueden servir de suplemento en dietas para personas con deficiencias en la digestión y/o absorción de proteínas, y también, en el tratamiento de niños ...
Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva +2 more
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Desarrollo de geles bioactivos basados en residuos de la industria del arroz [PDF]
, 2018 La industria arrocera produce aproximadamente unos 100 millones de toneladas de residuos cada año. Aunque estos residuos tengan un alto contenido proteico, habitualmente se incineran debido a su alto poder calorífico.
Félix Ángel, Manuel +3 more
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