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Conocimientos actuales y perspectivas de investigación de elementos traza en la nutrición infantil: parte I. Situación actual de la alimentación infantil [PDF]
, 2004 La nutrición infantil ha experimentado una creciente evolución en función de los estudios de investigación desarrollados y los diferentes criterios adoptados para establecer unas recomendaciones que satisfagan plenamente las necesidades fisiológicas y
Alvarez-Galindo, J.I. (José Ignacio) +3 more
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Propiedades bioactivas de hidrolizados de gluten de trigo
, 2013 El gluten de trigo representa aproximadamente el 72% de las proteinas del trigo. Es un sub-producto del proceso de extraccion del almidon, y esta disponible en grandes cantidades y relativamente a bajo costo. La hidrolisis enzimatica utilizando enzimas comerciales es una de las alternativas que permiten obtener peptidos bioactivos, conjuntamente con ...
Silvina Rosa Drago +5 more
openaire +1 more source
Innotec, 2011 El estrés oxidativo y la hipertensión arterial juegan un rol muy importante en las enfermedades crónicas. Una alternativa para obtener péptidos con propiedades antioxidantes y antihipertensivas naturales es la hidrólisis enzimática de proteínas.
Raúl Cián +2 more
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Un método electroforético mejorado destinado al análisis de caseína bovina [PDF]
, 2002 An alternative electrophoretic method that improves the separation, identification and relative quantification of bovine milk casein fractions and casein hydrolysates was developed. The method is based in the Tricine-SDS-PAGE technique while the relative
Natalucci, Claudia Luisa +1 more
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Obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja
Innotec, 2011 El objetivo de este trabajo fue evaluar la potencialidad de dos preparados enzimáticos, proteasas de Streptomyces griseus (PSG) y de Aspergillus oryzae (Flavourzyme), en la obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja.
Alejandra Medrano +1 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl Guandul es una leguminosa, sus semillas presentan un importante contenido de biomoléculas de interés alimentario con alto potencial agroindustrial, una de estas es la proteína, la cual por medio de procesos de hidrólisis se pueden obtener y ...
EDIER GAVIRIA-ACOSTA +3 more
doaj +1 more source
Generación de D-xilosa por tratamiento hidrotérmico de endocarpios de aceitunas e hidrólisis enzimática de los oligosacáridos [PDF]
, 2013 Se ha desarrollado un procedimiento para obtener altas concentraciones de D-xilosa partiendo de huesos fragmentados de aceituna, un material abundante en los paises del sur de Europa.
Cruz, Nicolas +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015 El Guandul es una leguminosa, sus semillas presentan un importante contenido de biomoléculas de interés alimentario con alto potencial agroindustrial, una de estas es la proteína, la cual por medio de procesos de hidrólisis se pueden obtener y ...
Edier Gaviria Acosta +2 more
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Relación entre el biofilm de superficie radicular y la presencia y actividad de caries radicular en adultos mayores autovalentes [PDF]
, 2014 59 p.Introducción: El estudio de la población adulta mayor es de gran interés en cuanto a las enfermedades odontológicas, principalmente por su alta prevalencia de caries radicular.Ésta se asocia tradicionalmente a S.
Bravo Cavicchioli, Daniel (Prof. Guía) +1 more
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¿Cómo y por qué prevenir la alergia alimentaria? I: lactancia natural, hidrolizados
Medwave, 2006 exaly +2 more sources