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Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Título-EN: Microbiological quality of home-made fish hydrolysate Los hidrolizados de pescado pueden servir de suplemento en dietas para personas con deficiencias en la digestión y/o absorción de proteínas, y también, en el tratamiento de niños ...
Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva +2 more
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Estudio de Procesos de Hidrolizados Proteicos a Partir De la Quinua (Chenopodium Quinoa Willd) [PDF]
, 2022 Resumen Los hidrolizados proteicos están formados por cadenas de aminoácidos de diferentes tamaños que han pasado por una reacción química de hidrolisis o separación. Estos hidrolizados se caracterizan, porque las proteínas son más asimilables.
Quiguanas Campo, Clariza Mercedes
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Manglar, 2021 El bagazo de la caña de azúcar es materia prima para la obtención diversos compuestos como la xilosa, la cual ha tomado mucha importancia en la industria alimentaria, farmacéutica y odontológica.
Ulda Campos-Felix +4 more
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Evaluación de la actividad antioxidante y antimicrobiana de hidrolizados de harina de chocho (lupinus mutabilis). [PDF]
Lupine (Lupinus mutabilis) is a seed commonly used as a staple food in the Mediterranean region and South America, particularly in Ecuador, where it has been consumed for centuries.
Villacís-Chiriboga, José +8 more
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Bioelectricidad a partir de residuos de alimentos hidrolizados aplicando el sistema de Celda de Combustible Microbiana [PDF]
, 2020 El objetivo del presente artículo de revisión es, dar a conocer la factibilidad de la generación de energía eléctrica a partir de residuos de alimentos hidrolizados con el sistema de Celda de Combustible Microbiana.
Huamani Sihuin, Eva Sara +1 more
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Elaboración de un hidrolizado de músculo desmenuzado de pota (Dosidicus gigas), con proteasa alcalina [PDF]
Anales Científicos, 2014 El presente trabajo de investigacion realizado en el musculo desmenuzado de pota tuvo por finalidad evaluar el proceso de hidrolisis con proteasa alcalina. Se utilizo ejemplares provenientes del puerto de Talara y se sometieron a un estudio comparativo entre el nivel de hidrolisis del musculo crudo y cocido.
Omote Sibina, Juan Rodolfo +2 more
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Obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja
Innotec, 2011 El objetivo de este trabajo fue evaluar la potencialidad de dos preparados enzimáticos, proteasas de Streptomyces griseus (PSG) y de Aspergillus oryzae (Flavourzyme), en la obtención de péptidos antioxidantes de glicinina de soja.
Alejandra Medrano +1 more
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Capacidad antioxidante de péptidos obtenidos de hidrolizados de tilapia con bromelina y papaína. [PDF]
, 2016 Se realizaron hidrolizados con restos del fileteado de tilapia utilizando extractos de piña y papaya como fuente de enzimas proteolíticas (bromelina y papaína).
Arias, A. +4 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015 El Guandul es una leguminosa, sus semillas presentan un importante contenido de biomoléculas de interés alimentario con alto potencial agroindustrial, una de estas es la proteína, la cual por medio de procesos de hidrólisis se pueden obtener y ...
Edier Gaviria Acosta +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl Guandul es una leguminosa, sus semillas presentan un importante contenido de biomoléculas de interés alimentario con alto potencial agroindustrial, una de estas es la proteína, la cual por medio de procesos de hidrólisis se pueden obtener y ...
EDIER GAVIRIA-ACOSTA +3 more
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