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APLICACIÓN DE TRANSGLUTAMINASA MICROBIANA PRODUCIDA POR Streptoverticillium ladakanum, EN MEDIOS A BASE DE HIDROLIZADOS ENZIMÁ TICOS DE SORGO ENRIQUECIDOS CON DDGS, EN REESTRUCTURADOS CÁRNICOS y PESQUEROS [PDF]
, 2015 Se evaluó la eficiencia de transglutaminasa microbiana (MTGasa), producida por Streptoverticillium ladakanum en medios de fermentación a base de hidrolizados enzimáticos de sorgo adicionados con granos secos destilados de maíz (DDGS).
Lois Correa, Jorge Aurelio
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PIS-15-17 - Obtención de gelatina e hidrolizados peptídicos con actividades biológicas a partir de subproductos de la pesca. [PDF]
, 2015 Objetivo general - Definir las condiciones de extracción e hidrólisis enzimática para la obtención de gelatina e hidrolizados peptícos con actividades biológicas a partir de subproductos de la ...
MOSQUERA JORDAN, MAURICIO ESTEBAN +1 more
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Revista de la Facultad de Medicina, 1946 The Lanced Londres, abril 6 de 1946. Necrosis aguda del hígado. Tratada con hidrolizados de proteinas. Osteomielitis que semeja radiográficamente un sarvoma. BCG en Escandinavia / The Lnaces Londres, mayo 9 de 1946. Miopía tirotóxica aguda. Posible papel
Facultad de Medicina Revista
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Obtención y aplicaciones de hidrolizados protéicos
, 2010 5 páginas.-- Articulo de revisión.
Vioque, Javier +4 more
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Modificación enzimática de las proteínas de garbanzo: Funcionalidad y bioactividad de sus hidrolizados [PDF]
, 2006 La elaboración de concentrado y aislados proteicos vegetales como ingredientes para mejorar las propiedades nutricionales o funcionales de los alimentos, o bien por motivos económicos, es un proceso tecnológicamente desarrollado.
Yust Escobar, María del Mar
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Hidrolizados de proteína: procesos y aplicaciones
, 2008 En la hidrólisis enzimática de proteínas hasta péptidos o aminoácidos, por acción de enzimas proteolíticas, la composición final y, por tanto, el uso de los hidrolizados dependerá principalmente de la fuente proteica, del tipo de proteasa usada, de las condiciones de hidrólisis y del grado de hidrólisis alcanzado en la reacción.
Benítez, Ricardo +2 more
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Vitae, 2015 Antecedentes: La etapa de clarificación de hidrolizados de almidón para la producción de jarabes de glucosa es la principal causa de su producción por lotes, además de acarrear altos costos al utilizar filtros rotatorios al vacío, carbón activado y ...
Maria Victoria ACEVEDO-ESTUPIÑAN +2 more
doaj
NOVA, 2004 Este trabajo presenta un modelo para el aislamiento y evaluación de microorganismos agentes deteriorantes del acervo documental. Se recuperaron e identificaron 28 aislamientos tanto de las unidades de conservación con biodeterioro como de la atmósfera ...
Luz Stella Villalba +2 more
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Obtención y Caracterización de un Hidrolizado Proteico de Quinua (Chenopodium quinoa willd)
Enfoque UTE, 2019 La presente investigación se enfocó en obtener un hidrolizado a partir de un concentrado proteico de quinua (método de precipitación isoeléctrica), se obtuvo un hidrolizado por aplicación enzimática de papaína en diferentes concentraciones y temperatura. Las propiedades nutricionales y funcionales fueron evaluadas en el hidrolizado, estableciéndose que
Maria Belén Quelal +3 more
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Hidrolizado de Sericina "SeriC": Evaluación del potencial genotóxico en ensayos a corto plazo
, 2021 La Sericultura en el mundo data de más de 5 mil años y Cuba asume esta actividad como una alternativa sostenible para el desarrollo de productos destinados a las industrias biomédicas, biotecnológicas, cosméticas y textil. La sericina, por ser una proteína natural, es susceptible a la acción de enzi-mas proteolíticas, por lo tanto es digerible ...
Testa, Anabel Villa +5 more
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