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Asclepio: Revista de Historia de la Medicina y de la Ciencia, 2016 Las Gotas de Leche eran instituciones sanitarias que intervinieron en la reducción de la mortalidad infantil en España promoviendo la mejora en la higiene alimentaria de los recién nacidos.
Francisco Muñoz Pradas
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, 2014 El documento proporciona información técnica sobre los principales factores para obtener una leche de calidad.
Estación Experimental Agraria, Santa Ana - Huancayo
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Calidad sanitaria de la leche y quesos artesanales elaborados en la provincia de Manabí, Ecuador
Revista de Producción Animal, 2021 Antecedentes: El queso artesanal constituye parte de la cultura alimentaria de la población ecuatoriana, sin embargo, en la zona norte de la provincia de Manabí existen pocos estudios relacionados con la calidad microbiológica del queso elaborado por ...
Rudyard Antonio Arteaga-Solórzano +4 more
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Diagnóstico de buenas prácticas lecheras en vaquerías del Municipio de Cumanayagua, Cienfuegos
Agroecosistemas, 2023 La obtención de la calidad de la leche está condicionada por una serie de factores como son la infraestructura, la higiene, la producción, la conservación y el manejo integral de la calidad que afectan su estabilidad.
Cuellar-Valero,Eligia de la Caridad +1 more
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Dificultades en los procesamientos químicos de productos lácteos en zonas altoandinas peruanas
Revista del Instituto de Investigación de la Facultad de Minas, Metalurgia y Ciencias Geográficas, 2016 El presente artículo pretende dar a conocer las dificultades en los procesamientos químicos de productos lácteos en la experiencia del proyecto “Desarrollo de capacidades para el mejoramiento de la competitividad de las cadenas productivas de lácteos en ...
Miriam Vilca A.
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Microbiología de la leche [PDF]
, 1987 Unidad 4 del bloque modular “Manejo de la leche” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen los microorganismos presentes en la leche, sus características y la función que cumplen en ella.Unit 4 of the "Milk handling" modular block of the ...
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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Conservación de la leche [PDF]
, 1987 Unidad 4 del bloque modular “Obtención higiénica de la leche” en la que se definen las formas más conocidas de enfriar leche y se describe el funcionamiento de un tanque enfriador.Unit 4 of the modular block "Hygienic obtaining of milk" in which the best
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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, 1987 Unidad 1 del bloque modular “Obtención higiénica de la leche” en la que describen generalidades de la leche, parte y funcionamiento de la ubre en una vaca lechera y factores que afectan la producción lechera.Unit 1 of the modular block "Hygienic ...
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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Fluorosis dental en niños de 6 a 12 años, unidad educativa Andoas, Cubijíes, provincia de Chimborazo
Revista Científica Especialidades Odontológicas UG, 2021 Objetivo: Determinar la prevalencia y severidad de fluorosis dental y su relación con la presencia de flúor en el agua, tipo de alimentación, higiene oral y caries dental.
Stephany Morocho Vinueza +1 more
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Microorganismos útiles y perjudiciales de la leche [PDF]
, 1987 Unidad 5 del bloque modular “Manejo de la leche” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen diferentes microorganismos útiles y perjudiciales de la leche y como realizar la prueba de reductasa para determinar la calidad higiénica de la leche ...
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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