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Acidez de la leche y determinación de adulteraciones [PDF]
, 1987 Unidad 3 del bloque modular “Manejo de la leche” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen las diferentes pruebas empleadas para determinar la acidez de la leche y juzgarla de acuerdo al resultado obtenido, así como pruebas para determinar ...
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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Salud Pública de México, 2016 Objetivo. Determinar la prevalencia y el grado de contaminación por mohos y levaduras (M&L), bacterias mesófilas aerobias (BMA), coliformes totales (CT) y Salmonella spp. (S) como indicadores de calidad e higiene en el entorno de fabricación del queso de
Jair Jesús Sánchez-Valdés +5 more
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Características físicas de la leche [PDF]
, 1987 Unidad 1 del bloque modular “Manejo de la leche” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen las características físicas de la leche y como hacer pruebas para identificarlas.Unit 1 of the “Milk handling” modular block of the “Dairy derivatives”
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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Factores que influyen en la calidad higiénico-sanitaria de la leche en dos lecherías
Pastos y Forrajes, 2020 Objetivo:Caracterizar algunos factores que influyen en la calidad higiénico-sanitaria de la leche en dos lecherías con diferentes condiciones de producción.
Aymara Luisa Valdivia-Avila +5 more
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Enfermedades que afectan la producción de la leche [PDF]
, 1987 Unidad 5 del bloque modular “Obtención higiénica de la leche” en la que se define que es la mastitis, sus causas y pruebas para su detección.Unit 5 of the modular block "Hygienic obtaining of milk" in which mastitis, its causes and tests for its ...
García G., Ofelia, Ochoa M., Isabel
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Coagulación de la leche. Desarrollo de un dispositivo para el "monitoreo" online del proceso. Avances en la Argentina [PDF]
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2012 La coagulación enzimática de la leche es una etapa fundamental en la elaboración de queso. Su control online tiene por objeto la determinación del tiempo de coagulación, la velocidad de crecimiento de la firmeza y el apropiado tiempo de corte de la ...
O.A. SBODIO, G.R. REVELLI
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La higiene intelectual infantil o los comienzos de la psiquiatrización de la infancia en Colombia, 1888-1920 [PDF]
, 2018 A partir de algunos escritos médicos colombianos sobre higiene escolar de finales del siglo xix y las dos primeras décadas del siglo xx, se estudia la “higiene intelectual” como condición de posibilidad para la definición de la anormalidad infantil y la ...
Vásquez Valencia, María Fernanda +2 more
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Políticas alimentarias del Estado chileno contra la mortalidad de niños (1930-1970)
SecuenciaSe analiza la relación de la mortalidad de niños con la alimentación durante los años 1930-1970. Este periodo está definido en sus extremos por la Ley de Pasteurización, que higienizó la leche y redujo las enfermedades gastrointestinales y la mortandad,
José Julián Soto Lara +1 more
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Percepção dos funcionários de uma unidade de queimados em relação à higiene bucal dos pacientes internados [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Odontologia.Objetivou-se conhecer a percepção dos funcionários que atuam na unidade de queimados do Hospital Infantil Joana de ...
Busato, Claudia de Abreu
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La Leche: consideraciones sobre la higiene y la alimentacion
Medicina, 1988 <p>I. De acuerdo con estudios realizados en las Universidades Nacional y de los Andes y la Secretaría de Salud, un alto porcentaje de las leches que se consumen en el Distrito Especial, presentaron adulteraciones y deficiente calidad fisicoquímica ...
Gonzalo Luque Forero
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