Results 161 to 170 of about 213,416 (174)

[Epidemiological characteristics in gastroenteritis diagnosis before and during the pandemic]. [PDF]

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Martínez-Salinas CM   +5 more
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Indicadores de higiene e biocidas em superfícies do ambiente de preparação e distribuição de alimentos em unidades de restauração coletiva

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Peixoto, A.   +7 more
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Irradiação: uma estratégia para higiene e conservação dos alimentos.

Arquivos Brasileiros de Medicina Naval, 2022
A irradiação é um método físico de conservação e desinfecção dos alimentos, sendo considerado seguro ao consumidor. Por essa técnica, os alimentos se tornam livres de contaminantes biológicos e apresentam maior durabilidade, sendo tais características de suma importância na garantia da qualidade dos alimentos ofertados sobretudo às tropas militares ...
Maria Alice Fusco De Souza   +2 more
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Higiene e Microbiologia dos Alimentos: Fundamentos, Práticas e Recomendações

Há ciências que salvam vidas silenciosamente: esta é uma delas. Neste compêndio prático e crítico, autores e organizadores reúnem teoria, normas e experiências de campo para transformar o leitor — seja estudante, nutricionista, microbiologista ou gestor — em guardião da mesa.
Martins, Camila Vitória Marques   +3 more
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Higiene e Conservação dos Alimentos

2021
Açucena Maria Santana Santos   +6 more
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Avaliação dos conhecimentos e práticas de higiene e segurança alimentar de manipuladores de alimentos no setor de comida de rua

2020
A venda de comida de rua é um importante pilar da restauração e denota-se pelo fornecimento de grande número de refeições a baixo custo, tornando-se acessível à maior parte da população. É, por isso, de extrema importância que as condições de higiene e segurança alimentar sejam asseguradas.
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