El costo y la disponibilidad de agua en la producción de la industria cervecera mexicana
Acta Universitaria, 2023 El objetivo es analizar la producción de cerveza en función del volumen de agua concesionada a la industria y su precio en el periodo 2013-2020. Para ello, se estimó un modelo de producción en función del agua concesionada por la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y la productividad laboral, además de otro modelo del agua concesionada en función del ...
Belem Iliana Vásquez Galan +3 more
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CINÉTICA DE SECADO PARA MALTA PROCESADA Y BASE CEREAL LOCAL PARA CERVEZA ARTESANAL
Revista Centro Azúcar, 2023 Introducción: La industria cervecera destaca como una de las principales agroindustrias a nivel global. El bagazo de malta, residuo predominante en los subproductos de la fermentación, posee alta humedad, requiriendo secado para su reducción.
Elayne N. Dueñas Vera +3 more
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Cadena agroalimentaria de la cebada para producción de cerveza artesanal con agregado de valor [PDF]
, 2015 Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015.La producción de cebada destinada a la elaboración de cerveza es una cadena agroalimenticia importante con fuerte ...
Marín, Florencia
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Práctica museológica en torno al patrimonio industrial mexicano [PDF]
, 2012 SIAM. Series Iberoamericanas de Museología. Año 3, Vol.
Santillana Arbesú, Ana Laura
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"Malagueña y exquisita": la cerveza. Una bebida refrescante para la Costa del Sol [PDF]
, 2014 ISBN 978-84-95340-15-3Conocida desde la civilización sumeria, la cerveza es una de las bebidas alcohólicas documentadas desde la Antigüedad, desarrollada en Europa por los monasterios medievales e introducida en nuestro país por los maestros cerveceros ...
Rodriguez-Marin, Francisco Jose
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Ciberseguridad del IoT en la industria cervecera
, 2023 En el escenario empresarial actual, la transformación digital se ha convertido en un factor determinante para la competitividad y el crecimiento sostenible de las empresas en diversos campos. La industria cervecera está experimentando cambios significativos en su forma de operar gracias a la implementación del internet de las cosas (IoT) en sus ...
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AVANCES RECIENTES EN LA UTILIZACIÓN DEL SORGO EN AMÉRICA LATINA
La Calera, 2002 En el presente escrito se presentan los avances recientes en la utilización del sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) en América Latina. El sorgo después de ser cosechado y almacenado puede ser canalizado a tres grandes industrias molineras: molienda en seco,
Sergio R. Othón Serna Saldivar
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El inicio de la elaboración de cerveza en Madrid y su evolución entre los siglos XVI y XVIII [PDF]
, 2014 El comienzo de la producción de cerveza en Madrid tiene lugar tras la llegada de la dinastía de los Austrias al trono español a comienzos del siglo XVI. Su implantación fue llevada a cabo por maestros cerveceros mayoritariamente flamencos, para proveer a
García Barber, Xavier
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El impacto del ALCA en la industria cervecera colombiana: caso Bavaria
, 1999 De acuerdo con la actual tendencia a la globalización de los mercados, donde las empresas multinacionales y transnacionales se están fusionando para ser más competitivas y obtener ventajas de las uniones económicas, los países en vía de desarrollo, como Colombia, deben tomar conciencia de la necesidad de fortalecer sus organizaciones con mayores ...
Rincón Pulido, María Juliana +1 more
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Operaciones Básicas en la Industria Cervecera
, 2023 Universidad de Sevilla.
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