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Declaración de información nutricional en el etiquetado de bebidas y alimentos procesados y ultraprocesados ofertados en una cadena de supermercados de Lima en el 2022 [PDF]
Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2023 Objetivos. Estimar la cantidad de bebidas y alimentos procesados y ultraprocesados que declaran información nutricional en su empaque y describir las características de esta información, así como determinar la presencia de información nutricional en los ...
Mayra Meza-Hernández +3 more
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Necesidad de información nutricional y comportamientos de búsqueda en pacientes oncológicos argentinos [PDF]
Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de CórdobaIntroducción: La evidencia científica internacional destaca la creciente necesidad de información nutricional en pacientes oncológicos y su comportamiento de búsqueda. Sin embargo, en Argentina, la información disponible es limitada.
Karen María Manzur, Ana Kohan Cortada
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Declaración de alergenos en el etiquetado de alimentos: panorama latinoamericano [PDF]
Revista Panamericana de Salud PúblicaObjetivo. Identificar los países que tienen legislación relacionada con la declaración obligatoria de alergenos alimentarios, alimentos irradiados y transgénicos en el etiquetado nutricional de alimentos envasados. Métodos.
Patricia Caro, Clara Elvers
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Salud Pública de México, 2023 Objetivo. Describir el proceso para diseñar una estrategia de comunicación con el fin de promover el uso del etiquetado frontal de advertencia (EFA) y la selección de alimentos saludables en niños, niñas y adolescentes (NNA) mexicanos.
Alejandra Jáuregui +8 more
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Evaluación de etiquetas de alimentos dirigidos a población vegetariana en Colombia
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2021 Introducción: Los alimentos que se comercializan para población vegetariana deben proporcionar los micronutrientes que se están dejando de consumir por eliminar de la dieta los productos de origen animal.
Briana Davahiva Gómez Ramirez +2 more
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Revista Panamericana de Salud Pública, 2020 Objetivo. Identificar los argumentos de la industria alimentaria en contra del etiquetado frontal de advertencias nutricionales en Uruguay. Métodos. Se realizó un análisis de contenido de los comentarios de la industria alimentaria recibidos durante la ...
Gastón Ares +5 more
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¿Cómo los consumidores valoran atributos de calidad de carne bovina y su disposición a pago?
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2020 La percepción de calidad de carne es un concepto complejo y requiere de análisis multivariados para entender su estructura y conceptualización.
Wilson Barragán Hernández +3 more
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Innovar: Revista de Ciencias Administrativas y Sociales, 2016 El producto, los aspectos físicos, los empleados y la rapidez son las cuatro dimensiones que agrupan los atributos considerados en la evaluación de la calidad en el servicio de las hamburgueserías.
José Serafín Clemente-Ricolfe
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Etiquetado nutricional, una mirada desde los consumidores de alimentos
Perspectivas en Nutrición Humana, 2014 Antecedentes: el etiquetado nutricional es una herramienta para que los consumidores tomen decisiones respecto a su alimentación, para conservar la salud y prevenir enfermedades. Objetivos: describir la asociación entre variables sociodemográficas con la
Liliana Amparo López Cano +2 more
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Importancia de la nutrición en pacientes adultos mayores con infección por covid-19
Revista Facultad Nacional de Salud Pública, 2021 La nutrición cumple un valioso papel ante la infección por el nuevo coronavirus 2019 (covid-19), tanto para la prevención como para el tratamiento, y en particular en los pacientes adultos mayores, debido a que tienen un alto riesgo de desarrollar ...
María del Consuelo Velázquez-Alva +2 more
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