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Native yeast from distinct organs of grapevines established in Queretaro, Mexico, and their potential oenological utilization [PDF]
Ciência e Técnica Vitivinícola, 2020 The aim of this study was to isolate, identify and determine the oenological potential of yeasts present in Vitis vinifera organs of grapevines established in Queretaro State, Mexico.
Barragán-Castillo Yamile M. +4 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2021 La revisión se enfocó en presentar de manera concisa las aportaciones que investigadores del INIFAP, han desarrollado directamente o en colaboración con investigadores de otras instituciones sobre diferentes aspectos de las enfermedades que afectan a la
Carmen Rojas Martínez +9 more
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Riesgos biológicos e inocuidad de los alimentos
Religación, 2023 Las enfermedades transmitidas por los alimentos constituyen, a nivel mundial, uno de los principales problemas más generalizados y de mayor repercusión sobre la salud de las personas, afectando generalmente a la población de bajos recursos, niños, mujeres embarazadas y adultos mayores, según señala la OPS la salmonelosis, las enfermedades ...
Luisa Katerine Bustamante Espinoza +2 more
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Arsénico, cadmio, mercurio y plomo en alimentos importados para mascotas en Costa Rica
Agronomía Mesoamericana, 2022 Introducción. El consumo de metales pesados puede provocar problemas de salud en los animales. Objetivo. Determinar la concentración de cadmio, mercurio, plomo y arsénico en 34 alimentos balanceados importados y comercializados en Costa Rica para perros,
Carolina Naranjo-Jiménez +1 more
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Las bacteriocinas y su efecto sinérgico con tecnologías emergentes en alimentos
Mutis, 2022 Las bacteriocinas son péptidos sintetizados por bacterias que presentan un amplio potencial como conservador de alimentos. Son una buena alternativa para reemplazar los aditivos químicos y producir alimentos mínimamente procesados. Las bacteriocinas que
José Castellanos-Rozo +5 more
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Diagnostic Tools for the Identification of Babesia sp. in Persistently Infected Cattle
Pathogens, 2019 Bovine babesiosis is a tick-borne disease of cattle caused by the protozoan parasites of the genus Babesia. Babesia bovis, Babesia bigemina and Babesia divergens are considered by International health authorities (OIE) as the principal species of Babesia
J. Antonio Alvarez +2 more
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Calidad e inocuidad para la salud de los alimentos en la agroindustria cubana
Revista Cubana de Medicina Militar, 2023 Introducción: La integración de los términos calidad e inocuidad para la salud, desde la dimensión de la calidad alimentaria en los procesos agroindustriales , ha sido poco tratada por las investigaciones y publicaciones científicas del sector ...
Claro Francisco Abá Alfonso +2 more
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Inocuidad y bioconservación de alimentos
Acta Universitaria, 2010 La población está interesada en consumir alimentos libre de patógenos, con la menor cantidad de aditivos químicos, que sean sensorialmente aceptables, con un valor nutricional elevado y que representen una alternativa en la prevención de enfermedades.
Norma Margarita de la Fuente Salcido +1 more
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Caracterización epidemiológica de las áreas endémicas de estomatitis vesicular en México (1981-2012)
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2015 El presente estudio se diseñó para mejorar el sistema de vigilancia de las enfermedades vesiculares en México, bajo el sistema de planeación estratégica, identificando las zonas endémicas a través de la estabilidad de linajes virales del serotipo Nueva ...
Roberto Navarro López +5 more
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