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Aplicación del diccionario de actividades al proceso de gestión de la inocuidad en servicios gastronómicos

Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, 2017
La restauración en el turismo se ha convertido en un producto de alto consumo y junto a ello la necesidad de una adecuada gestión de inocuidad, puesto que más importante que la ambientación, el servicio e incluso los precios, es sin lugar a dudas la ...
Yadrián Arnaldo García Pulido, Alberto Arnaldo Medina León, Rebeca Milenys Jaquinet Espinosa, Roberto Argelio Frías Jiménez   +3 more
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Microbial Profiling and Biosafety Assessment of a Sargassum-Based Liquid Biofertilizer Using 16S rRNA Metagenomics

International Journal of Microbiology, Volume 2026, Issue 1, 2026.
Sargassum seaweed is increasingly abundant in the Caribbean, creating ecological disruption but also providing biomass for agricultural inputs. This study compares the microbial diversity and safety of a Sargassum‐based liquid biofertilizer (SBLB‐INTEC) with those of a conventional product (LB‐BANELINO) using 16S rRNA amplicon sequencing, rather than ...
Yaset Rodríguez-Rodríguez, Ashley Marie Mejía Disla, Máximo Elías Reynoso Ortega, Gustavo Gandini, Pamela Tejada-Tejada, Miguel Ángel Guevara, Edian F. Franco, Carlos Willian Dias Dantas, Rommel T. Ramos, Ulises Javier Jáuregui-Haza, Shweta Negi   +10 more
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The CABIM3, enriched space for the improvement of fruit flies used in the sterile insect technique, first approaches

Insect Science, Volume 32, Issue 5, Page 1777-1786, October 2025.
Abstract The High Biosecurity House of the Mediterranean Fly in Metapa (CABIM3, in its Spanish acronym) is a space within the new Moscamed Mexico facility designed to select favorable traits that mitigate the negative effects of mass production while enhancing male competitiveness, ultimately increasing the efficiency of the sterile insect technique ...
José Arredondo, Noreli Pérez‐Sarmiento, Florida López‐Arriaga, Patricia López, Roberto José Gómez‐Pauza   +4 more
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SALUD PUBLICA VETERINARIA BAJO EL ENFOQUE DE UNA SALUD, EL ELEMENTO INTEGRADOR DE POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, INOCUIDAD Y EL DESARROLLO RURAL

Revista de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2020
La salud pública veterinaria se concibe como una disciplina con un extenso y amplio nivel de acción sobre la protección de la salud humana y el incremento de la producción alimentaria a través de las intervenciones en la salud y la producción animal ...
Diana Cristina Sánchez Arévalo, Andrés Felipe Valencia Hernandez   +1 more
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Dinámica de adopción de buenas prácticas de producción de miel en la península de Yucatán, México

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2018
Los objetivos fueron analizar los cambios en la adopción de buenas prácticas de producción de miel (BPPM) en productores apícolas de la Península de Yucatán, México, antes y después de haber recibido asesoría técnica y capacitación; así como la ...
Enrique Genaro Martínez González, Hortencia Arroyo Pozos, Norman Aguilar Gallegos , José María García Álvarez Coque, Vinicio Horacio Santoyo Cortés, Jorge Aguilar Ávila   +5 more
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Synthetic biology in Mexico: Brief history, current landscape, and perspectives towards a bio‐based economy

Engineering Biology, Volume 9, Issue 1, January/December 2025.
1. We present a concise overview of the current landscape of synthetic biology in Mexico, a brief historical context of its development, and the current research and industrial biotechnology landscape in Mexico by highlighting some research and bioentrepreneurial activities. 2. We underscore the importance of establishing a national bioeconomy strategy
Uriel E. Barboza‐Pérez, Ma de L. Pérez‐Zavala, José E. Barboza‐Corona   +2 more
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Percepción de la inocuidad de los alimentos entre estudiantes universitarios

Revista Científica, 2012
El consumidor es uno de los eslabones de la cadena de alimentos, responsable de mantener la inocuidad de los alimentos y evitar enfermedades por contaminación de los mismos.
Ema Maldonado Simán, Liliana López Durán, Agustín Ruíz Flores, José Artemio Cadena Meneses, Pedro Arturo Martínez Hernández, Raymundo Rodríguez De Lara   +5 more
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Uso de un digestato elaborado a partir de residuos orgánicos urbanos: evaluación de su efecto en el suelo y en un cultivo de Raphanus sativus L.

Mutis
Colombia, considerado un país de vocación agrícola y que históricamente ha dependido de productos agroquímicos para el acondicionamiento fisicoquímico, la fertilización y nutrición del suelo, así como para el control de plagas en los cultivos, no es ...
Monica Alejandra Rodriguez Aristizabal, Mary Luz Yaya Lancheros, Brigitte Alexandra Cifuentes Olaya, Aidee Vanessa Escobar Rojas   +3 more
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Antibacterial and Antifungal Activity and Acute Toxicity of Crude Extracts From the Wild Edible Mushrooms Cantharellus veraecrucis, Cantharellus violaceovinosus, and Turbinellus floccosus

International Journal of Food Science, Volume 2025, Issue 1, 2025.
Many phytopathogenic and human pathogenic microorganisms have increased their resistance to conventional antibiotics and fungicides, which is why the most recent research has focused on exploring new strategies for their management and control. One of these strategies is the search for new natural compounds present in wild edible macrofungi, which in ...
Antero Ramos, Guillermo Mendoza, Leonardo Serrano-Márquez, Simone Carradori   +3 more
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Calidad e inocuidad de la carne de res

TECNOCIENCIA Chihuahua, 2018
La preocupación sobre la inocuidad y la seguridad de los alimentos es un tema importante para los consumidores, por lo que debe haber interés en asegurar que las prácticas de producción garantizan la calidad final del producto y cumplen con las expectativas del mercado.
Alma Delia Alarcón Rojo, Héctor Janacua Vidales   +1 more
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