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Relationship between the 3075 Decree of 1997 and ISO 22000 standard for quality assurance in food safety [PDF]
, 2014 En este artículo se pretende mostrar una síntesis del Decreto 3075 de 1997 y la NTC ISO 22000 así como su correlación en cuanto a requisitos establecidos para todas aquellas organizaciones que se pertenezcan a la cadena de suministro de los alimentos ...
Corredor Perilla, Olga Evelyn
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International Journal of Agronomy, Volume 2025, Issue 1, 2025.The prolonged use of synthetic pesticides in agriculture has resulted in the emergence of resistant organisms, high residual levels, and negative impacts on beneficial organisms and human health. These issues highlight the need to explore alternative control strategies based on natural products from ecosystems such as mangroves.
Anadely Cabrera +5 more
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Percepción de la inocuidad de los alimentos entre estudiantes universitarios
Revista Científica, 2012 El consumidor es uno de los eslabones de la cadena de alimentos, responsable de mantener la inocuidad de los alimentos y evitar enfermedades por contaminación de los mismos.
Ema Maldonado Simán +5 more
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Estudio de mercado de la concha negra (Anadara similis y Anadara tuberculosa) en Nicaragua: comercialización con garantía de inocuidad [PDF]
, 2009 El presente estudio describe la situación del mercado de la concha negra en Nicaragua. Se definen los productores principales y las condiciones en que se está suministrando el producto.
Argüello, Gabriel +2 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2019 El chorizo rojo tradicional que se comercializa en Toluca es un producto cárnico con gran fama pero, poco se sabe sobre su calidad. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad sanitaria de este embutido en diversos puntos de venta.
Ana Laura Becerril Sánchez +4 more
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INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE QUESILLOS COMERCIALES Y ARTESANALES EXPENDIDOS EN CHILLÁN [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2016 Introduccion: El quesillo es un alimento muy consumido en la poblacion por sus caracteristicas nutritivas y de inocuidad. Sin embargo, estas cualidades pierden relevancia si no se respetan condiciones adecuadas en su elaboracion y almacenamiento. Objetivo: Evaluar la inocuidad microbio-logica de quesillos comerciales y artesanales expendidos en Chillan.
Costa, Moira +6 more
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Guía para la elaboración de un Plan de Implantación de un Sistema APPCC en el área de restauración de un centro médico [PDF]
, 2016 La seguridad alimentaria presenta uno de los objetivos a abordar de manera prioritaria tanto en industria alimentaria como en restauración en cualquiera de sus ámbitos.
Sánchez Lozano, Roberto
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Genomic and toxigenic heterogeneity of bacillus cereus sensu lato Isolated from ready-to-eat foods and powdered milk in day care centers in Colombia [PDF]
, 2020 Bacillus cereus sensu lato (s.l.) is a group of bacteria commonly found in diverse environments, including foods, with potential to cause emesis and diarrhea. In Colombia, it is one of the main foodborne pathogens.
Aceves-Diez, Angel E. +5 more
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Food Science &Nutrition, Volume 12, Issue 11, Page 8608-8622, November 2024.With a fast‐growing economy, the Dominican Republic has focused efforts on improving the safety of foods eaten throughout the country. Here, we review the current state of food safety in the Dominican Republic with a focus on etiological agents responsible for outbreaks, different public and private sector initiatives to improve food safety, and ...
Silvia J. R. Vargas +3 more
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Revista de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2020 La salud pública veterinaria se concibe como una disciplina con un extenso y amplio nivel de acción sobre la protección de la salud humana y el incremento de la producción alimentaria a través de las intervenciones en la salud y la producción animal ...
Diana Cristina Sánchez Arévalo +1 more
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