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Anales de la Academia de Ciencias de Cuba, 2021 Introducción: El suelo se considera el mayor reservorio de los contaminantes ambientales y puede afectar así la inocuidad de los alimentos. Objetivo: caracterizar los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) y los bifenilos policlorados (BPC) en ...
Dayana Sosa +7 more
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Evaluación de la inocuidad en los alimentos biotecnológicos
Encuentro, 2004 Actualmente, es casi imposible encontrar en estado nativo a los parientes ancestrales de los principales cultivos que cubren las necesidades de la Humanidad. En comparación con las versiones ancestrales, muchos de los cultivos cosechados actualmente y mejorados por los métodos tradicionales, tienen mejor productividad; presentan un mejor nivel ...
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Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2016 La diseminación de Salmonella spp. resistente a antimicrobianos en las cadenas productivas de alimentos de origen animal es una preocupación de salud pública de carácter mundial.
P. M. Bermúdez +2 more
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Esquema FSSC 22000 como estrategia efectiva para producir alimentos seguros y de calidad
Agroindustrial ScienceEl objetivo fue evaluar la mejora en la gestión de la calidad e inocuidad en la empresa América Alimentos S.R.L., a partir de la implementación del esquema FSSC 22000+Quality en la producción de arroz fortificado destinado a programas sociales.
Roger Rodríguez-Tineo +2 more
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Dinámica de adopción de buenas prácticas de producción de miel en la península de Yucatán, México
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2018 Los objetivos fueron analizar los cambios en la adopción de buenas prácticas de producción de miel (BPPM) en productores apícolas de la Península de Yucatán, México, antes y después de haber recibido asesoría técnica y capacitación; así como la ...
Enrique Genaro Martínez González +5 more
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El HigoLos alimentos funcionales evolucionan constantemente en la industria, con el propósito de mejorar la calidad de vida desde una perspectiva saludable.
Luis Alberto Ortega Arcia +3 more
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Inocuidad de la warfarina, utilizada como vampiricida sistémico
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1979 El hecho de que los murciélagos vampiros transmitan la rabia al ganado bovino, ha motivado una serie de estudios encaminados a encontrar métodos efectivos para el control selectivo de estas especies.
Rosa Ma. Anaya, Dávila Garibi Dávila
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El HigoEste estudio tuvo como objetivo realizar una valoración microbiológica de quesos frescos artesanales no pasteurizados y analizar su relación con el cumplimiento de las prácticas sanitarias en 5 fincas ubicadas en la Parroquia San Antonio, Cantón Chone ...
Demera Lucas Francisco Manuel +4 more
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, 2014 La seguridad alimentaria y nutricional de define como "el estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan, en calidad y cantidad para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar que coadyuve al desarrollo humano".
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Revista Científica, 2011 La utilización de la harina de pescado para la formulación de alimentos ha sido cuestionada por las autoridades sanitarias de muchos países, vinculándola como agente causal de diversas patologías en animales.
Crucita Graü de Marín +4 more
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