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Evaluación de la calidad microbiológica del agua en producción pecuaria en municipios de Risaralda, Colombia-2017 [PDF]
, 2017 El agua, como componente fundamental de la vida, se usa en todas labores diarias. Las actividades productivas no son la excepción, y para éstas es requerida un agua de alta calidad debido a las tendencias de seguridad alimentaria y los riegos que esta ...
Britto Barrero, Daniela +1 more
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Revista Venezolana de Salud Pública, 2018 La velocidad del deterioro del pescado y su inocuidad se relacionan con el manejo higiénico del mismo y su acondicionamiento, consumir pescado deficientemente cocido o crudo puede acarrear intoxicaciones alimentarias, hepatitis, cólera y parasitismo. Los
Nayalet Padilla +3 more
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Desarrollo de un té de infusión de jengibre (Zingiber officinale) y canela (Cinnamomun verum) y sus análisis microbiológicos y fisicoquímicos [PDF]
, 2017 El objetivo de esta investigación fue desarrollar un té de infusión de jengibre (Zingiber officinale) y canela (Cinnamomum verum), con la finalidad de crear y desarrollar un producto alimenticio innovador, nutritivo, relajante y digestivo; el cual se le ...
Martínez Miranda, Marcelo José
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Alimentos Funcionales: problemática y relación con la infancia [PDF]
, 2016 Actualmente la nutrición está enmarcada en la relación entre alimentación y salud, como objetivo principal de la prevención de las enfermedades. La dieta y el estilo de vida desempeñan roles importantes, pues suponen un desarrollo armónico del ser humano,
Sánchez Trigueros, Ada
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, 2014 La seguridad alimentaria y nutricional de define como "el estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan, en calidad y cantidad para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar que coadyuve al desarrollo humano".
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Informe de calidad e inocuidad de trigo Uruguayo
, 2020 El siguiente trabajo es una caracterización de la zafra de trigo 2019-2020, iniciativa del MGAP-DGSA que cuenta con la colaboración de la Mesa Nacional de Trigo. La intención es caracterizar anualmente la zafra de trigo y generar datos históricos, para conocer qué trigos producimos e identificar tendencias de cambio en nuestra producción a través del ...
AVELLANEDA, JORGE +13 more
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Extruido expandido a base de quinua y arroz [PDF]
, 2008 Quirroz is a product designed by the utilization of an extruder in order to obtain a functional product with a high content of dietary fiber. The advantage of the utilization of the method of extrusion is that due to the high temperatures at which the ...
Montero Bermeo, Stalin +1 more
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Inocuidad de los productos lácteos y su influencia en la salud
Revista Información CientíficaIntroducción: las enfermedades transmitidas por alimentos es un fenómeno a nivel internacional que provoca cada año miles de enfermos o muertos, con la inclusión de niños y ancianos. La inocuidad de los alimentos es el proceso que garantiza la calidad de
Higinio Riverí Charón +3 more
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Diversification of food products based on vegetable husks for using as raw material in food preparing [PDF]
, 2019 En esta investigación aplicada, desarrollada por la Escuela de Ingeniería Química y la Escuela de Tecnología en Alimentos, se presentan alternativas para utilizar cáscaras de vegetales como materia prima para la elaboración de productos alimenticios ...
García Barrera, Alma Verónica +2 more
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Inocuidad de la warfarina, utilizada como vampiricida sistémico
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1979 El hecho de que los murciélagos vampiros transmitan la rabia al ganado bovino, ha motivado una serie de estudios encaminados a encontrar métodos efectivos para el control selectivo de estas especies.
Rosa Ma. Anaya, Dávila Garibi Dávila
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