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Análisis de peligros y puntos críticos de control en una planta de legumbres secas
Agroindustrial Science, 2018 El objetivo de este estudio fue diseñar un procedimiento para la aplicación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control, en una industria de procesamiento de legumbres secas, que garantice la inocuidad y calidad del producto.
Augusto Mechato +2 more
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Relationship between the 3075 Decree of 1997 and ISO 22000 standard for quality assurance in food safety [PDF]
, 2014 En este artículo se pretende mostrar una síntesis del Decreto 3075 de 1997 y la NTC ISO 22000 así como su correlación en cuanto a requisitos establecidos para todas aquellas organizaciones que se pertenezcan a la cadena de suministro de los alimentos ...
Corredor Perilla, Olga Evelyn
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International Journal of Agronomy, Volume 2025, Issue 1, 2025.The prolonged use of synthetic pesticides in agriculture has resulted in the emergence of resistant organisms, high residual levels, and negative impacts on beneficial organisms and human health. These issues highlight the need to explore alternative control strategies based on natural products from ecosystems such as mangroves.
Anadely Cabrera +5 more
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Inocuidad de cultivos y alimentos biotecnológicos, “20 años de comercialización”
Tecnología en Marcha, 2017 La biotecnología ha sido utilizada desde hace miles de años para obtener beneficios para el ser humano. Desde mucho antes los seres humanos han utilizado técnicas como la hibridación, mutagénesis y poliploidía, generando cambios a nivel genético para ...
Giovanni Garro-Monge
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Trazabilidad, punto de partida en la producción de ron [PDF]
ICIDCA Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar, 2023 El desarrollo de la economía mundial y las exigencias de los consumidores provocan que la fabricación y producción de alimentos y bebidas, cada día, sea más confiable para garantizar la inocuidad y seguridad alimentarias.
Idania Blanco-Carbajal +4 more
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A Comparative Genomic Study of Attenuated and Virulent Strains of Babesia bigemina
Pathogens, 2021 Cattle babesiosis is a socio-economically important tick-borne disease caused by Apicomplexa protozoa of the genus Babesia that are obligate intraerythrocytic parasites.
Bernardo Sachman-Ruiz +6 more
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Verificación de cumplimiento de buenas prácticas de Higiene para alimentos no procesados y semiprocesados establecidos en el reglamento técnico centroamericano RTCA 67.06.55:09 [PDF]
, 2017 El presente estudio se realizó en la Empresa Finca Santa Clara, ubicada en Jinotepe, departamento de Carazo, Nicaragua de la cruz de Guadalupe 500 varas al sur, tomando como base de estudios las áreas de la empresa específicamente construcción de los ...
Hernández Aguilar, Ana Francys +1 more
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Implementación de buenas prácticas de manufactura en el Beneficio Seco de Café Aldea Global, Matagalpa, 2016 [PDF]
, 2017 En la presente investigación se laboró el diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para el beneficio seco Aldea Global, ubicado en la ciudad de Matagalpa. Se utilizó las Normativas de Buenas prácticas de Manufactura para alimentos y bebidas
Díaz Cruz, Getzemania Aurora +1 more
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El Higo, 2022 La Organización Mundial de la Salud [OMS] ha expresado su preocupación por la presencia de contaminantes en granos y productos de cacao, entre los que destacan los metales pesados y las micotoxinas.
Wilmar Alexander Wilches Ortiz +2 more
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Food Science &Nutrition, Volume 12, Issue 11, Page 8608-8622, November 2024.With a fast‐growing economy, the Dominican Republic has focused efforts on improving the safety of foods eaten throughout the country. Here, we review the current state of food safety in the Dominican Republic with a focus on etiological agents responsible for outbreaks, different public and private sector initiatives to improve food safety, and ...
Silvia J. R. Vargas +3 more
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