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SALUD PUBLICA VETERINARIA BAJO EL ENFOQUE DE UNA SALUD, EL ELEMENTO INTEGRADOR DE POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, INOCUIDAD Y EL DESARROLLO RURAL

Revista de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2020
La salud pública veterinaria se concibe como una disciplina con un extenso y amplio nivel de acción sobre la protección de la salud humana y el incremento de la producción alimentaria a través de las intervenciones en la salud y la producción animal ...
Diana Cristina Sánchez Arévalo, Andrés Felipe Valencia Hernandez   +1 more
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La calidad sanitaria del chorizo rojo tradicional que se comercializa en la ciudad de Toluca, Estado de México

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2019
El chorizo rojo tradicional que se comercializa en Toluca es un producto cárnico con gran fama pero, poco se sabe sobre su calidad. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad sanitaria de este embutido en diversos puntos de venta.
Ana Laura Becerril Sánchez, Octavio Dublán García, Aurelio Domínguez-López, Daniel Arizmendi Cotero, Baciliza Quintero-Salazar   +4 more
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Preferencias por lugar de compra de carne vacuna y atributos de inocuidad [PDF]

, 2015
Las expectativas de los consumidores por atributos de calidad en los alimentos se han incrementado en las últimas décadas, en concordancia con el incremento en el nivel de ingreso de los países desarrollados y en vías de desarrollo.
Berges, Miriam, Casellas, Karina, Errea, Damián   +2 more
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Serology survey of Ascaris suum and Trichinella spiralis in rural pigs in Southwestern Mexico

Veterinary Medicine and Science, Volume 10, Issue 4, July 2024.
● In Mexico, the Ascaris suum prevalence oscillates between 8% and 60%, whereas the prevalence of T. spiralis ranges between 2% and 5%, but there is no certainty about its circulation throughout the country. ● Seroprevalences of 5.12% for A. suum and 2.41% for T.
Luis‐Antonio Gómez‐Mendieta, Francisco‐Javier Bastida‐Almaraz, Martha Salas‐Ramírez, Carlos‐Enrique Jasso‐Villazul, Gabriela Fuentes‐Cervantes, Fabián‐Ricardo Gómez‐De‐Anda, Andrea‐Paloma Zepeda‐Velázquez, Jesús‐Benjamín Ponce‐Noguez, Jorge‐Luis de‐la‐Rosa‐Arana   +8 more
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Percepción de la inocuidad de los alimentos entre estudiantes universitarios

Revista Científica, 2012
El consumidor es uno de los eslabones de la cadena de alimentos, responsable de mantener la inocuidad de los alimentos y evitar enfermedades por contaminación de los mismos.
Ema Maldonado Simán, Liliana López Durán, Agustín Ruíz Flores, José Artemio Cadena Meneses, Pedro Arturo Martínez Hernández, Raymundo Rodríguez De Lara   +5 more
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INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE QUESILLOS COMERCIALES Y ARTESANALES EXPENDIDOS EN CHILLÁN [PDF]

Revista chilena de nutrición, 2016
Introduccion: El quesillo es un alimento muy consumido en la poblacion por sus caracteristicas nutritivas y de inocuidad. Sin embargo, estas cualidades pierden relevancia si no se respetan condiciones adecuadas en su elaboracion y almacenamiento. Objetivo: Evaluar la inocuidad microbio-logica de quesillos comerciales y artesanales expendidos en Chillan.
Costa, Moira, Retamal, Jasna, Rodríguez, Alejandra, Chavarría, Pamela, Parra F, Julio, Contreras, Alejandra, Forsythe, Stephen   +6 more
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Elaboración del Sistema Documental para la implementación de la Norma ISO 22000:2005 en una empresa embotelladora de Bebidas Carbonatadas [PDF]

, 2013
En la actualidad el comercio de productos alimenticios entre países y los viajes al extranjero van en aumento, proporcionando importantes beneficios sociales y económicos. Pero ello facilita también la propagación de enfermedades en el mundo y también
Monroy Perdomo, Alejandro, Reyes García, Alicia   +1 more
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Sargassum spp. Ethanolic Extract Elicits Toxic Responses and Malformations in Zebrafish (Danio rerio) Embryos

Environmental Toxicology and Chemistry, Volume 43, Issue 5, Page 1075-1089, May 2024.
Abstract The amount of Sargassum spp. arriving in the Caribbean Sea has increased steadily in the last few years, producing a profound environmental impact on the ecological dynamics of the coasts of the Yucatan Peninsula. We characterized the toxicological effects of an ethanolic extract of Sargassum spp. on zebrafish (Danio rerio) embryos (ZFEs) in a
Carlos E. González‐Penagos, Jesús Alejandro Zamora‐Briseño, Mónica Améndola‐Pimenta, Yanis Cruz‐Quintana, Ana M. Santana‐Piñeros, Jesús R. Torres‐García, Mayra A. Cañizares‐Martínez, Juan A. Pérez‐Vega, Ana C. Peñuela‐Mendoza, Rossanna Rodríguez‐Canul   +9 more
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Uso de un digestato elaborado a partir de residuos orgánicos urbanos: evaluación de su efecto en el suelo y en un cultivo de Raphanus sativus L.

Mutis
Colombia, considerado un país de vocación agrícola y que históricamente ha dependido de productos agroquímicos para el acondicionamiento fisicoquímico, la fertilización y nutrición del suelo, así como para el control de plagas en los cultivos, no es ...
Monica Alejandra Rodriguez Aristizabal, Mary Luz Yaya Lancheros, Brigitte Alexandra Cifuentes Olaya, Aidee Vanessa Escobar Rojas   +3 more
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Desarrollo de una conserva de langostino en aceite vegetal: Tratamiento térmico, contenido nutricional e inocuidad microbiológica

Manglar, 2019
La investigación tuvo como objetivo determinar el contenido nutricional y la inocuidad microbiológica de conservas de langostino en aceite vegetal preparadas de forma experimental en la Escuela de Ingeniería Industrial Pesquera (EIIP) de la Universidad ...
Enedia Vieyra-Peña, Alberto Ordinola-Zapata, Tessy Peralta, Antonieta Peña, Katherine Saavedra, Magno Mendoza   +5 more
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