Opciones de política económica en el Perú 2011-2015 [PDF]
Este trabajo forma parte de un conjunto de propuestas de política económica en diferentes sectores elaboradas por profesores del Departamento de Economía.
Eduardo Zegarra Méndez +2 more
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Controles analíticos realizados en una pequeña industria elaboradora de quesos de oveja y su papel en el contexto de la garantía de inocuidad de los productos elaborados [PDF]
, 2007 Como parte de las actuaciones encaminadas a asegurar la inocuidad de los quesos, las industrias elaboradoras de quesos deben comprobar la ausencia de antibióticos en la leche que utilizan como materia prima, así como la calidad microbiológica de ésta ...
Amaro López, M.A. +3 more
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[Water safety and quality and school feeding: approaches in Latin America and the CaribbeanInocuidade e qualidade da água e alimentação escolar: abordagens na América Latina e no Caribe]. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2022 Mucinhato RMD +4 more
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Diseño de un modelo administrativo para la operatividad del Programa de Seguridad Alimentaria y Nutricional - PAN, del municipio de Pereira [PDF]
, 2009 El modelo administrativo para la operatividad del Plan Municipal de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Pereira, contempla a lo largo de la presente propuesta, seis capítulos, donde en cuatro de ellos se pretende aportar un diseño de modelo, partiendo
Montoya Grisales, Martha Lucía +1 more
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Advances in Integrated Antimicrobial Resistance Surveillance and Control Strategies in Asia-Pacific Economic Cooperation Economies: Assessment of a Multiyear Building Capacity Project. [PDF]
Antibiotics (Basel), 2022 Cornejo J +7 more
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, 2018 La inocuidad de los alimentos es un objetivo para el que muchos sectores dedican un gran esfuerzo. Lograr alimentos inocuos y de calidad es responsabilidad de todos y abarca muchos ámbitos (producción primaria, industria, transporte, distribución y despacho, academia, agencias regulatorias, grupos de investigación, etc.).
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Elaboración de un snack extruido expandido: a base de chocho y gritz de maíz [PDF]
, 2010 This work deals with the development of a salty expanded snack with crunchy texture, ready for human consumption, made from corn grits and Lupine L. mutabilis beans by extrusion process.
Cadena Madonado, Cristina Daniela +1 more
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Deficiencias Operativas en establecimientos gastronómicos rurales: Caso Mindo
Turismo, Desarrollo y Buen Vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística-RICIT, 2019 La presente investigación se llevó a cabo en la parroquia rural de Mindo y tiene como objetivo identificar las principales falencias operativas en los establecimientos de alimentación colectiva.
Jonathan Santiago Proaño Varela
doaj
Genomic Insights into Listeria monocytogenes: Organic Acid Interventions for Biofilm Prevention and Control. [PDF]
Int J Mol Sci, 2023 Avila-Novoa MG +7 more
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El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos [PDF]
, 2000 Vinagre L., Julia
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