[Water safety and quality and school feeding: approaches in Latin America and the CaribbeanInocuidade e qualidade da água e alimentação escolar: abordagens na América Latina e no Caribe]. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2022 Mucinhato RMD +4 more
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Inocuidad de alimentos, patógenos emergentes: Una nueva amenaza [PDF]
, 2016 Los alimentos son una importante fuente de nutrición que ha permitido el desarrollode la sociedad. Sin embargo, son una ruta de transmisión de patógenos, dentrode los cuales destacan Norovirus, Escherichia coli, Salmonella y Campylobacter.A pesar de la ...
García, Verónica
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Advances in Integrated Antimicrobial Resistance Surveillance and Control Strategies in Asia-Pacific Economic Cooperation Economies: Assessment of a Multiyear Building Capacity Project. [PDF]
Antibiotics (Basel), 2022 Cornejo J +7 more
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Preferencias por lugar de compra de carne vacuna y atributos de inocuidad [PDF]
, 2015 Las expectativas de los consumidores por atributos de calidad en los alimentos se han incrementado en las últimas décadas, en concordancia con el incremento en el nivel de ingreso de los países desarrollados y en vías de desarrollo.
Berges, Miriam +2 more
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Genomic Insights into Listeria monocytogenes: Organic Acid Interventions for Biofilm Prevention and Control. [PDF]
Int J Mol Sci, 2023 Avila-Novoa MG +7 more
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Opciones de política económica en el Perú 2011-2015 [PDF]
Este trabajo forma parte de un conjunto de propuestas de política económica en diferentes sectores elaboradas por profesores del Departamento de Economía.
Eduardo Zegarra Méndez +2 more
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Deficiencias Operativas en establecimientos gastronómicos rurales: Caso Mindo
Turismo, Desarrollo y Buen Vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística-RICIT, 2019 La presente investigación se llevó a cabo en la parroquia rural de Mindo y tiene como objetivo identificar las principales falencias operativas en los establecimientos de alimentación colectiva.
Jonathan Santiago Proaño Varela
doaj
, 2018 La inocuidad de los alimentos es un objetivo para el que muchos sectores dedican un gran esfuerzo. Lograr alimentos inocuos y de calidad es responsabilidad de todos y abarca muchos ámbitos (producción primaria, industria, transporte, distribución y despacho, academia, agencias regulatorias, grupos de investigación, etc.).
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El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos [PDF]
, 2000 Vinagre L., Julia
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Complete Genome Sequence of Enterobacter Phage vB_EcRAM-01, a New Pseudotevenvirus against the Enterobacter cloacae Complex. [PDF]
Microbiol Resour Announc, 2022 Victoria-Blanco EE +8 more
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