Results 41 to 50 of about 83,587 (192)
Revista MinervaLa cultura de la inocuidad alimentaria abarca valores, creencias y normas que influyen en la mentalidad y el comportamiento hacia la seguridad alimentaria en organizaciones. Los expertos abogan por establecer esta cultura para mejorar prácticas.
Ana Beatriz Lima de Zaldaña +2 more
doaj +1 more source
Elaboración del Sistema Documental para la implementación de la Norma ISO 22000:2005 en una empresa embotelladora de Bebidas Carbonatadas [PDF]
, 2013 En la actualidad el comercio de productos alimenticios entre países y los viajes al extranjero van en aumento, proporcionando importantes beneficios sociales y económicos. Pero ello facilita también la propagación de enfermedades en el mundo y también
Monroy Perdomo, Alejandro +1 more
core
Estudio de implementación de sistema HACCP en bodega de vino [PDF]
, 2011 158 p.Esta memoria se desarrolló en la bodega de vinos Santa Teresa de propiedad de la empresa AMS Family S.A., con el fin de realizar un estudio de la situación actual de dicha bodega y diseñar mejoras que permitieran la implementación del sistema HACCP
Mozó Etcheverry, María Trinidad +1 more
core
Evaluacion de las buenas practicas de manufacturas (GMP) en la alimentacion escolar rural de la provincia de Talca [PDF]
, 2005 47 p.El estudio de la calidad higiénica se realizó mediante análisis microbiológicos de superficies y utensilios de escuelas donde se proporciona la alimentación, calculando a partir de los valores obtenidos un porcentaje de apreciación general de ...
Peralta Madariaga, Ana Karina (Prof. Guía) +1 more
core
, 2013 El curso contiene información general sobre los alimentos El curso contiene información general sobre los alimentos y su importancia en la alimentación humana, la cadena alimentaria y el mercado nacional e internacional de los alimentos : observa los ...
Benítez Ramírez, Ernesto +1 more
core
Buenas prácticas de manufactura implementadas en el Ingenio Benjamin Zeledón CASUR,S.A. durante el periodo de Agosto-Diciembre del año 2010 [PDF]
, 2010 En los últimos años se han observado un aumento considerable en el mundo de enfermedades transmitidas por alimentos, las cuales han alertado a los gobiernos y empresas sobre la necesidad urgente de organizar y actualizar los programas de inocuidad de ...
Castro Laguna, Fatima +2 more
core
Inocuidad de los productos lácteos y su influencia en la salud
Revista Información CientíficaIntroducción: las enfermedades transmitidas por alimentos es un fenómeno a nivel internacional que provoca cada año miles de enfermos o muertos, con la inclusión de niños y ancianos. La inocuidad de los alimentos es el proceso que garantiza la calidad de
Higinio Riverí Charón +3 more
doaj +1 more source
Análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos
Entramado, 2020 De acuerdo a las estadísticas en Colombia los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos se han incrementado, encontrándose los restaurantes e instituciones educativas dentro de los lugares más implicados. El objetivo principal de este estudio fue
Paola Andrea Caro-Hernández +1 more
doaj +1 more source
Relationship between the 3075 Decree of 1997 and ISO 22000 standard for quality assurance in food safety [PDF]
, 2014 En este artículo se pretende mostrar una síntesis del Decreto 3075 de 1997 y la NTC ISO 22000 así como su correlación en cuanto a requisitos establecidos para todas aquellas organizaciones que se pertenezcan a la cadena de suministro de los alimentos ...
Corredor Perilla, Olga Evelyn
core
Evidence for nursing care in children in healthy environments
Salud Uninorte, 2018 La salud infantil está influenciada por las condiciones de higiene de los lugares de atención donde los niños pasan gran parte del tiempo. La promoción de ambientes saludables en estos lugares, constituye un trabajo interdisciplinario de educación en ...
Virginia Soto Lesmes +3 more
doaj +1 more source