Conferencia. Perspectivas de investigación en seguridad alimentaria
Perspectivas en Nutrición Humana, 2002 E concepto de seguridad alimentaria ha evolucionado a partir de la Conferencia Mundial sobre la alimentación de 1974 desde un enfoque basado en la disponibilidad de alimentos hasta las definiciones actuales que abarcan la suficiencia, estabilidad y ...
Santa Jiménez
doaj
[Water safety and quality and school feeding: approaches in Latin America and the CaribbeanInocuidade e qualidade da água e alimentação escolar: abordagens na América Latina e no Caribe]. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2022 Mucinhato RMD +4 more
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Estudio de mercado de la concha negra (Anadara similis y Anadara tuberculosa) en Nicaragua: comercialización con garantía de inocuidad [PDF]
, 2009 El presente estudio describe la situación del mercado de la concha negra en Nicaragua. Se definen los productores principales y las condiciones en que se está suministrando el producto.
Argüello, Gabriel +2 more
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Enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos
Medimay, 2008 Las enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos, han sido reconocidas por la Organización Mundial de la Salud como el problema de la Salud Pública más extendido del mundo actual; por esa razón se realizó un estudio descriptivo de corte ...
María Mayda Oliva Martínez
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Implementación de un plan de mejoras en prácticas y operaciones de higiene para la preparación de alimentos en un centro infantil en un sector del noroeste de Guayaquil [PDF]
, 2013 El proyecto de desarrollo infantil del Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES), se creó el Centro Infantil del Buen Vivir (CIBV) “Gertrudis de Hann”, el cual empezó sus funciones desde 12 de diciembre del 2007 en las instalaciones de la ...
Aguayo Quisiguiña, Paola Stefanía +1 more
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Extruido expandido a base de quinua y arroz [PDF]
, 2008 Quirroz is a product designed by the utilization of an extruder in order to obtain a functional product with a high content of dietary fiber. The advantage of the utilization of the method of extrusion is that due to the high temperatures at which the ...
Montero Bermeo, Stalin +1 more
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Microbiología aplicada a la inocuidad de los alimentos
, 2018 Academia Nacional de Agronomía y ...
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[Public, private, and public-private partnerships to implement One Health as an action to address antimicrobial resistance in ColombiaParcerias públicas, privadas e público-privadas para a implementação da Saúde Única como uma ação contra a resistência a antimicrobianos na Colômbia]. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2023 Rodríguez M +2 more
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El modelo de Gomertz y su aplicación en seguridad alimentaria [PDF]
, 2016 En el presente trabajo se analiza cómo la utilización de modelos y metodologías propias de la Microbiología Predictiva puede resultar beneficiosa en la mejora de la seguridad alimentaria actual.
Cedrón Castro, Javier
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Influencia de la información y comportamiento del consumidor. Efectos sobre la disposición a pagar por atributos del lugar de compra de carne vacuna [PDF]
, 2018 La conducta del consumidor surge de la interrelación entre las características del individuo, las del producto y las del entorno de comercialización. Sus decisiones, a su vez, se ven influenciadas por otros factores tales como la cultura, el contexto y ...
Berges, Miriam +5 more
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