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La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
La inulina es un carbohidrato no digerible que está presente en muchos vegetales, frutas y cereales. En la actualidad, a nivel industrial se extrae de la raíz de la achicoria (Cichorium intybus)y se utiliza ampliamente como ingrediente en alimentos ...
Lorena Madrigal, Elba Sangronis
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PARÁMETROS CINÉTICOS Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS TERMOTOLERANTES CON DIFERENTES FUENTES DE CARBONO KINETICS PARAMETERS AND SHORT CHAIN FATTY ACIDS PROFILE OF THERMOTOLERANT LACTIC ACID BACTERIA WITH DIFFERENT CARBON SOURCES

Vitae, 2012
Los prebióticos son sustancias obtenidas de fuentes vegetales, las cuales son digeribles en el colon donde se sitúa el mayor número de flora intestinal.
Juan DÍAZ-VELA, Lino MAYORGA-REYES, Alfonso TOTOSAUS S., María de Lourdes PÉREZ-CHABELA   +3 more
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE LINGUIÇA DE ATUM UTILIZANDO INULINA

Políticas Educacionais e Suas Interfaces: Desafios e Perspectivas na Construção de Sociedades Sustentáveis, 2017
ANDREIA Amanda Bezerra Jácome, LUCAS de Oliveira Soares Rebouças, JULIANNA Paula do Vale Figueiredo, VANESSA Clarisse Fernandes Alves, JEAN Berg Alves da Silva   +4 more
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EXTRACCIÓN, CRISTALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE INULINA A PARTIR DE YACÓN (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) PARA SU UTILIZACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y FARMACÉUTICA EXTRACTION, CRYSTALIZATION AND CHARACTERIZATION OF INULIN FROM YACON (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) FOR TO BE USED IN FOOD AND FARMACEUTIC INDUSTRY

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2008
La tendencia hacia la adopción de una alimentación sana y balanceada que incluya elementos naturales y benéficos es creciente. Se plantea el aprovechamiento del yacón (Smallanthus sonchifolius (Poepp.
OSCAR ARANGO BEDOYA, GINNA PAOLA CUARÁN, JUAN CAMILO FAJARDO   +2 more
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Extracción, caracterización y cuantificación de los fructanos contenidos en la cabeza y en las hojas del Agave tequilana Weber azul Extraction, characterization and quantification of the fructans contained in head and leaves of Agave tequilana Weber azul

Bioagro, 2011
Se obtuvieron las cabezas y las hojas de diez plantas de Agave tequilana Azul, las hojas fueron clasificadas en hojas jóvenes, maduras y secas; las hojas maduras fueron divididas en bases y puntas, y se determinó la contribución de cada fracción en el ...
José Montañez-Soto, José Venegas-González, María Vivar-Vera, Emma Ramos-Ramírez   +3 more
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Effects of tocilizumab on renal function and oxidative stress in an experimental model of acute ischemic kidney injury. [PDF]

Rev Esc Enferm USP
Tsuchiya JM, Silva JVG, Alves MG, Silva EO, Maia AO, Vattimo MFF.   +5 more
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The role of probiotics in modulating the gut microbiota as a potential inhibitor of diabetic kidney disease progression. [PDF]

J Bras Nefrol
Costa VCS, Pinheiro MM, Cabreira GT, Bustelli IB, Santos JF, Ventura S, Santos LSC, Vattimo MFF, Silva EO.   +8 more
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Inulina na Produção de Frangos de Corte

Scientia Agraria Paranaensis, 2012
W.T.M. Silva, L. Borsatti, R.V. Nunes, P.C. Pozza, M.S.S. Pozza, L.D.B. Giusti   +5 more
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Early life fecal microbiota transplantation enhances fermentation potential by changing the microbial profiles in broiler chickens. [PDF]

Poult Sci
Zhao H, Akram MZ, Comer L, Corion M, Fako E, Everaert N.   +5 more
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Nota sopra ;’inulina [PDF]

Il Nuovo Cimento
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