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Variação nas concentrações de isoflavonas em sementes de soja sujeitas ao retardamento de colheita. [PDF]

, 2011
O trabalho estudou a expressão das isoflavonas em sementes de soja, sujeitas ao retardamento de colheita (RC). Plantas de ?Doko?, ?BR 36?, ?Davis? e de ?BR83-147? foram colhidas em cinco épocas, sob condições de Londrina: R7; R7+10 d; R7+17 d; R7+24 d; e
CARRÃO-PANIZZI, M. C., FRANÇA-NETO, J. B., HENNING, A. A., KRZYZANOWSKI, F. C., MANDARINO, J. M. G.   +4 more
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Efecto del consumo de soja en relación al tratamiento de los síntomas de la menopausia [PDF]

, 2012
La menopausia se caracteriza por el cese de la función ovárica y la disminución hormonal de estrógenos, específicamente el estradiol. Estos cambios conllevan una serie de trastornos que pueden afectar la vida de la mujer. En la actualidad, la medicina en
Pérez, Andrea
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Physiological quality, content and activity of antioxidants in soybean seeds artificially aged. [PDF]

, 2012
- The objective of this study was to evaluate physiological quality, content, and activity of antioxidants, in soybean seeds subjected to accelerated aging during different periods.
Alessandro de Lucca e Braccini, BERHOW M.A., BRACCINI A.L., CARRÃO-PANIZZI M.C., CARRÃO-PANIZZI M.C., COOLBEAR P., Cristina Giatti Marques de Souza, DELOUCHE J.C., ESAKI H., FRANÇA-NETO J.B., Gabriel Loli Bazo, HAMPTON J.G., José Marcos Gontijo Mandarino, MALENCIC D., MANDARINO J.M.G., MARCOS-FILHO J., MARCOS-FILHO J., Marizangela Rizzatti Ávila, PRIESTLEY D.A., RE R., SHAHIDI F., SINGLETON V.L., STEWART R.R.C., TAIZ L., WOISKI R.G., Yara Camila Fabrin Cabral, ÁVILA M.R., ÁVILA M.R.   +27 more
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PRESENÇA DE ISOFLAVONAS GLICOSÍDICAS EM RESÍDUO INDUSTRIAL E SUA BIOCONVERSÃO ENZIMÁTICA PARA TRANSFORMAÇÃO EM COMPOSTOS ISOFLAVONAS AGLICONAS

Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2011
Dentre os diversos alimentos funcionais disponiveis atualmente, as isoflavonas se destacam pelos efeitos biologicos e beneficos a saude humana (atividade estrogenica, anti-estrogenica, antioxidante, antifungica, entre outros). As isoflavonas sao abundantes na soja e seus derivados farinaceos e subprodutos, como o melaco de soja.
Daniel Mantovani, Lúcio Cardozo Filho, Marcos Lúcio Corazza, Gisella Maria Zanin, Nilson Marcos Tazinafo, Silvio Claudio da Costa   +5 more
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Efecto del consumo de soja en relación con los síntomas de la menopausia

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2012
La menopausia se caracteriza por el cese de la función ovárica y la disminución hormonal de estrógenos. Estos cambios conllevan una serie de trastornos que pueden afectar a la vida de la mujer.
Andrea Pérez-Rovira, Núria Mach
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Efeitos benéficos das isoflavonas de soja em doencas crônicas [PDF]

Revista de Nutrição, 2001
Durante as últimas décadas, evidências científicas vêm demonstrando que as isoflavonas podem trazer benefícios no controle de doenças crônicas tais como câncer, diabetes mellitus, osteoporose e doenças cardiovasculares. Estes compostos estão amplamente distribuídos no reino vegetal e concentrações relativamente maiores são encontradas nas leguminosas ...
ESTEVES, Elizabeth Adriana, MONTEIRO, Josefina Bressan Resende   +1 more
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Utilização do processo de nanofiltração para concentração de compostos de soja. [PDF]

, 2012
A utilização da soja para a produção de alimentos aumentou nas últimas décadas devido ao forte apelo das pesquisas na área da saúde, destacando seus efeitos benéficos, quando consumidos regularmente.
BENEDETTI, S., CAMELINI, C. M., FOGAÇA, L. A., LEITE, R. S., MANDARINO, J. M. G., PETRUS, J. C. C., PRONER, M., PRUDÊNCIO, E. S., REZZADORI, K.   +8 more
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Teor de isoflavones em vinte cultivares de soja semeadas em Londrina e Ponta Grossa. [PDF]

, 2012
bitstream/item/71530/1/ID-30983 ...
CARRÃO-PANIZZI, M. C., GALÃO, O. F., LEITE, R. L., MANDARINO, J. M. G.   +3 more
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Chemical and physical composition of grain-type and food-type soybean for food processing Composição química e física de soja tipo grão e tipo alimento para o processamento de alimentos

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2009
The objective of this work was to evaluate the chemical and physical characteristics of grains of soybean (Glycine max) cultivars for food processing.
Josemeyre Bonifácio da Silva, Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi, Sandra Helena Prudêncio   +2 more
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Efecto de las isoflavonas de la soja en la salud ósea de adultos y niños

Salud Uninorte, 2015
Las isoflavonas de la soja son metabolitos secundarios conocidos como fitoestrógenos por su similitud estructural con el 17b-estradiol. La daidzeina y la genisteina son las principales isoflavonas de la soja.
Dary Luz Mendoza Meza, Carlos Roa Mercado, César Ahumada Barraza   +2 more
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