Determinação de isoflavonas em derivados de soja [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001 O trabalho teve como objetivo a determinação de metodologias adequadas de extração e análise de isoflavonas de derivados protéicos de soja e alimentos industrializados. Compararam-se dois métodos de determinação de isoflavonas, um baseado na análise dos diversos glicosil-derivados naturalmente presentes, e o outro, na análise de agliconas, após ...
GENOVESE, Maria Inés, LAJOLO, Franco M.
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Novas isoflavonas isoladas das folhas de Vatairea guianensis Aubl. e atividade antiprolifetariva
, 2020 A especie Vatairea guianensis Aubl, tem grande importância e aplicacao na medicina tradicional no tratamento de doencas causadas por fungos dermatofiticos, sendo uma especie promissora de moleculas bioativas, como antioxidantes, antifungica dentre outras.
Geilson Alcantara Da Silva +8 more
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ISOFLAVONAS DE SOJA NO TRATAMENTO DOS SINTOMAS DO CLIMATÉRIO: O QUE É CIENTIFICAMENTE VALIDADO?
Conhecimento Online, 2011 Com o aumento da expectativa de vida das mulheres, a terapia de reposição hormonal (TRH) na pós-menopausa vem sendo crescente, embora se especule sobre seus benefícios.
Adriana Varaschini +2 more
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Isoflavonas em isolados e concentrados protéicos de soja [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003 Isolados e concentrados protéicos de soja são ingredientes largamente utilizados na indústria de panificação, confeitaria, bebidas e embutidos. As isoflavonas presentes na soja podem sofrer alterações em quantidade e perfil de distribuição dependendo das condições de processamento. O objetivo deste estudo foi verificar o balanço de massa de isoflavonas
Lui, Maria Cristina Y. +4 more
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Ingestão de isoflavonas e biomarcadores de doenças cardiovasculares em mulheres pós-menopáusicas
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2020 Introdução: Mulheres pós-menopáusicas têm o risco aumentado aos eventos coronarianos e a ingestão de isoflavonas tem sido sugerida como amenizadora desse risco.
Layonne de Sousa Carvalho +6 more
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MÉTODO DE VALIDAÇÃO E SEPARAÇÃO DE ISOFLAVONAS PRESENTES EM MELAÇO DE SOJA
e-xacta, 2018 As isoflavonas atuam no organismo humano com efeitos fisiológicos de forma benéfica tornando os alimentos que contém isoflavonas em formas funcionais ao organismo.
Daniel Mantovani +5 more
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Changes in the isoflavone profile and in the chemical composition of tempeh during processing and refrigeration. [PDF]
, 2011 The objective of this work was to analyze changes in the isoflavone profile, determined by high performance liquid chromatography, at different processing stages and after refrigeration of tempeh.
CARRÃO-PANIZZI, M. C. +5 more
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Research, Society and DevelopmentO presente estudo visa identificar os possíveis efeitos da isoflavona de soja na terapêutica da enxaqueca em pacientes adultos. Para compreender o estado da arte acerca do tema, optou-se por um levantamento bibliográfico, porém, como foi observada ...
Ana Carla Da Silva Mendes +1 more
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Efecto del consumo de soja en relación al tratamiento de los síntomas de la menopausia [PDF]
, 2012 La menopausia se caracteriza por el cese de la función ovárica y la disminución hormonal de estrógenos, específicamente el estradiol. Estos cambios conllevan una serie de trastornos que pueden afectar la vida de la mujer. En la actualidad, la medicina en
Pérez, Andrea
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Physiological quality, content and activity of antioxidants in soybean seeds artificially aged. [PDF]
, 2012 - The objective of this study was to evaluate physiological quality, content, and activity of antioxidants, in soybean seeds subjected to accelerated aging during different periods.
Alessandro de Lucca e Braccini +27 more
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