Vitae, 2009 Se evalúa la aplicación de extracto crudo de bacteriocinas (ECB), producido por Lactobacillus plantarum LPBM10 sobre las características microbiológicas y sensoriales de filetes de solomo redondo (Longissimus dorsi) empacado al vacío, durante 31 días de ...
Sandra M VÁSQUEZ +2 more
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, 2022 ilustraciones. diagramas, tablasLa uchuva (Physalis peruviana L.), es una fruta exótica de la región Andina, la cual presenta una demanda creciente debido a que posee características aromáticas y propiedades nutricionales favoreciendo su uso como ...
Eraso Grisales, Soany
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Evaluación in vivo de Lactobacillus plantarum como alternativa al uso de antibióticos en lechones
, 2013 antibiotics. Materials and methods. Fifty piglets were allocated into 5 (n=10) treatment groups (T0: without probiotics; T1:with L. plantarum 1 H1; T2:with L. plantarum 1 H2; T3: with commercial probiotics; T4:without commercial probiotics).
Henry Jurado-Gámez +8 more
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Utilização de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 na qualidade e vida útil de filetes do hibrido de Pirapitinga (Piaractus brachypomus) x Tambaqui (Colosoma macropomum), embalados a vácuo sob resfriamento [PDF]
, 2007 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosO potencial de biopreservação de uma cepa nativa produtora de bacteriocinas foi avaliada em filetes talhados de ...
Mahecha, Hector Suarez
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Ação inibitória de Lactobacillus reuteri na microbiota de camarão (Litopenaeus vannamei) refrigerado [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2010Em conseqüência ao aumento do interesse dos consumidores por produtos naturais ou ...
Silva, Helen Silvestre da
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Efecto del secado en el crecimiento de la cepa nativa Lactobacillus plantarum inoculado en uchuva (Physalid peruviana L.) ecotipo Colombia [PDF]
, 2009 Los alimentos funcionales (AF) cumplen un papel muy importante como elementos clave para la prevención de determinadas enfermedades al ser consumidos dentro de una dieta sana, mejorando considerablemente la calidad de vida del consumidor.
Betancur Sierra, Mariluz
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Aplicación de microorganismos catalíticos (MEc) y su efecto en la generación de biogas utilizando excretas porcinas en la Comunidad Campesina de Lamblaspata – El Tambo – 2019 [PDF]
, 2019 En el presente trabajo de investigación aplicada en la sostenibilidad y conciencia ambiental, se busca determinar el efecto de la aplicación de microorganismos catalíticos en la producción de biogás utilizando excretas porcinas en la Comunidad ...
Giraldo Valentin, David Ruso
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Control Microbiological Deterioration of Tilapia Fillets by the Application of Lactic Acid Bacteria
, 2017 En los últimos años se ha reconocido el potencial de las bacterias ácido lácticas (BAL) como agentes bioconservantes de productos cárnicos, incluido el pescado, al reducir el deterioro microbiológico y químico.
Montalvo-Rodríguez, Constanza +3 more
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, 2017 Debido a las propiedades probióticas características de las bacterias ácido lácticas, tales como generar compuestos derivados de su fermentación capaces de inhibir múltiples organismos patógenos, hasta crear un ambiente desfavorable para los mismos y ...
Fajardo Argoti, Catalina +1 more
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, 2019 67 pLactobacillus casei es un microorganismo probiótico utilizado en diferentes sectores como el farmacéutico, agroindustrial y alimenticio por su carácter funcional; sin embargo una de las desventajas de su utilización en procesos biotecnológicos es la ...
Ruiz Blanco, María Camila +1 more
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