Results 91 to 100 of about 246,765 (143)

PENGARUH LAMA FERMENTASI LIMBAH PADAT TAHU TERHADAP AKTIVITAS ENZIM TRIPSIN [PDF]

, 2010
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya kadar protein terlarut limbah padat tahu, besarnya aktivitas enzim tripsin terhadap protein terlarut limbah padat tahu dengan difermentasi, mempelajari pengaruh lama fermentasi limbah padat tahu terhadap
Dwi , , Lestari
core  

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL [PDF]

, 2011
Bekatul merupakan lapisan luar beras pecah kulit dalam penyosohan padi. Selama ini bekatul hanya dimanfaatkan hanya untuk pakan unggas. Berdasarkan komposisi proksimatnya bekatul berpotensi dijadikan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan tempe kedelai.
SETYAWATI , RINI
core   +1 more source

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN ORGANOLEPTIK MISO KEDELAI HITAM (Glycine max (L))

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Miso adalah produk fermentasi kacang-kacangan yang berasal dari Jepang. Miso terbuat dari fermentasi kacang kedelai, beras, dan garam. Salah satu jenis kacang-kacangan yang bisa digunakan sebagai bahan baku adalah kedelai hitam.
Ika Yuli Andarti, Agustin Krisna Wardani
doaj  

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN PROBIOTIK SARI KURMA (Phoenix dactilyfera L.) dengan ISOLAT L. Plantarum dan L. casei

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Buah kurma memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi terutama sebagai sumber gula dan mengandung senyawa yang berperan sebagai antioksidan. Guna meningkatkan nilai gizi dan menciptakan inovasi produk baru diperlukan proses fermentasi dengan melibatkan ...
Elke Galuh Primurdia, Joni Kusnadi
doaj  

PENGARUH VARIASI MASSA RAGI DAN LAMA FERMENTASI PADA PEMBUATAN BIOETANOL DENGAN BAHAN AMPAS TEBU

Ring Mechanical Engineering
Penggunaan etanol sebagai bahan bakar semakin berkembang, sedangkan sumber energinya dihasilkan dari bahan bakar fosil yaitu dengan sumber daya alam yang tidak dapat diperbaharui sehingga suatu saat pasti akan menipis persediannya.
Andre Fahrul Rosy, Ena Marlina, Margianto   +2 more
doaj   +1 more source

PENGARUH LAMA PERENDAMAN Na2S2O5 DAN FERMENTASI RAGI TAPE TERHADAP SIFAT FISIK KIMIA TEPUNG JAGUNG

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Impor terigu di Indonesia mencapai 5 juta ton pertahun. Untuk mengurangi impor terigu diperlukan eksplorasi sumber bahan selain gandum. Salah satunya adalah pengembangan tepung berbahan baku lokal yaitu tepung jagung.
Mukhamad Ryan Akbar, Yunianta
doaj  

Pembuatan nata de manggo (kajian . konsentrasi sukrosa dan lama fermentasi)

Jurnal Teknologi Pangan, 2018
Pembuatan nata de manggo (kajian . konsentrasi sukrosa dan lama fermentasi)
Sri Djajati, Ulya Sarofa, Syamsul A
openaire   +1 more source

Pengaruh Lama Fermentasi pada Penggunaan Dedak Fermentasi terhadap Kualitas Fisik dan pH Silase Tebon Jagung (Zea Mays)

Jurnal Sumber Daya Hewan
Silase adalah metode pengawetan hijauan pakan ternak melalui proses fermentasi dengan keadaan anaerob. Silase memiliki daya simpan yang lama dan mampu menjaga kualitas hijauan. Silase bisa menjadi solusi apabila pakan hijauan segar sulit didapatkan pada saat musim kemarau tiba.
Hilal Al Biruni, Novi Mayasari, Ph.D, Budi Ayuningsih   +2 more
openaire   +1 more source

PENGARUH KONSENTRASI PASTA SINGKONG (Manihot esculenta) DAN LAMA FERMENTASI PADA PROSES PEMBUATAN MINUMAN WINE SINGKONG

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Wine merupakan minuman yang berasal dari daerah Mesopotamia yang kemudian menyebar ke berbagai negara di dunia, tidak terkecuali di Indonesia. Wine dibuat melalui fermentasi gula yang ada di dalam buah anggur yang kemudian akan dirubah menjadi alkohol ...
Eko Sutrisno Hawusiwa, Agustin Krisna Wardani, Dian Widya Ningtyas   +2 more
doaj  

Pengaruh Lama Fermentasi Dan Perbedaan Jenis Gula Terhadap Karakteristik Fisikokimia Minuman Fermentasi Buah Salak (Salacca Zalacca)

Pengaruh Lama Fermentasi dan Perbedaan Jenis Gula Terhadap Karakteristik Fisikokimia Minuman Fermentasi Buah Salak (Salacca Zalacca) Abdillah Haidar Ramadhan, NIM B32222322, Tahun 2025, 23 halaman, Jurusan Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri ...
Ramadhan, Abdillah Haidar
core