Results 81 to 90 of about 265 (113)

OPTIMASI PROSES PEMBUATAN BREM PADAT DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH JERUK

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2017
Brem padat merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia khas Madiun yang dibuat dengan proses fermentasi beras ketan. Dalam rangka diversifikasi produk brem yang ada di pasaran serta pemanfaatan komoditas jeruk dari kota Batu yang melimpah maka ...
Montanus Barep Hiovenaguna, Simon Bambang Widjanarko   +1 more
doaj  

Analisis Kandungan Nutrisi Pakan Ternak Fermentasi Berbahan Dasar Daun Jati (Tektona grandis) dengan Lama Fermentasi yang Berbeda [PDF]

AGROVITAL : Jurnal Ilmu Pertanian, 2021
Wulandari Wulandari, Santi Santi, Andi Tenri Bau Astuti Mahmud   +2 more
openaire   +1 more source

PENGARUH PENAMBAHAN SARI BUAH SIRSAK DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA YOGHURT

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Sirsak (Annona muricata L.) merupakan buah yang mengandung senyawa antioksidan. Antioksidan dapat mencegah laju radikal bebas. Pembuatan yoghurt melibatkan bakteri L.bulgaricus, S. thermophillus, L.
Dian Izmi Kartikasari, Fithri Choirun Nisa   +1 more
doaj  

PENGARUH PENAMBAHAN SARI ANGGUR (Vitis vinifera L.) DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA YOGHURT

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Anggur lokal Indonesia memiliki rasa yang sangat asam sehingga kurang diminati konsumen, tetapi memiliki kandungan gizi yang baik salah satunya pigmen antosianin sebagai antioksidan.
Satriyananda Widagdha, Fithri Choirun Nisa   +1 more
doaj  

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG SORGUM COKLAT UTUH (WHOLE GRAIN BROWN SORGHUM FLOUR) TERFERMENTASI RAGI TAPE

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2015
Sorgum coklat berpotensi untuk dikembangkan menjadi tepung namun sifat alami tepung sorgum yang tidak tahan terhadap suhu tinggi, kekentalan yang rendah serta kekuatan pembengkakan (swelling power) dan kelarutan terbatas menyebabkan tepung sorgum ...
Yoga Armanda, Widya Dwi Rukmi Putri
doaj  

PERBANDINGAN VARIASI WAKTU FERMENTASI VINASSE DARI LIMBAH INDUSTRI BIOETANOL TERHADAP PRODUKSI TANAMAN PAKCOY (Brassica rapa L.)

Jurnal Agrotek Tropika
Vinasse merupakan limbah yang dihasilkan dari proses produksi bioetanol dari limbah pabrik kecap yang berbentuk cair. Karena bersifat asam, limbah cair ini memerlukan metode tertentu untuk dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair (POC).
Farah Farah, Diana Nurani, Dicky Adihayyu Monconegoro, R. r. Noorwitri Utami, Djatmiko Pinardi, Abdul Wakhid Shodiq, Ahmad Fauzi   +6 more
doaj  

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kualitas Teh Daun Kahawa

Jurnal Sultra Sains, 2022
Daun kahawa dapat dimanfaatkan sebagai pengganti daun teh. Daun kahawa mengandung alkaloida, saponin, flavonoida dan polifenol. Daun, buah dan akar Coffee mengandung saponin, flavonoida, dan polifenol, disamping itu buahnya juga mengandung alkaloida. Tujuan penelitian ini adalah (1) Untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi terhadap kualitas teh daun ...
La Oge, Rustan Ari, Antok Mardiantoro
openaire   +1 more source

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU TEPUNG CASSAVA TERMODIFIKASI

2015
Mutu MOCAF dipengaruhi oleh lama fermentasi dan organoleptik produk olahan. Hasil analisis mutu menunjukkan bahwa bubuk tepung yang dibuat dari ubi kayu yang difermentasi sempurna memiliki derajat putih yang lebih bagus dibandingkan produk olahan dari ubi kayu yang tidak difermentasi dan yang difermentasi kurang sempurna. Fermentasi secara teknik dapat
openaire  

KECERNAAN NUTRIEN IN-VITRO DAUN PAITAN (Tithonia diversifolia) FERMENTASI MENGGUNAKAN Lactobacillus bulgaricus DENGAN LAMA FERMENTASI BERBEDA

2022
KECERNAAN NUTRIEN IN-VITRO DAUN PAITAN (Tithonia diversifolia) FERMENTASI MENGGUNAKAN Lactobacillus bulgaricus DENGAN LAMA FERMENTASI BERBEDA Maihelfi, di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Novirman Jamarun, M.Sc dan Prof. Dr. Ir. Lili Warly, M.Agr Bagian Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Universitas Andalas, 2022 ABSTRAK Penelitian ini ...
openaire  

Aplikasi Lama Fermentasi dan Perbandingan Air Terhadap Karakteristik Sari Tempe

Sriwijaya FoodTech Journal
Sari tempe memiliki karakteristik sensori yang mirip seperti sari kedelai dengan rasa dan aroma khas tempe. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi tempe dan perbandingan tempe dan air terhadap karakteristik sari tempe. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial dengan 2 faktor perlakuan yaitu ...
null Sugito, Merynda Indriyani Syafutri, Umi Rosidah, Hafidhuddin N Ramadhan, Dwi Indah Permata Sari, Harumi Sujatmiko, Ina Permata Sari   +6 more
openaire   +1 more source