Results 121 to 130 of about 246,765 (143)

Aplikasi Lama Fermentasi dan Perbandingan Air Terhadap Karakteristik Sari Tempe

Sriwijaya FoodTech Journal
Sari tempe memiliki karakteristik sensori yang mirip seperti sari kedelai dengan rasa dan aroma khas tempe. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi tempe dan perbandingan tempe dan air terhadap karakteristik sari tempe. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial dengan 2 faktor perlakuan yaitu ...
null Sugito, Merynda Indriyani Syafutri, Umi Rosidah, Hafidhuddin N Ramadhan, Dwi Indah Permata Sari, Harumi Sujatmiko, Ina Permata Sari   +6 more
openaire   +1 more source

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU TEPUNG CASSAVA TERMODIFIKASI

2015
Mutu MOCAF dipengaruhi oleh lama fermentasi dan organoleptik produk olahan. Hasil analisis mutu menunjukkan bahwa bubuk tepung yang dibuat dari ubi kayu yang difermentasi sempurna memiliki derajat putih yang lebih bagus dibandingkan produk olahan dari ubi kayu yang tidak difermentasi dan yang difermentasi kurang sempurna. Fermentasi secara teknik dapat
openaire  

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTTRIK TERASI LOKAN (Geloina erosa)

2019
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi terhadap karakteristik Terasi Lokan (Geloina erosa), mengetahui waktu fermentasi terbaik dalam pembuatan terasi lokan berdasarkan karakter kimia dan mengetahui tingkat penerimaan panelis secara uji organoleptik.
openaire  

Pengaruh Jenis Ragi dan Lama Fermentasi terhadap Karakteristik Virgin Coconut Oil (VCO)

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2022
I Dewa Gde Mayun Permana
exaly  

MINYAK KELAPA HASIL FERMENTASI MENGGUNAKAN RAGI TAPE DENGAN KONSENTRASI DAN LAMA FERMENTASI YANG BERVARIASI

2016
ABSTRACT This study is aimed at finding out the effect of concentration of yeast and fermentation time on the results of coconut oil. The study design was a complete random design (CRD) with factorial with two factors: the yeast concentration consists of five levels and fermentation time factor of five levels.
openaire   +1 more source

Pengaruh Lama Fermentasi dan Lama Pengeringan terhadap Karakteristik Teh Herbal Daun Bambu Tabah (Gigantochloa nigrociliata Buse - Kurz)

Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 2022
Pande Ketut Diah Kencana
exaly  

Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Karakteristik Soyghurt Drink dengan Penambahan Lactobacillus rhamnosus SKG 34

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2021
Komang Ayu Nocianitri
exaly  

Pengaruh Konsentrasi Garam Dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Pikel Cabai Pimiento (Capsicum chinense)

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2021
Ni Made Indri Hapsari Arihantana, I Gusti Ayu Ekawati   +1 more
exaly  

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN JENIS INOKULUM TERHADAP MUTU BUBUK KOPI YANG DIHASILKAN

2014
fermentasi dan jenis inokulum yang digunakan terhadap mutu bubuk kopi yang dihasilkan. Penelitian ini telah dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Universitas Andalas pada bulan Mei sampai Juli 2014. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 3 x 3 dengan 3 kali ulangan dimana Faktor A merupakan lama fermentasi ...
openaire  

Aktivitas Antioksidan dan Kualitas Organoleptik Kombucha Daun Ciplukan pada Variasi Jenis Gula dan Lama Fermentasi

BIOEDUSAINS: Jurnal Pendidikan Biologi Dan Sains, 2023
Titik Suryani
exaly