Results 121 to 130 of about 26,076 (151)

PENGARUH PENAMBAHAN SARI BUAH SIRSAK DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA YOGHURT

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Sirsak (Annona muricata L.) merupakan buah yang mengandung senyawa antioksidan. Antioksidan dapat mencegah laju radikal bebas. Pembuatan yoghurt melibatkan bakteri L.bulgaricus, S. thermophillus, L.
Dian Izmi Kartikasari, Fithri Choirun Nisa   +1 more
doaj  

PENGARUH PENAMBAHAN SARI ANGGUR (Vitis vinifera L.) DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA YOGHURT

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Anggur lokal Indonesia memiliki rasa yang sangat asam sehingga kurang diminati konsumen, tetapi memiliki kandungan gizi yang baik salah satunya pigmen antosianin sebagai antioksidan.
Satriyananda Widagdha, Fithri Choirun Nisa   +1 more
doaj  

PERBANDINGAN VARIASI WAKTU FERMENTASI VINASSE DARI LIMBAH INDUSTRI BIOETANOL TERHADAP PRODUKSI TANAMAN PAKCOY (Brassica rapa L.)

Jurnal Agrotek Tropika
Vinasse merupakan limbah yang dihasilkan dari proses produksi bioetanol dari limbah pabrik kecap yang berbentuk cair. Karena bersifat asam, limbah cair ini memerlukan metode tertentu untuk dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair (POC).
Farah Farah, Diana Nurani, Dicky Adihayyu Monconegoro, R. r. Noorwitri Utami, Djatmiko Pinardi, Abdul Wakhid Shodiq, Ahmad Fauzi   +6 more
doaj  

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kualitas Teh Daun Kahawa

Jurnal Sultra Sains, 2022
Daun kahawa dapat dimanfaatkan sebagai pengganti daun teh. Daun kahawa mengandung alkaloida, saponin, flavonoida dan polifenol. Daun, buah dan akar Coffee mengandung saponin, flavonoida, dan polifenol, disamping itu buahnya juga mengandung alkaloida. Tujuan penelitian ini adalah (1) Untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi terhadap kualitas teh daun ...
La Oge, Rustan Ari, Antok Mardiantoro
openaire   +1 more source

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP MUTU TEPUNG CASSAVA TERMODIFIKASI

2015
Mutu MOCAF dipengaruhi oleh lama fermentasi dan organoleptik produk olahan. Hasil analisis mutu menunjukkan bahwa bubuk tepung yang dibuat dari ubi kayu yang difermentasi sempurna memiliki derajat putih yang lebih bagus dibandingkan produk olahan dari ubi kayu yang tidak difermentasi dan yang difermentasi kurang sempurna. Fermentasi secara teknik dapat
openaire  

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN DOSIS KROMIUM PADA FERMENTASI POD KAKAO DENGAN Aspergillus oryzae TERHADAP FRAKSI SERAT

2022
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi dan dosis kromium pada fermentasi pod kakao dengan Aspergillus oryzae terhadap fraksi serat. Materi penelitian ini menggunakan pod kakao, kromium, Aspergillus oryzae, dan peralatan laboratorium.
openaire  

KECERNAAN NUTRIEN IN-VITRO DAUN PAITAN (Tithonia diversifolia) FERMENTASI MENGGUNAKAN Lactobacillus bulgaricus DENGAN LAMA FERMENTASI BERBEDA

2022
KECERNAAN NUTRIEN IN-VITRO DAUN PAITAN (Tithonia diversifolia) FERMENTASI MENGGUNAKAN Lactobacillus bulgaricus DENGAN LAMA FERMENTASI BERBEDA Maihelfi, di bawah bimbingan Prof. Dr. Ir. Novirman Jamarun, M.Sc dan Prof. Dr. Ir. Lili Warly, M.Agr Bagian Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Fakultas Peternakan Universitas Andalas, 2022 ABSTRAK Penelitian ini ...
openaire  

MINYAK KELAPA HASIL FERMENTASI MENGGUNAKAN RAGI TAPE DENGAN KONSENTRASI DAN LAMA FERMENTASI YANG BERVARIASI

2016
ABSTRACT This study is aimed at finding out the effect of concentration of yeast and fermentation time on the results of coconut oil. The study design was a complete random design (CRD) with factorial with two factors: the yeast concentration consists of five levels and fermentation time factor of five levels.
openaire   +1 more source

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTTRIK TERASI LOKAN (Geloina erosa)

2019
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi terhadap karakteristik Terasi Lokan (Geloina erosa), mengetahui waktu fermentasi terbaik dalam pembuatan terasi lokan berdasarkan karakter kimia dan mengetahui tingkat penerimaan panelis secara uji organoleptik.
openaire  

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN JENIS INOKULUM TERHADAP MUTU BUBUK KOPI YANG DIHASILKAN

2014
fermentasi dan jenis inokulum yang digunakan terhadap mutu bubuk kopi yang dihasilkan. Penelitian ini telah dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Universitas Andalas pada bulan Mei sampai Juli 2014. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 3 x 3 dengan 3 kali ulangan dimana Faktor A merupakan lama fermentasi ...
openaire