Results 31 to 40 of about 26,076 (151)

Peningkatan Kualitas Limbah Buah Kopi dengan Phanerochaete chrysosporium sebagai Pakan Alternatif

Jurnal Peternakan Indonesia, 2015
Limbah buah kopi bisa digunakan sebagai pakan alternatif berdasarkan potensi ketersediaannya dan kandungan nutrisinya. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas nutrisi limbah buah kopi melalui fermentasi dengan Phanerochaete chrysosporium ...
Nuraini, Y. Marlida, Mirzah, R. Disafitri, R. Febrian   +4 more
doaj   +1 more source

Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Kualitas Sosis Salami (Sosis Fermentasi) Ayam Afkir

Jurnal Agripet
ABSTRAK. Penelitian Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Kualitas Sosis Salami (Sosis Fermentasi) Ayam Afkir ini bertujuan untuk melihat kualitas sosis Salami (sosis fermentasi) dengan lama fermentasi 0 jam, 24 jam, 48 jam, 72 jam. Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah daging ayam afkir (ayam ras petelur yang sudah tidak produktif), bakteri ...
Hidayatus Salami, Ria Febryanti, Zuraida Hanum   +2 more
openaire   +2 more sources

PEMBUATAN SUSU TEMPE KAJIAN PENGARUH LAMA FERMENTASI TEMPE DAN PENGGUNAAN Carboxymethyl cellulose (CMC)

Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2013
Tujuan penelitian adalah mengetahui kombinasi perlakuan lama fermentasi tempe dan konsentrasi penambahan carboxymethy cellulose (CMC) terhadap kualitas susu tempe. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Faktorial, terdiri dari 2 faktor:
Hapsari Titi Palupi, Muhamad Saihullah
doaj   +1 more source

PENGARUH SUHU DAN LAMA FERMENTASI KOPI TERHADAP KADAR KAFEIN

Agroplantae: Jurnal Ilmiah Terapan Budidaya dan Pengelolaan Tanaman Pertanian dan Perkebunan, 2021
Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh suhu dan lama Proses fermentasi biji kopi Perlakuan yang digunakan pada fermentasi yaitu suhu ( 35°C dan 45°C) dan lama fermentasi (6, 12, dan 18 jam). Parameter pengamatan meliputi pH dan kandungan kafein. .
openaire   +2 more sources

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN JENIS KULIT PISANG TERHADAP KADAR ALKOHOL [PDF]

, 2007
Pisang telah dikenal sebagai buah yang lezat dan berkhasiat bagi kesehatan, karena pisang mengandung gizi sangat baik. Produktivitas pisang di Indonesia cukup besar bahkan Indonesia termasuk penghasil pisang terbesar di Asia.
MUNA, LINTAL
core  

Efek Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Kopi Pinogu

Gorontalo Agriculture Technology Journal, 2021
Fermentasi bertujuan untuk membantu melepaskan lapisan lendir yang masih menyelimuti kopi, menghasilkan aroma yang khas dan mengurangi kadar kafein terutama untuk kopi jenis robusta. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama fermentasi terhadap karakteristik fisik dan kimia pada kopi pinogu.
Asniwati Zainuddin, Susanti Tomina
openaire   +1 more source

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL [PDF]

, 2011
Bekatul merupakan lapisan luar beras pecah kulit dalam penyosohan padi. Selama ini bekatul hanya dimanfaatkan hanya untuk pakan unggas. Berdasarkan komposisi proksimatnya bekatul berpotensi dijadikan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan tempe kedelai.
SETYAWATI , RINI
core  

Pengaruh Lama Fermentasi Alami Terhadap Mutu Kopi Robusta Asal Bantaeng

Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, 2023
Robusta coffee has a higher caffeine content than Arabica coffee. Coffee farmers in Bantaeng, South Sulawesi, do more post-harvest processing using the dry processing method or a natural process where the coffee that has been picked is immediately dried without removing the mucus first by fermentation, fermentation can reduce the content caffeine in ...
Putri Pratiwi, Subari Yanto, Andi Sukainah   +2 more
openaire   +1 more source

ANALISIS PENGARUH VARIASI PERSENTASE RAGI (Saccharomyces cerevisiae) DAN WAKTU PADA PROSES FERMENTASI DALAM PEMANFAATAN DUCKWEED (Lemna minor) SEBAGAI BIOETANOL

Jurnal Neutrino: Jurnal Fisika dan Aplikasinya, 2015
Salah satu alternatif dalam mendukung ketersediaan sumber daya energi terbarukan adalah dengan memanfaatkan sumber dari non fosil seperti bioetanol. Bioetanol merupakan etanol yang dibuat dari biomass yang mengandung komponen pati (karbohidrat) atau ...
Siti Khodijah, Ahmad Abtokhi
doaj   +1 more source

Pengaruh Waktu Fermentasi Nanas (Ananas comosus L) Terhadap Mutu Fisik Es Krim Sinbiotik Tempe

Amerta Nutrition, 2022
Latar Belakang: Es krim sinbiotik adalah salah satu modifikasi es krim yang dilakukan dengan menambahkan probiotik dan prebiotik sebagai komponen penyusunnya. Sari buah nanas difermentasi dengan probiotik komersial yang mengandung bakteri L. Casei.
Ambar Fidyasari, STP., MP, Fitri Eka Lestari, Wahyu Maslukah   +2 more
doaj   +1 more source