Results 51 to 60 of about 265 (113)

PENGARUH KONSENTRASI SUKROSA DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP VIABILITAS L. Casei SELAMA PENYIMPANAN BEKU VELVA PISANG AMBON

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi sukrosa dan lama fermentasi terhadap viabilitas bakteri asam laktat selama penyimpanan beku velva pisang ambon (Musa paradisiaca L.) probiotik.
Yusfardyanto Yunus, Elok Zubaidah
doaj  

Pengaruh Modifikasi Tepung Okara melalui Fermentasi: Perbandingan Metode fermentasi dan Lama Inkubasi terhadap Sifat Fisikokimia

Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan
Okara, a by-product of soy milk and tofu production, is rich in fiber but is underutilized. One way to use okara is to convert it into flour for use as an ingredient in cookie production. This research aims to evaluate the effects of fermentation type and duration on the physical and functional properties of okara flour.
Rasmiyana Rasmiyana, Ade Galuh Rakhmadevi, Frengky Hermawan Hadi Prasetyo, Putu Tessa Fadilah, Putri Satika Dewi   +4 more
openaire   +1 more source

Pengaruh Lama Fermentasi Biogas Mini Dari Feses Ternak Babi Terhadap Volume Biogas Dan Lama Nyala Api

Jambura Journal of Animal Science, 2022
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk  mengetahui pengaruh lama fermentasi biogas terhadap volume biogas dan lama nyala api. Penelitian ini menggunakan feses ternak babi peranakan duroc dengan umur 1,5 tahun. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan metode eksperimen langsung.
openaire   +1 more source

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa Oleifera L.) TERHADAP KUALITAS YOGHURT

Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2015
Kelor adalah tanaman yang tumbuh subur di Indonesia dengan berbagai manfaat yang terkandung di dalamnya diantaranya tinggi protein, ß-karotein, vitamin C, mineral terutama zat besi dan kalsium.
Agung Diantoro, Muzaki Rohman, Ratna Budiarti, Hapsari Titi Palupi   +3 more
doaj   +1 more source

Peningkatan Kualitas Nutrisi Limbah Kulit Ubi Kayu melalui Fermentasi Menggunakan Bacillus amyloliquefaciens

Jurnal Peternakan Indonesia, 2015
Satu penelitian telah dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh interaksi antara dosis inokulum dengan lama fermentasi kulit ubi kayu menggunakan bakteri Bacillus amyloliquefaciens terhadap perubahan kandungan zat-zat makanan dan kualitas produk ...
Mirzah, H. Muis
doaj   +1 more source

PEMBUATAN MINUMAN PROBIOTIK AIR KELAPA MUDA (Cocos nucifera L.) DENGAN STARTER Lactobacillus casei strain Shirota

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi sukrosa dan lama fermentasi yang berbeda terhadap sifat mikrobiologi, fisik, kimia, dan organoleptik minuman probiotik air kelapa muda.
Ida Ayu Pratiharavia Pranayanti, Aji Sutrisno   +1 more
doaj  

FERMENTASI BIJI KAKAO RAKYATMENGGUNAKAN KOTAK MODIFIKASIDENGAN VARIASI LAMA PEMERAMAN BUAH

JURNAL TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PANGAN, 2019
Sampai saat ini perkakaoan Indonesia cenderung meningkat baik luas areal maupun jumlah produksi dan masih didominasi oleh Perkebunan Rakyat, namun peningkatan produksi tersebut ternyata tidak diimbangi dengan penyiapan sarana pengolahan yang memadai dan cocok untuk diterapkan di Perkebunan Rakyat.
openaire   +2 more sources

Produksi Cider Rambutan (Nephelii Lappacei) Dengan Variasi Lama Fermentasi Dan Kecepatan Pengadukan Pada Tahap Fermentasi Asetat

JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI
Rambutan (Nephelii lappacei) merupakan buah tropika yang dibudidayakan di negara tropis. Tercatat dalam Badan Pusat Statistik, produksi buah rambutan pada provinsi Bali mencapai 19.107 ton pada tahun 2022 (BPS, 2022). Rambutan berpotensi dibuat menjadi cider karena memiliki kandungan gula yang tinggi, yaitu 15 gram per 100 gramnya (Sampurno, 2018 ...
Calvin Eliezer Immanuel Sally, Nyoman Semadi Antara, I Gusti Ayu Lani Triani   +2 more
openaire   +1 more source

Studi Perbandingan Karakteristik Ecoenzyme Dari Berbagai Lama Fermentasi

Serambi Journal of Agricultural Technology
The utilization of fruit waste into an Ecoenzyme liquid has been widely done with the aim of minimizing organic waste disposal and utilization into a material that can be reused. This study aims to determine some characteristics of Ecoenzyme from fruit waste in several fermentation length treatments.
openaire   +1 more source

ANALISIS KUALITAS KOMPOS DENGAN PERBEDAAN JENIS LIMBAH DAN LAMA FERMENTASI

Jurnal Agroristek, 2020
Limbah merupakan bahan yang terbuang atau dibuang dari suatu aktivitas manusia atau proses alami yang belum mempunyai nilai ekonomi dan mencemari lingkungan. Limbah organik dapat dimanfaatkan menjadi pupuk organik yaitu kompos. Kompos dapat dimanfaatkan untuk pupuk tanaman.
openaire   +2 more sources